no ricotta? Eipä kestä. Tässä on kaikki mitä tarvitsee tietää pörröinen juusto—ja mitä voit käyttää, jos sinulla ei ole mitään käsillä:
Mikä On Ricotta?
Ricotta, joka tarkoittaa ”recooked,” on italialainen juusto, joka on valmistettu herasta (neste, joka jää jäljelle, kun maito on juoksutettu ja kireät) jääneen tuotannon muut juustot.,
se voidaan valmistaa melko paljon mistä tahansa maidosta—lampaan -, vuohen -, vesipuhvelin-jne.kaupasta ostamasi ricotta on todennäköisesti tehty lehmänmaidosta.
Ricotta on kevyt, pörröinen ja ainutlaatuisen kostea. Tämä kosteus tulee juuston iästä (tai sen puutteesta). Vanhetessaan juusto muuttuu tiheäksi. Siksi ainakin vuoden ikäinen parmesaani on aika kova.
ilmava rakenne on hintansa: Ricotta pilaa paljon, paljon nopeammin kuin muut juustot.
Joten miten ricotta tyypillisesti käytetään?, Ensinnäkin se on olennainen ainesosa lasagnessa. Sen tiedetään esiintyvän kaikenlaisissa pastoissa, itse asiassa, ja sitä löytyy usein calzoneista.
Ricotta on yleisesti käytössä kaikenlaisissa keittiöissä salaateista jälkiruokiin.
Ricotta Varajäsen
Jos sinulla ei ole ricotta käsillä, tässä on kuusi täysin kiinteä varajäsenet:
-
raejuusto: niin pitkälle Kuin ricotta korvaavia mennä, kevyt ja mieto raejuusto on paras veto., Itse asiassa, jotkut ihmiset haluavat käyttää tuorejuustoa, koska se on samanlainen maku ja vähemmän kaloreita. On kuitenkin tärkeää muistaa, että ne eivät ole aivan samanlaisia: raejuusto on runneri ja vähemmän kermainen kuin ricotta. Valita pieni-rahka raejuusto—suuri-rahka muoto on hieman liian muhkurainen.
-
vuohenjuustoa: Tuore vuohenjuusto on hyväksyttävä korvike ricotta. Avainsana: tuore. Ikääntyneestä vuohenjuustosta tulee paljon kuulaampaa ja voimakkaamman makuista.
-
smetana: tekstuurit ovat ilmeisen erilaisia., Mutta Pihtiputaalla smetana voi kulkea ricottavaihtoehtona lautasella, jossa juusto ei ole ohjelman tähti. Jos kuitenkin etsit lasagnelle sukellusvenettä, tavoittele sen sijaan raejuustoa tai vuohenjuustoa.
-
tuorejuusto: tuorejuusto valmistetaan maidosta ja kermasta, kun taas ricotta tehdään pelkällä maidolla. Pienempi rasvapitoisuus tekee jälkimmäisestä juustosta hieman vähemmän kermaista. Tuorejuusto voidaan kuitenkin korvata ricotta-juustolla.
-
Queso fresko: Queso fresko, tuore Meksikon juustoa, on hyvä vaihtoehto ricotta ruokia, joissa juusto ei paistu.,
-
Mascarpone: Toinen italialainen juusto, mascarpone tekee suuri ricotta korvike. Koska mascarpone on kuitenkin hapokkaampi ja aromikkaampi, sitä kannattaa käyttää vain astioissa, joissa on muita vahvoja makuja. Se voi voittaa miedommat ainekset.
Ricotta Reseptejä
Ei kaikki tämä ricotta puhua olet himo valo ja pörröinen juustoa? Hoidamme sinut.,
-
Nicole on Parasta Lasagnea
-
Air-Paistinpannu Cannoli
-
Maustettu Päärynä Suutari Ricotta-Keksejä Timjami
-
Kermainen Neljän Juuston Pasta Pinaatti
-
Cheesy Kana ja Pinaatti Stromboli Rengas
Vastaa