juhannuksena kesäkurpitsaa eli vihreää squashia on vaikea paeta. Se kasvaa hulluna kotipuutarhassa ja on helppo valmistaa. Ehkä nämä tekijät ovat sinetöineet kohtalonsa kulinaarisena multitaskerina; kesäkurpitsa ei ole vain tavallinen kasvisten lisuke, vaan se voidaan myös sisällyttää leipään ja jälkiruokiin. Ja, tietenkin, pitkä, ohut squash voidaan muuntaa zoodles, gluteeniton vaihtoehto perinteinen spagetti.

Mikä On Kesäkurpitsa (Vihreä Squash)?,

saatat ihmetellä, on kesäkurpitsa squash (kyllä ja ei), ja mikä on kesäkurpitsa alkuperä tarina?

Kesäkurpitsa, Cucurbita pepo, on jäsenenä kurkku ja meloni perhe ja korjataan, kun epäkypsä, jolloin kuori tarjouksen ja syötävät, kuten koko kesän kurpitsat.

kasvitieteellisesti kesäkurpitsa on hedelmä, mutta sitä käsitellään vihanneksena. Se on peräisin samanlaisesta vihanneksesta, joka oli yleinen Meksikossa ja Etelä-Amerikan pohjoisosissa tuhansia vuosia sitten. Squash oli yksi tärkeimmistä ruoka-aineista, joita alkuperäiskansat söivät maissin ja papujen ohella., Sana squash tulee Narragansett-heimon sanasta askutasquash, joka tarkoittaa ” syötyä raakaa tai kypsentämätöntä.”

tämänpäiväinen versio on kuitenkin Italiassa kehitetty kesäkurpitsa, jossa sitä usein kutsuttiin nimellä vihreä Italialainen squash. Amerikkoja asuttaneet eurooppalaiset toivat sen takaisin kotimaahansa, jossa sen viljely alkoi. Sana kesäkurpitsa on italialaisen zucchinon monikkomuoto, joka tarkoittaa pientä kurpitsaa.

Se ei ole kallista, ja se on erityisen totta, kesällä, kun se on löytynyt yli kotipuutarhoissa ja viljelijöiden markkinat.,

Miten Kokki Kesäkurpitsaa

taivas on lähes raja, jossa tämä kasvis. Raastettu, se toimii hyvin makeita ja suolaisia ruokia, onko yhdistettynä tuoreita yrttejä ja fetajuustoa fritters, tai kanelilla, sokerilla ja/tai kaakaojauhetta varten leipiä ja kakkuja.

viipaloi se pituussuunnassa, laita siihen suolaa ja pippuria sekä hieman oliiviöljyä ja grillaa. Paahda sitä muiden kesävihannesten kanssa kovassa kuumuudessa lyhyen aikaa joidenkin tuoreiden puutarhayrttien kanssa., Kauhoa sisukset ja tunge ne pippuriksi tai kerrota tomaatilla ja juustolla, niin saat kesäkurpitsaa parmesaania. Tai suolakurkkua tai jopa dehydraattia. Aidot zuke-rakastavaiset tietävät, että paistetut kukat ovat ohikiitävä herkku, jota on odotettavissa ja nautittava.

miltä se maistuu?

Kesäkurpitsa on maku on lievästi kasvi, jossa on vain ripaus makeutta ja pähkinäisyys, joka osittain osuus on sen monipuolisuus, koska se tekee jotain kulinaarisia puhtaalta pöydältä., Se on yleensä vetistä, mikä tarkoittaa, että se on erinomainen ehdokas lisäämällä kosteutta leivät ja kakut—kokeile suklaa kakku, et edes huomaa se on siellä.

Kesäkurpitsa Reseptejä

Klo korkeus sen kauden, siellä on vain niin paljon kesäkurpitsaa leipää ja puutarha ylijäämä voit antaa pois. Jopa kaikkein neuvokas kokki voi tuntea haastoi lähde tarpeeksi kesäkurpitsa reseptejä pysyä tarjontaa ja torjua mahdollisia kulinaarisia ikävystyminen. Leivän lisäksi pizza, tacot, pasta, keitto, quiche ja frittata voivat kaikki hyötyä kesäkurpitsan lisäämisestä.,

  • Tomaatti, Maissi, ja vuohenjuustoa Spiralized Kesäkurpitsa Pasta
  • Kesäkurpitsa Evästeet
  • Kesäkurpitsaa Voita

Osta Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on saatavilla ympäri vuoden tuottaa osassa ruokakauppaan, yleensä näkyy vieressä keltainen squash. Ja olitpa kutsua sitä vihreä squash, kesäkurpitsaa, tai jotain muuta, kesäisin, oikeissa olosuhteissa, se on aivan sama squash, joka tuottaa hedelmää nopeasti, helposti ja runsaasti kotipuutarhoissa. Ei puutarhaa? Eipä kestä. Se on väistämätöntä viljelijämarkkinoilla., Mutta on muutamia asioita, joita etsiä ostoksilla.

Pienempi kesäkurpitsa (alle 8 tuumaa pitkä) ovat enemmän flavorful, tarjous, ja sisältävät vähemmän vettä kuin suuremmat lajikkeita. Ne, jotka olivat jotenkin jäi puutarhassa ennen kuin ne tuli umpeen koko pesäpallomailat ovat ne, jotka haluat tallentaa leipää tehdä—he ovat hieman katkera (ei ongelma, jos olet leipoo sen kanssa) ja enemmän vetistä. Riippumatta koko vihreä squash valitset, ihon pitäisi olla kiinteä, vihreä, ja ilman merkkejä tai painaumia.,

ja jos näet ne myytävinä kukinnot ehjinä, pidä itseäsi onnekkaana. Vie ne kotiin ja paista ne.

Varastointi

Puutarha-tuoretta kesäkurpitsaa voi pitää hyvin jääkaapissa, tuore, koko, ja pesemätön, yksi-kaksi viikkoa. Säilytä se avomuovissa tai paperipussissa jääkaapin rapeassa laatikossa. Se voi myös pitää huoneenlämmössä, jos se ei ole liian lämmin omassa keittiössä, jopa viikon.

jäätyminen on myös mahdollista, ja helppo tehdä. Valmistella, vain pilko ja blanch se, ja sitten jäädyttää sen enintään kolme kuukautta.,

Ravitsemus ja Hyödyt

Tämä kasvis on hyvä lähde kuitua, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Vitamiinien osalta se tarjoaa A -, C-ja K-vitamiineja sekä luteiinia ja zeaksantiinia kaksi antioksidantteja, joiden uskotaan olevan tärkeitä silmien terveydelle.

Lajikkeet