Valmistettu tuoreista paneer ja vihreitä herneitä, Matar Paneer on yksi suosituimmista Intian curryt. Tee se erikoistilaisuuksiin tai arkiruokiin, siitä tulee hitti aina.
Jos etsit tehdä enemmän reseptejä Paneer, niin älä anna nämä yrittää – Lahsooni Paneer Methi, Paneer Tikka Masala, Punjabi Saag Paneer, Mughlai Paneer Korma, Ravintola Tyyli Paneer Currya, Ravintola Tyyli Palak Paneer, Paneer Bhurji, ja Paneer Masala.,
loikkaa:
- Mitä on Matar Paneer?
- Ainekset
- Miten tehdä Matar Paneer
- Usein Kysytyt Kysymykset
- Vaihtelu
- Tallennustila Ehdotuksia
- Tarjoilu Ehdotuksia
- Resepti-Kortti
Mikä on Matar Paneer?
Matar Paneer kutsutaan myös Mutter Paneer tai Mattar paneer on Punjabi style Intian curry, joka on tehty käyttäen pehmeää paneer (Intialainen raejuusto) ja Makea Matar (Herneet).,
Helppo, yksinkertainen ja herkullinen, Matar Paneer on suosituin paneer resepti, joka voidaan tehdä monia tyylejä. Olen jakaa minun fav Dhaba tyyli Mutter Paneer Sabji tänään sekä luettelo muunnelmia, että voit tehdä.
Tämä resepti tekee parhaiten paneer ja paras osa on, että voit säätää sitä tarpeidesi mukaan.,
Tämä Matar Paneer Kastike on,
- Mausteinen, nopea, ja flavorful
- Gluteeniton
- Lohdullista
- Hyvää
- Helppo tehdä
- Aivan kuten Dhaba curryt
- Täydellinen jokapäiväiseen aterioita
Ainekset
Paneer – No, haluan tehdä paneer kotona, koska se on tuoretta ja maistuu hämmästyttävä. Mutta jos aika on vähissä, voi ostaa pois paikallisesta meijeristä tai pakatusta lähikaupasta.,
Tarkista jäädyttää osan tai Meijeri Osassa ruokakauppaan löytää paneer.
Jos käytät kaupasta ostettua, voit laittaa paneerinpalat kulhoon lämpimään veteen 10 minuutiksi, jotta se olisi hieman pehmeä. Jos käytät frozen paneeria, sulata se ennen käyttöä.
vihreitä herneitä – tuoreita vihreitä herneitä on runsaasti tarjolla talvisin. Talvien lisäksi pakasteita voi käyttää tässä Matar Paneer-curryssä. Sulata pakasteherneet ennen kuin käytät niitä curryssä.,
Oil – käytän mieluummin kasviöljyä tämän curryn valmistukseen, mutta voit valita myös sinappiöljyn tai jopa gheen.
Sipulitomaattipasta – tähän curryyn teemme tomaattisipulipastaa, joka kypsennetään hienosti ja muodostaa tämän curryn pohjan.
tähän tahnaan tarvitaan sipulia, tuoreita tomaatteja, inkivääriä, valkosipulia ja vihreitä chilejä. Voit säätää vihreän chilien määrää oman makusi mukaan.
olen käyttänyt tuoreita tomaatteja, mutta säilykepurkkeja voi ehdottomasti käyttää, jos ne ovat helposti saatavilla.,
mausteet – tarvitaan myös perusmaustejauheita, kuten korianterijauhetta, kurkumajauhetta, Kashmirin punaista chilijauhetta, kuminajauhetta, suolaa ja garam masala-jauhetta.
käytä Kashmirin punaista chilijauhetta, sillä se lisää curryyn mukavan punaisen värin tekemättä siitä liian mausteista.
Korianteri – Lopuksi koristele tämä herkullinen ja yksinkertainen curry joitakin hienonnettu korianteri.
miten Matar Paneer
lisätään sipulia, tomaattia, inkivääriä, valkosipulia ja vihreää chiliä tehosekoittimessa ja sekoitetaan karkeaksi tahnaksi.,
Keep aside.
Cut the paneer into small pieces and shallow fry till golden brown.
Drain and add them in a bowl filled with water.
Heat oil in a pan.,
Kun öljy on kuuma, lisää sipuli ja tomaattipyree ja paista kunnes masala muuttuu kullanruskeaksi.
Lisää korianteri jauhe, kurkuma jauhe, Kashmir punainen chili jauhe, kumina jauhe, ja garam masala jauhe ja paista vielä 2-3 minuuttia.
Nyt lisää paneer ja herneet masala yhdessä kupillinen vettä ja suolaa.,
Tuo curry kiehuvaksi. Kypsennä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
Usein kysyttyä
jotta se ei ole sipuli ei valkosipuli Matar Paneer, lämpööljy tai ghee pannulla. Kun öljy on kuumaa, lisää hing (asafoetida) ja kuminan siemenet ja anna niiden rätistä muutaman sekunnin ajan.
Lisää inkivääri-ja tomaattipyree ja keitä hetki.,
Lisää korianteri jauhe, kurkuma jauhe, punainen chili jauhe, garam masala jauhe ja suola ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää nyt paistettu paneer ja herneet kuten alla mainittiin.
Lisää vettä ja keitä 3-4 minuuttia. Mutter Paneer ilman sipulia ja valkosipuli on valmis.
tee Jain Matar Paneer, noudata reseptiä, jotta se ei ole sipulia ja valkosipulia, mutta hyppää myös lisätä inkivääri siihen.
Mutter Paneer Kastike tarjoillaan ravintoloissa on yleensä kermainen ja mieto verrattuna yksi tarjoillaan dhaba, joka on vakaampi ja mausteinen.,
tee se ravintolatyyliin, lisää maidon sijaan vettä ja lisää keittämisen päätteeksi kermaa tai tuoretta malaita, hunajaa ja sitruunamehua. Vähän Kasuri metiä on pakko saada siihen Ravintolatyyliin makua. Voit myös soseuttaa Masalan voidemaiseksi ennen paneerien ja herneiden lisäämistä siihen.
kun liotamme paneeria vedessä, ulompi päällyste pehmenee ja se tekee paneerista pehmeän eikä pureskelevan.
variaatiot
curryyn voi lisätä kermaa tai maitoa, jotta se saa runsaan maun., Jos lisäät kermaa, lisää myös sitruunamehua ja hunajaa tasapainottamaan makuja.
Lisää curryyn khoyaa, jotta se olisi vielä rikkaampi. Kutsun sitä Shahi Matar Paneeriksi.
voit tehdä tämän Mutteripaneerin reseptin ilman sipulia ja valkosipulia, kuten edellä mainittiin.
Lisää cashew-pähkinä (Kaju) manteli liitä masala antaa eri maku ja rikkaampi tuntuu.
voit myös lisätä hieman jogurttia hieman eri kastikkeen makuun.
lisää keitetyt kuutioidut perunat, jotta Aloo Mter Paneer.
Lisää sautéed mushroom to make Mushroom Matar Paneer.,
voit myös kypsentää sen napakkaan Makhani-kastikkeeseen aivan kuten Paneerivoi Masala ja lisätä siihen herneitä.
Soseuta keitetyt masala ennen kuin lisäät paneer ja herneet, jos pidät kastike kermainen ja paksu.
vegaaniksi, käytä paneerin sijaan cashew-kermaa ja tofua.
Varastointi Ehdotuksia
Maitotuotteet eivät jäädy hyvin. Niiden rakenne muuttuu kerran uudelleen jäätymisen jälkeen. Joten ehdotan, että jos haluat jäädyttää tämän curryn, tee curry kuten alla mainitaan, äläkä lisää siihen paneeria.,
voit pakastaa curryn ja lisätä siihen Paneereja ja vihreitä herneitä, kun olet valmis syömään. Sulata curry, kuumenna, lisää Paneer ja Matar ja keitä 5-6 minuuttia.
Tarjoilu Ehdotuksia
Voit palvella tätä Paneer Butter Masala yhdessä Intian Leipää, kuten Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Tandoori Roti, Khamiri Roti, Naan, Missi Roti, ja Valkosipuli Naan.
Tarjoile sen kanssa Höyrytettyä Riisiä, Jeera Rice, Matar Pulao, Veg, Pulao, tai muu kevyesti maustettuna Pulao.
Resepti Card
Matar Paneer Resepti
▢ ½ tsp Cumin Powder
Instructions
-
Add onion, tomato, ginger, garlic, and green chili in a blender and blend to make a coarse paste.,
-
Pitää syrjään.
-
Leikkaa paneer pieniksi paloiksi ja matala paista kunnes kultainen ruskea.
-
Valuta ja lisää kulhoon täynnä vettä.
-
Kuumenna öljy pannulla.
-
Kun öljy on kuuma, lisää sipuli ja tomaattipyree ja paista kunnes masala muuttuu kullanruskeaksi.,
-
Tehdä tämän keskilämmöllä.
-
Paistamiseen masala voi kestää enintään 15 – 20 minuuttia.
-
Pitää lisätä vähän vettä, jos masala kääntyy pois kuivana.
-
eivät vaaranna tässä vaiheessa muuten kastike maistuu raaka sipuli ja valkosipuli.,
-
Lisää korianteri jauhe, kurkuma jauhe, Kashmir punainen chili jauhe, kumina jauhe ja garam masala jauhe ja paista vielä 2-3 minuuttia.
-
Lisää vettä, jos tarpeen.
-
Nyt lisää paneer ja herneet masala yhdessä kupillinen vettä ja suolaa.
-
Tuo curry kiehuvaksi.,
-
Keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
-
Koristele tuoretta korianteria.
-
tarjoa kuumana Paratha, Naan tai Riisiä.
Huomautuksia
Voit lisätä hieman kermaa tai maitoa curry antaa se rikas maku. Jos lisäät kermaa, lisää myös sitruunamehua ja hunajaa tasapainottamaan makuja.
lisää curryyn khoyaa, jotta siitä tulee entistä rikkaampi., Kutsun sitä Shahi Matar Paneeriksi.
voit tehdä tämän Mutteripaneerin reseptin ilman sipulia ja valkosipulia kuten edellä mainittiin.
Lisää cashew-pähkinä (Kaju) manteli liitä masala antaa eri maku ja rikkaampi tuntuu.
voit myös lisätä hieman jogurttia hieman eri kastikkeen makuun.
lisää keitetyt kuutioidut perunat, jotta Aloo Mter Paneer.
lisää sautéed mushroom to make Mushroom Matar Paneer.,
Voit myös keittää sen Voinen Makhani Kastike aivan kuten Paneer Butter Masala ja lisää herneet yhdessä sen kanssa.
Soseuta keitetty masala ennen pannarin ja herneen lisäämistä siihen, jos pidät kermaisesta kastikkeesta eikä paksusta.
tekee siitä vegaanisen, käyttää paneerin sijaan cashew-kermaa ja tofua.,
Vastaa