Ahhh, red beans and rice. Tämä klassikkoruoka on täyttänyt nälkäisiä vatsoja kymmenellä sentillä vuosisatojen ajan. Se on rikas, flavorful, on paljon kuitua ja proteiinia, tekee ton pakastin-ystävällinen tähteet, ja se on periaatteessa budjetti kokin unelma. Mutta nämä klassiset Louisianan punaiset pavut ja riisi vievät vähän aikaa kypsentämiseen, joten suunnittele tämä lauantai-tai sunnuntai-iltapäiväksi, jolloin palelet kotona. Talosi tuoksuu mahtavalta ja saat ruokaa koko viikoksi!,

alun Perin lähetetty 3-14-2010, päivitetty 2-16-2020. Jos haluat vanhan version, lataa se tästä.

Ovat Punaiset Pavut ja Munuaisten Pavut Sama Asia?

Ei! Molemmat ovat punaisia, mutta kaksi eri papuja. Punaiset pavut ja riisi on perinteisesti valmistettu ”pienistä punaisista pavuista”, mutta voit käyttää munuaispapuja, jos pieniä punaisia papuja ei ole saatavilla alueellasi. Vieritä askel askeleelta kuvia jälkeen resepti nähdä kuvan punaisia papuja ja munuaispapuja vierekkäin.

pitääkö Punapapuja liottaa yön yli?,

ei, on muitakin vaihtoehtoja. On olemassa kaksi muuta ”quick soak” – menetelmää, mutta molemmat vievät silti tunnin tai enemmän. Lue lisää muista tavoista liottaa papuja, lue miten liota papuja Camellia-pavuista.

millaista makkaraa minun pitäisi käyttää?

perinteisesti punapavuista ja riisistä valmistetaan Andouille-makkaraa, joka on Ranskasta peräisin oleva, mutta myös Louisianassa suosittu savustettu porsaanmakkara. Jos Andouille-makkaraa ei löydy, voi käyttää mitä tahansa tarjolla olevaa savustettua possua tai naudanmakkaraa.

onko Punapavut ja riisin mausteisuus?

se voi olla., Tämän reseptin lämpötaso riippuu käyttämästäsi makkaratyypistä ja siitä, kuinka paljon cayennepippuria lisäät. Käyttämässäni Andouille-makkarassa oli” keskisuuri ” maustetaso, ja käytin 1/4 tl cayennepippuria, joten punaiset papuni olivat kohtalaisen mausteisia. Käytä mietoa makkaraa eikä cayennepippuria, jotta punapavuista tulee miedot.

On Punaisia Papuja ja Riisiä Terve?

”Terve” on hyvin subjektiivinen käsite, mutta haluan sanoa, että tämä klassinen ruokalaji on täynnä kuitua, proteiinia, ja kasviksia, mikä tekee laadukkaan aterian., Se on hieman runsaasti natriumia, mutta suolan määrä, jonka lisäät reseptin lopussa, on täysin hallinnassasi. Jos haluat vähentää tyydyttynyttä rasvaa, valuta rasva yksinkertaisesti andouille-makkarasta ennen kasvisten lisäämistä kattilaan. Ja lopuksi, voit aina vaihtaa valkoisen riisin ruskeaan riisiin entistä enemmän kuitua ja ravinteita!

Voinko tehdä siitä kasvissyöjän?

olen onnistunut valmistamaan hyvin herkullisen ruukun punaisia papuja ja riisiä ilman savustettua makkaraa. Jos haluat nähdä, miten se tehdään, käy vegaanisten Punapapujen ja riisin reseptissäni., (Se on automaattisesti vegaaninen, koska reseptin ainoa eläintuote on makkara.)

Miten Jäädyttää Papuja ja Riisiä

Kuten minkä tahansa ruokaa, haluat chill keitetyt punaiset pavut ja riisi mahdollisimman nopeasti sen jälkeen, kun ruoanlaitto, välttää elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia kysymyksiä. Suosittelen jakamaan punaiset pavut ja riisin yksittäisiksi annoksiksi ennen jäähdytystä. Tämä tekee sen jäähtyä nopeammin, ja sinulla on jo yksi osia, jotka voi lämmittää nopeasti mikrossa suoraan jääkaapista tai pakastimesta., Kun punaiset pavut ja riisi ovat täysin jäähdytettyjä, voit siirtää ne pakastimeen pitkäaikaiseen varastointiin (noin 3 kuukautta).

Tulosta Resepti Päivittäistavarakaupan Listan Suosikkeja

4.58 77 ääntä

Louisiana Tyyli Punaisia Papuja ja Riisiä Makkaralla

Louisiana Klassinen tyyli punaiset pavut ja riisi ovat luonnollisesti edullinen ateria, joka antaa sinulle tähteitä päivää!, Pakastinystävällinen!
Kokonaiskustannukset: $9.75 resepti / $1.63 tarjoilu
Prep Aika: 15 minuutin
Cook Aika: 2 tuntia
Liotus-aika: 8 tuntia
Yhteensä Aika: 10 tuntia 15 minuuttia

Annosta: 6 1.,5 cups red beans each

Ingredients

  • 1 lb. dry red beans ($1.49)
  • 2 Tbsp cooking oil ($0.08)
  • 14 oz. Andouille sausage ($3.79)
  • 1 yellow onion ($0.32)
  • 1 green bell pepper ($0.69)
  • 3 ribs celery ($0.46)
  • 4 cloves garlic ($0.32)
  • 2 tsp smoked paprika ($0.,20)
  • 1 tsp dried oregano ($0.10)
  • 1 tsp dried thyme ($0.10)
  • 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
  • 1/2 tsp onion powder ($0.05)
  • 1/4 tsp cayenne pepper ($0.03)
  • 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
  • 2 bay leaves ($0.60)
  • 6 cups water ($0.00)
  • 1/4 cup chopped parsley ($0.,20)
  • 1 Rkl suolaa, tai maun mukaan ($0.10)
  • 1,5 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä (raakaa) ($0.93)
  • 3 kevätsipulia ($0.22)

Käyttöohjeet

  • – iltana, lisätä kuivaa pavut isoon kulhoon jossa on kaksinkertainen määrä vettä. Anna papujen liota jääkaapissa yön yli.
  • Kun olet valmis aloittamaan ruoanlaittoon, viipaloi makkara kierrosta., Lisää ruokaöljy ja viipaloitu makkara suuren potin ja keitä keskilämmöllä, kunnes makkara kappaletta ovat lopen. Nosta keitetty makkara vinotulla lusikalla puhtaaseen kulhoon. Laita keitetty makkara jääkaappiin, kun valmistat loput annoksesta.
  • Kun makkara on ruoanlaitto, kuutioi sipuli, paprika ja selleri. Hienonna valkosipuli.
  • poistamisen Jälkeen keitetyt makkara, lisää sipuli, paprika, selleri ja valkosipuli kattilaan., Kuullota keskilämmöllä, jolloin kasvisten kosteus auttaa liuottamaan kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjasta, kun sekoitat.
  • Lisää savustettu paprika, oregano, timjami, valkosipuli jauhe, sipuli jauhe, cayenne, mustapippuri ja laakerinlehdet pataan. Sekoita ja keitä vielä minuutti.
  • Valuta ja huuhtele liotetut pavut. Lisää ne pataan yhdessä 6 kupillista vettä ja anna potin lyhyt sekoita ainekset.,
  • laita kansi päälle potin, käännä lämpöä ja keskipitkällä korkea, ja tuo se kiehuvaksi. Kun kiehuu, käännä lämpö alas keskipitkän alhainen, ja anna potin ja keitetään tunnin ajan, välillä sekoittaen. Vaihda kansi aina, kun sekoitat.
  • keittämisen Jälkeen yksi tunti, pavut pitäisi olla tarjouksen. Aloita papujen murskaaminen lusikan takaosalla kattilan kylkeä vasten. Jatka papujen murskaamista ja anna kattilan hautua ilman kantta 30 minuuttia potin paksuuntumiseksi.,
  • Kun pavut ovat kytevän niiden lopullinen 30 minuuttia, keitä riisi. Lisää riisi ja 3 kupillista vettä kastikepannuun. Aseta kansi päälle, käännä lämpö korkealle ja nosta se kiehumaan. Kun kiehuu, käännä lämpö alas alhainen ja anna riisin kiehua 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua, sammuta lämpö ja anna riisin levätä 5 minuuttia poistamatta kansi. Pöyhi riisi haarukalla ennen tarjoilua.,
  • Kun punaiset pavut on paksuuntunut, lisää keitetty makkara takaisin potin yhdessä 1/4 cup hienonnettu tuore persilja. Sekoita yhdistää. Maista punaiset pavut ja lisää suola mieleiseksesi. Aloita 1 tl ja lisää tarvittaessa. Käytin 1 rkl yhteensä (3 tl).
  • Palvella punaiset pavut kulhoon päällä pyöreä riisiä ja ripottele viipaloidut vihreä sipuli.

Katso tästä, miten reseptikustannukset lasketaan.

kokeili tätä reseptiä?,Mainitse @ budgetbytes tai tag #budgetbytes Instagram!

Ravitsemus

Annos: 1,5 kuppia ・ Kaloria: 668.77 kcal ・ Hiilihydraatteja: 87.28 g ・ Proteiini: 31.8 g ・ Rasvaa: 22.75 g ・ Natriumia: 2209.35 mg ・ Kuitu: 17.05 g

Ravitsemukselliset arvot ovat vain arvioita. Katso koko ravitsemuslauseke täältä.

Laitteet

laitteet jakso sisältää affiliate-linkkejä tuotteisiin, käytämme ja rakkautta. Amazon-kumppanina ansaitsen karsintaostoksista.

Selaa askel askeleelta kuvat!,

Miten Tehdä Punaiset Pavut ja Riisi – Askel askeleelta Kuvia

Punaiset pavut ja riisi on perinteisesti tehty pieni punainen pavut, mutta jos et voi löytää ne omalla alueella, voit käyttää punainen munuaisten pavut (tumma tai vaalea). Tähän reseptiin tarvitaan puoli kiloa kuivia papuja.

Liota papuja vedessä (muista käyttää kaksi kertaa niin paljon vettä kuin pavut) yön yli. Jos unohdit liottaa papuja, käytä jotain muuta tässä artikkelissa kuvattua menetelmää., (tämä kuva on sen jälkeen, kun pavut on ollut liotus yön yli)

Tämä on Makkara makkaraa, jota käytin. Tämä sattuu olemaan 14oz. paketti, mutta jos omasi on kooltaan 12-16oz. sekin toimii. Jos et voi hankkia Andouille-makkaraa, voit käyttää mitä tahansa muuta savustettua sianlihaa tai naudan makkaraa.

Viipaloi makkara kierrosta ja lisää ne suuren potin 2 Rkl ruokaöljyä. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes makkara on hyvin ruskistunut., Poista makkaran kanssa ura lusikka puhtaaseen kulhoon ja laita se jääkaappiin, kun valmistelet loput resepti. Jos haluat vähentää punaisten papujesi rasvaa, voit valuttaa suurimman osan makkaran jättämästä rasvasta pois. Jätin kuitenkin rasvan sisään, koska se on supermakuista!

Kun makkara on ruoanlaitto, noppaa, yksi sipuli, yksi vihreä paprika, ja noin kolme kylkiluut selleri. Tätä makukolmikkoa (sipulia, paprikaa, selleriä) kutsutaan nimellä ”Pyhä Kolminaisuus.”Mutta haluan myös lisätä neljä valkosipulinkynttä, joten jauheliha nekin ylös.,

Lisää sipuli, selleri, paprika ja valkosipuli kattilaan poistamisen jälkeen makkaraa. Kuullota kasvikset keskipitkällä, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Käytä kasvisten kosteutta liuottamaan ruskistetut lihanpalat pois kattilan pohjasta, kun sekoitat.,

Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää Cajun-maustetta (2 tl savustettua paprikajauhetta, 1 tl kuivattua oreganoa, 1 tl kuivattua timjamia, 1/2 tl valkosipulijauhetta, 1/2 tl sipuli jauhe, 1/4 tl cayenne pippuria, ja noin 1/4 tl tuoretta säröillä mustapippuria) ja kaksi laakerinlehdet. Keitä ja sekoita vielä noin minuutti.

Valuta ja huuhtele liottaa punaiset pavut, sitten lisää ne pataan, jossa on 6 kupillista raikasta vettä.

Anna potin lyhyt sekoita jakaa mausteet ja muut ainekset., Laita kattilaan kansi, käännä lämpö keskikorkeuteen ja nosta se täyteen kiehumaan. Kun kiehuu, käännä lämpö alas keskipitkän alhainen ja anna papujen kiehua tunnin ajan välillä sekoittaen.

keittämisen Jälkeen pavut yksi tunti, pavut pitäisi olla hellä, mutta potin koko on näyttävät vielä aika vetistä. Tihentääksesi potin, aloita punaisten papujen murskaaminen kattilan kylkeä vasten lusikalla. Murskaa punaiset pavut ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta vielä 30 minuuttia., Seisoin ja murskasin pavut noin 10 minuuttia, ja anna sen simmering ylimääräinen 20 (30 min yhteensä).

Kun punainen pavut ovat heidän viimeisen 30 minuutin kiehua, kokata riisiä. Lisää 1,5 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä kastikepannuun 3 kupillisen vedellä. Aseta kansi päälle, käännä lämpö korkealle ja anna sen kiehahtaa. Kun kiehuu, käännä lämpö alas alhainen ja anna riisin kiehua 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna kattilan levätä vielä 5 minuuttia ilman kannen poistamista., Pöyhi riisi haarukalla juuri ennen tarjoilua.

Kun smashing ja kytevän hieman pidempi, punaiset pavut on paksuuntunut melko vähän. Ne paksuuntuvat entisestään, kun ne jäähtyvät hieman.

Lopuksi, lisää keitetty Makkara makkara takaisin potin yhdessä noin 1/4 cup hienonnettu tuore persilja. Sekoita yhdistää. Maista punaiset pavut ja lisää suola mieleiseksesi. Tarvitset ainakin hieman suolaa, jotta maut tulevat esiin tässä lautasessa., Lisäsin 1 rkl koko ruukulle, mutta ehdotan, että aloitat 1 tl: llä ja lisäät lisää mieleiseksesi.

Tarjoile punaiset pavut coop keitetyn riisin päälle, ja viipaloitu vihreä sipuli ripotellaan päälle!