- Yummly
Leijonan harja (Hericium) sienet ovat upea gourmet sieniä löytyy lauhkean ilmaston alueilla ympäri maailmaa, mukaan lukien Pohjois-Amerikka., Ne maistuvat rapulihalta, niillä on tieteellisesti todistettuja aivoja lisääviä lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niitä voidaan helposti kasvattaa tai valmistaa. Tässä artikkelissa, opit kaikki leijonan manes-myös meidän suosikki leijonan harja resepti!
Tämä on kattava artikkeli leijonan harja sieniä., Haluaisimme voit lukea koko juttu, mutta jos haluat vain siirtyä erityisiä tietoja etsit, siirry oikealle, jos kaikki neljä osaa, jotka kiinnostavat sinua:
- Osa 1: Johdanto lion mane: gourmet-ruokaa ja lääkkeitä
- Osa 2: Juurikasvit: miten löytää ja tunnistaa leijonan harja sieniä
- Osa 3: Miten kasvaa leijonan harja sieniä
- Osa 4: Miten kokki leijonan harja sieniä (kanssa resepti: leijonan harja ”rapu kakkuja”)
upea lion ’ s mane sieni valmis sato.,
Jos olet säännöllisesti tämän sivuston, tiedät meidän intohimo gourmet, lääkinnällisiä sieniä, ovatko he kotona kasvatettu tai luonnosta kerättyjä. Kun olemme metsässä patikoimassa, harvoin epäonnistumme tulemaan takaisin ilman gourmet-sieniä sadonkorjuukorissamme.
Yksi ehdottomasti parhaista sieniä maailmassa sekä elintarvikkeiden ja lääkkeiden hyötyjä on leijonan harja sieniä (Hericium). Ne on helppo tunnistaa, helppo kasvaa, maku, kuten rapu tai hummeri liha, ja on kasoittain lääketieteellistä kirjallisuutta tukemalla niiden lääkkeiden hyötyjä.,
Tässä on nopea 1 minuutin 21 sekunnin johdatus leijonan harja sieniä yksi meidän sankareita, mycologist Paul Stamets:
Tutkimus lääkkeen hyödyt leijonan harja sienet:
Leijonan harja on ensisijaisesti tunnettu sen aivojen edistäviä ja aivoja suojaavia ominaisuuksia (hermosolujen terveys)., on muutamia erityisiä lääkkeen hyödyt leijonan harja sieniä kuin yksityiskohtaiset viimeaikainen tutkimus (lähteet linkitetty):
- Neuroprotektiivisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia, jotka parantavat aivojen toimintaa ja/tai ehkäistä tai hoitaa hermoston rappeutumissairauksien hoidossa;
- Parannettu tunnustaminen muistia;
- Kyky tukea ruoansulatuskanavan terveyttä sovittelemalla patogeenisten bakteerien, kuten Helicobacter pylori;
- Perifeeristen hermojen regeneraatio vaurion jälkeen (perifeerinen hermosto on mitä yhdistää aivot ja selkärangan yhdessä ja muun kehon – tärkeä!,)
Toki, voit ostaa laadukkaita leijonan harja täydentää verkossa (mukaan lukien Isäntä Puolustus, Paul Stamet on yritys), mutta voit myös oppia rehu ja kasvaa oman leijonan harja sienet samoin. On kiva päästä syömään gourmet-lääkettä päivälliseksi.
Osa 2: Juurikasvit: miten löytää ja tunnistaa leijonan harja sieniä
Video: Lion ’ s mane sieni hedelmäsatoon kaatunut puu:
Huom: Video ei ehkä näy, jos ajaa mainosten esto-ohjelmat – anteeksi!
moni ei tajua, että sienimäiset syötävät kasvit ovat sesonkiaikaisia., Meidän alueella maailmassa (Greenville, Etelä-Carolina), on erilaisia syötäviä sieniä hedelmäsatoon vuoden jokaisena vuodenaikana. Kärkikaksikon suosikkisyksy ja talvisienet ovat maitakes ja leijonan manes.
Mitään sitä vastaan, blewits, ostereita, ja muut kylmä sää sienet, jotka me myös rakkautta, mutta se on vaikea päihittää leijonan harja. Lääkeetujen lisäksi ne voivat kasvaa valtaviin kokoihin. Suurin löytämämme leijonan harja painoi hieman yli 10 kiloa.
nuori lion ’ s mane sieni on pieni pää koko kirjo., On hauskaa ottaa laajennettu perhe sieni foragers jotka lähettävät toisilleen kuvia milloin heillä on mukava löytää. Tämä on äidiltäni.
miltä leijonan manes-sienet maistuvat?
Toinen syy rakastaa leijonan harja sieniä on, että ne ovat herkullisia: he ovat maku ja rakenne rapu tai hummeri liha keitettynä.
leijonan manesieniä ei kannata syödä raakana, vain kypsennettynä. (Lisää alla leijonan manesin kypsentämisestä.)
Miten, missä ja milloin löytää leijonan harja sieniä
on tärkeää tietää vähän siitä ekologia leijonan harja., Ne ovat saprobisia ja loissieniä, jotka syövät sairaiden, kuolevien tai kuolleiden lehtipuiden soluligniiniä (he pitävät erityisesti tammista).
Tämä on olennainen rooli metsäekosysteemin: ensimmäinen osa usean vuoden hajoaminen ja kierrätys prosessi, joka lopulta tarjoaa ravinteita muita puita kasvaa.
näkemäsi sieni on kuin omena omenapuussa: hyvin suuren organismin pieni lisääntymisosa. Sienen tarkoituksena on tuottaa miljardeja itiöitä, jotka kulkeutuvat tuulen mukana etsimään uusia vieraanvaraisia paikkoja. Ja prosessi toistaa.,
jättiläinen lion ’ s mane sieni. Jos tämän hedelmäsienen tuottaneessa puussa voisi punnita sienirihmaston massan, se olisi huomattavasti suurempi kuin varsinainen näkyvä sieni.
Leijonanmarjasienet hedelmä viileinä ja kylminä kuukausina. Meidän lämmin ilmasto alueella (Vyöhyke 7b) löydämme leijonan harja pääasiassa loka – joulukuussa pariton näyte edes joskus hedelmiä aikaisin keväällä., Kylmempi ilmasto alueilla, leijonan harja voi alkaa hedelmiä loppukesällä ja estää hedelmien aika syvä jäätyy tullut säännöllisesti.
lyhyesti: etsi leijonan harjasieniä syksyn ja alkutalven kylminä kuukausina sairaista tai loukkaantuneista lehtipuista.
Leijonien manes lookalikes?
Jos olet alussa forager, yksi kiva juttu leijonan harja on, että ei ole myrkyllinen samannäköisiä. Tämä tarkoittaa, että leijonan harjasienet ovat yksi turvallisimmista rehuksi ja syötäväksi kelpaavista sienistä.,
vain muita sieniä, jotka näyttävät samalta kuin leijonan harja (Hericium) ovat muita läheisesti Hericium sienet, kuten koralli hammas sienet (Hericium coralloides). Koralli hammas sienet, ja kaikki sen familiaalinen kollegansa, ovat myös syötäviä, herkullisia ja lääkinnällisiä, vaikka ne näyttävät olevan hieman harvinaisempi kuin leijonan harja luonnossa.,v id=”118dbed2f3″>
What looks like coral, tastes like crab meat, and is being studied for its potential to help fight degenerative brain diseases like Alzheimer’s?, Koralli hammas sieniä, (läheistä sukua leijonan harja). Tämä kasvaa rokotetulla pölkyllä yhdessä # hugelkultur-sängyssämme.,/h4>
Tässä on, miten tunnistaa oikein leijonan harja sienet:
- hedelmäsatoon viileässä kuukautta;
- hedelmäsatoon puu, usein kaatunut tai loukkaantunut puita (ei hedelmiä tuottaville maasta tai havupuut kuten mänty);
- valkoinen värillinen pinta-ja sisä (ulko vinkkejä voi ruskea sieni-ikäisiä tai saa pakkasenpuremat suoraa auringonvaloa tai jäädyttämisestä temps);
- jääpuikko-kuin ulkotilojen rakenteita (eli hampaat), joka tuottaa itiöitä – nämä voivat vaihdella kooltaan hyvin pieni, 1+ tuuman riippuen alalaji, ikä sieni, ja kasvuolosuhteet;
- valkoinen spore print.,
Joten, jos löydät pöhöttynyt valkoinen sieni, joka näyttää pom-pom tai pala meri koralli ja se on yhä sivussa puu puu viileä kuukautta, sinulla on kädet sienten Hericiaceae perheelle!
Itse asiassa, sienet ovat niin visuaalisesti voimakas, että olemme usein paikalla niitä ajon aikana ja pitänyt vetää yli puolella tietä satoa.
katso alapuolella upea lion ’ s mane sieni., ”Hampaat” ovat piikikäs kiduspinta, joka tuottaa miljardeja itiöitä etsiessään uutta kotia jostain metsästä.
Osa 3: Miten kasvaa leijonan harja sieniä
Vaikka se on vaikea voittaa jännitystä löytää leijonan harja-ja muita sieniä on juurikasvit seikkailu, leijonan harja (ja heidän omaisilleen) ovat myös sieni voit viljellä suhteellisen helposti kotona.
Että tapa, onko haluat vain enemmän leijonan harja tai sinulla ei ole aikaa tai haluja mennä juurikasvit, sinun ei tarvitse mennä ilman.,
poikkileikkaus a lion ’ s mane sieni näyttää valkoinen sisustus ja hammastettu gill rakenne.
Kuinka viljellä leijonan harja sieniä
Kaupalliset viljelijät yleensä kasvaa leijonan harja puhdistettu säkkiä sahanpurua tai vastaavan alustan on steriloitu ilmasto-valvotussa ympäristössä (ks Paul Stamets video edellä näköyhteyttä). Vaikka tämä menetelmä on suuri kaupallisille viljelijöille, tämä on vaikeampaa kotikasvattajille ja se tuottaa sieniä vain yhden värin.,
sen Sijaan, suosittelemme, että kasvava leijonan harja sienet ulkona juuri leikattu puu lokit. Tässä on hyvä tapa alku siententuottajia päästä alkuun:
Materiaalit sinun täytyy kasvaa leijonan harja:
- 100 ympätty lion ’ s mane sieni tulpat,
- Kaksi (2) äskettäin leikattu puu puu lokit kuori edelleen. Tukit pitäisi olla 4-8 tuumaa halkaisijaltaan x 3-4 jalkaa pitkä, jotta ne ovat suhteellisen helppo liikkua. Tammi on ihanteellinen, mutta myös muut lehtipuut toimivat., Jos haluat tehdä enemmän kuin kaksi leijonan harja lokit, saada enemmän tulpat samassa suhteessa (noin 50-liittimet per 6″ halkaisija x 4′ pitkä log).
- nopea / tehoporakone monikäyttöisellä 5/16 ” poranterällä. Jos haluat saada enemmän vakavia ja tehdä paljon lokit, et luultavasti halua päivittää kulmahiomakone erikoistunut high speed-sovitin, joka tekee reikiä tavalla nopeammin.
- kumivasaralla (tai vasara, mutta maila on parempi) salakuuntelu sieni tulpat reikiin.
- elintarvikekäyttöön tarkoitettu vaha (kuten juustovaha) sienitulppien sulkemiseen tukkiin., Huomautus: canning vaha ei ole ihanteellinen, koska se on todella hauras ja voi pudota pois, jättäen lokit auki & alttiina oleminen asuttaneet muita sieniä.
- Vanha romupurkki tai pieni ruukku vahan sulattamiseen.
- retkikeitin tai muu lämmönlähde purkissa olevan vahan sulattamiseen. Käytämme vain lieden yläosaa ja lämmitämme vahan uudelleen tarpeen mukaan.
- pieni maaliharja vahan levittämiseen.
Se on aina kiva saada leijonan harja sieniä kasvaa omalla pihalla, että et voi kutsua sisälle syömään.,
Ohjeet kasvava leijonan harja sieniä lokit:
Vaihe 1: Jotta teidän lion ’ s mane sieni tulpat.
Sinun kannattaa rokottaa lion mane lokit viileä kuukautta, joko syksyllä tai kevättalvella-aikaisin keväällä (ei liian kuuma, ei liian kylmä).
kun tukkisi on tunnistettu tai leikattu, tilaa leijonan harja-sienitulpat. 100 pistoketta riittää tekemään kaksi, 6″ halkaisijaltaan tukkia, jotka ovat 3-4′ pitkiä. Jos sinulla on enemmän lokit, tilaa lisää pistokkeita.
Jos et voi käyttää leijonan harja tulpat viikon kuluessa saapumisesta, kiinni ne jääkaapissa enintään 6 kuukautta., Älä säilytä niitä huoneenlämmössä.
Vaihe 2: hakatut lehtipuuosuudet tai lähde juuri leikatut lehtipuulokit.
Valitse kaksi sopivaa * elävää lehtipuun osaa tai puun oksaa, joiden halkaisija on 4-8 tuumaa x 3-4 jalkaa. Tai löytää äskettäin leikattu Lehtipuu lokit. Tammi on ihanteellinen, mutta muutkin lehtipuut ovat kunnossa.
100 sienitulppaa rokottavat riittävästi kaksi edellä mainittua tukkia.
*huomaa: vastikään leikatut lehtipuulokit ovat välttämättömiä sienikasvun onnistumiselle. Tämä tarkoittaa, että tukit olivat joko vain leikattu tai ovat enintään ~2 viikkoa vanhoja., Tämä auttaa varmistamaan, että muut sienet eivät ole alkaneet asettumaan puuta ennen kuin leijonan harja saa siellä. Sieni-itiöitä, jotka ovat jatkuvasti kelluva läpi ilman, kuollut puu on kuin hotelli, jossa vapautuneen valon.
Kun puusto on anti-sieni yhdisteitä, niiden sap, joka pitää sieniä colonizing niitä, tämä ei tarkoita, että juuri leikattu puu tappaa sienirihmasto/tulpat., Olemme puhuneet kaupallinen tuottaja ja mycophile tästä asiasta ja hän sanoo, että sienet ovat vain ”hengailla”, kunnes puu on anti-sieni yhdisteitä, hajota, sitten sieni rihmastoa alkaa puhkeavan puun niin pian kuin he voivat.
Vaihe 3: poraa reikiä leijonan harjasienilokeihin.
Käyttämällä porakonetta, jossa on 5/16″ pora kiinnitys, poraa kuittaaminen, rinnakkaista riviä reikiä kunkin loki. Tämän pitäisi näyttää timanttikuviolta.
jokaisen reiän tulisi olla noin 1 1/4″ syvä ja enintään 3-4 ” välein.,
ihanteellisesti 3ft-lokissa pitäisi olla 50 reikää lokia kohden. 6ft: llä. loki, sinulla pitäisi olla 100 reikää. Suosimme lyhyempiä 3ft-tukkeja, koska ne ovat paljon helpompia kuljettaa ja siirtää.
Vaihe 4: Aseta lion ’ s mane sieni pistokkeet lokit.
Ensinnäkin, pese kädet varmista, että et ole tartunnan leijonan harja tulpat tahansa kilpailevien sienten tai taudinaiheuttajia, kuten kirurgi ennen leikkausta.
varjossa (kuten autotalli), erottaa tulpat kahteen paaluilla 50 tulpat (olettaen, että käytät 3ft lokit)., Laita tulpat puhtaalle alustalle, kuten pestylle levylle tai ziplock-pussiin.
laita lokit lehteen tai muoviin, jos et halua sulanutta vahaa lattialle / maahan. Aseta leijonan harja tulpat jokaiseen reikään. Naputtele ne heti koloon asti kumimallilla tai vasaralla.
varmista, että jokainen sieni-pistoke on hyvin asetettu reikään niin, että pinta-pistoke on tai pinnan alla tasolla loki.
älä jätä yhtään porattua reikää tyhjäksi! Jos sinulla on enemmän reikiä kuin sieni tulpat, täytä ne kuumalla vahalla tai olet vaarassa toisen lajin sieni tulossa kyytiin.,
Vaihe 5: sulata ja levitä vaha jokaisen reiän ja lokin päähän.
kiukaan päällä, grillissä tai Camp-liedellä kuumenna vaha, kunnes se on täysin sulanut.
halvan maaliharjan avulla tukki jokaisen leikatun pään kokonaan sulaneella vahalla. Seuraavaksi suljettava jokainen reikä huolellisesti vahalla niin, että jokainen lion ’ s mane-pistoke on oma tiukka pieni ”talo” turvassa muita kilpailevia sieniä, jotka voivat tulla koputtaa.
Vaihe 6: hautoa leijonan harjasienilokeja 6-12 kuukautta.
aseta valmiit sienilokit varjoisaan, kosteaan paikkaan maanpinnan edustalle, mutta puutarhaletkun ulottuville., Et halua liikaa auringonvalo osui lokit, ja et halua lokit koskettaa maahan, joka kannustaa muita kilpailevia sieniä tulla kyytiin.
vanha paletti, tiilet tai betonilohkot kelpaavat tähän tarkoitukseen. Ihannetapauksessa, voit myös peittää tukkien hengittävä kangas (kuten varjossa kankaalla tai rikkakasvien esto) auttaa pitämään ulos, aurinko, antaen kosteutta tulla läpi, Älä käytä muovia, koska tämä tekee lokit hometta!,
Kun sinulla on lokit tallennetaan, se on aika miettiä niiden veden tarve.
- Märkä ilmasto – Jos asut kosteassa ilmastossa, kuten meillä, voit kastella sieni lokit kerran viikossa noin 10 minuutin aikana kuiva viikolla, jolla ei sada. Jos saat hyvän liotussateen, älä murehdi niiden kastelemista). Talvella kun on kosteaa ja kylmää, niitä ei tarvitse kastella lainkaan.
- kuiva ilmasto – jos elät kuivassa / kuivassa ilmastossa, sinun tulisi suunnitella tukkien kastelua kahdesti viikossa 10+ minuutin ajan joka kerta., Älä veden teidän lokit, jos ulkoilman lämpötilat ovat pakkasen puolella, koska tämä voi aiheuttaa lokit jakaa tai menettävät kuori, kun jäädytys ja sulatus.
auttaa muistaa kastella sieni lokit, suosittelemme, että määrität toistuvan kalenteritapahtuman hälytys.
Vaihe 7: Harvest your lion ’ s mane-sienet.
Jos sinulla rokottaa sieni lokit syksyllä, ne pitäisi tuottaa heidän ensimmäinen huuma leijonan harja seuraavat syksyllä. Hirsien koosta riippuen Leijonien maneja saa edelleen joka syksy/talvi 3-5 vuoden ajan.,
Kun puu on ollut hajottaa sieni siihen pisteeseen, että siellä on vähän ligniiniä vasemmalle syödä, et saa mitään enemmän sieniä, mutta voit edelleen rokottaa uudet lokit vuosittain jatkuva vuosittain satoja.
Kun korjuu leijonan harja loki, yksinkertaisesti ota terävä veitsi ja ajaa se välillä log pinta-ja sieni. Leijonan maneet eivät muodosta erillisiä varsia, kuten maitokakkuja, ostereita ja muita tavallisia sieniä, joten sienestä häviää todennäköisesti pieni määrä sadonkorjuun yhteydessä.,
Tallentaa leijonan harja sienet muovipussiin kasvis laatikko jääkaapissa kunnes olet valmis käyttämään niitä. Näin ne voivat säilöä jopa kuukauden.
Osa 4: Miten kokki leijonan harja sieniä (kanssa resepti: leijonan harja ”rapu kakkuja”)
Metsä-ja puutarha-pöytään hyvyyttä. Leijonan harja sieni crabcakes päällä kotitekoinen valkosipuli aioli, Itävallan talviherne vihreät, ja viipaleet tuoretta kotitekoista Meyer sitruunat.
Mitä tehdä paljon leijonan harja?
koskaan ei voi olla liikaa leijonan maneesia., Kun meillä on enemmän kuin me voi mahdollisesti syödä tai sovi meidän pakastin, me yksinkertaisesti kuivata se meidän Excalibur, käännä se jauheeksi tehosekoittimessa, sitten tallentaa sen jauheena purkkiin.
Koska sienet ovat noin 92% vettä, sinun on järkyttynyt siitä, kuinka 20 kiloa leijonan harja sieniä tullut suhteellisen pieni purkki sieni jauhe.,v>
Found another 4+ pound lion’s mane mushroom., Jos joskus on liikaa sieniä, jotka haluat tallentaa pitkän aikavälin varastointi ei vie paljon tilaa, harkitse kuivatukseen ja jauhaminen ne sieni jauhe. Koska sieniä on noin 92% vettä, ne vähenevät huomattavasti, kun ne käsitellään näin. 4 lb 2 oz fresh lion ’ s mane = 6 kuppia kuivattua leijonan maneijauhetta. Jauhe tuo keittoihin ja kastikkeisiin hyvää makua ja rakennetta ja varastoi lähes ikuisesti. Olimme alas noin 1/2 cup 2018 leijonan mane jauhe, joten tämä tuli juuri ajoissa!, #lionsmanemushroom #lionsmanemushrooms #foraging #foresttotable #medicinalmushrooms
Lisää lion ’s mane sieni jauhe keitot (kuten meidän lion’ s mane sieni parsakaali peruna keitto), kastikkeet, ja patoihin nauttia aivojen edistäviä hyötyjä, ja suuri leijonan harja maku ympäri vuoden.
Meidän suosikki leijonan harja resepti: Leijonan harja rapu kakkuja
tähän Mennessä, meidän suosikki resepti tehdä tuoretta leijonan harja on leijonan harja ”rapu” kakkuja., Ei, niissä ei ole lihaa.
Koska leijonan harja on lähes identtinen maku ja rakenne rapu tai hummeri lihaa, tämä resepti tuo nämä ominaisuudet toimivat. Vuosia sitten, kun teimme tämän reseptin ystävillemme, emme kertoneet, mitä siinä oli.
kun he olivat syöneet ne ja saaneet selville, ettei ollut rapu-tai hummerinlihaa, he eivät uskoneet meitä. Meidän piti näyttää heille oikea sieni jääkaapissamme, ennen kuin he tajusivat, ettemme pelleile!,
Step-by-step kuvia näytetään, miten tehdä lion ’ s mane sieni rapu kakkuja
on tiettyjä tekniikoita ja temppuja vaaditaan saada tämä resepti oikein, joten olemme mukana prosessissa kuvia ja lisätietoja auttaa sinua:
– Meidän leijonan harja käytetään tässä rapu kakku resepti oli hyvin märkä sade niin painoi hieman yli puoli kiloa.
on tärkeää, että sinulla noppaa teidän lion ’ s mane sieni, niin pieni koko kuin mahdollista., Voit myös valita vetää sen käsin pieniksi paloiksi muistuttamaan enemmän rapulihan rakennetta, mutta tämä vie paljon kauemmin.
Hikoilu kuutioiksi leijonan harja sienet, sipulit ja paprikat (valkosipuli lisätään lopussa). Näistä raaka-aineista on erittäin tärkeää poistaa mahdollisimman paljon vettä hikoilun kautta, jotta rapukakkupihvit pysyvät kasassa. Tähän reseptiin käytetty sieni oli erittäin märkä viimeaikaisten sateiden vuoksi., Jos aloitat kuivemmasta sienestä, hikoiluun voi kulua vähemmän aikaa tai voit joutua jopa lisäämään pannuun vettä aloittaessasi,jottei sitä kalvata.
Tee testi kakku ennen kuin teet koko erän! Suosittelemme tekemään pienempiä patteja, jotka pitävät paremmin koossa ja ovat helpompia kääntää. Pattyn pitäisi pysyä kädessäsi. Anna sen istua noin 5 minuuttia ennen paistamista geeliksi yhdessä. Jos se ei pysy kasassa, kun ruoanlaitto, lisää hieman pahoinpideltiin muna-ja korppujauho ja yritä uudelleen ennen kuin tekee koko erän.,
Testaus, testaus. Tämä koeleijonien mane-kahjo juuttui yhteen ja tuli täydellisesti ulos, joten nyt ollaan valmiita tekemään täysi erä.
Nyt, että testi patty osoittautui hyvin, se on aika lomakkeen ja keitä koko erän.
Meatless leijonan harja rapu kakkuja sautéeing täydellisyyttä!,
Lion ’ s mane sieni rapu kakku resepti
Tulosta
Lion ’ s mane sieni rapu kakkuja (liha-vapaa)
meatless ”rapu kakku” resepti tehty Leijonan harja sieniä, joka on lähes samanlainen maku ja rakenne rapu tai hummeri liha. Et usko, ettet syö mereneläviä!,
Ainekset
- 1poundfinely hienonnettu tai silputtu lions maneour leijonan harja oli 1.,2 kiloa, mutta oli erittäin märkä sade
- 1cuplarge keltainen tai valkoinen sipuli, hienoksi kuutioiksi
- 6cloves kuutioiksi valkosipuli
- 1/4cupdiced punaista paprikaa
- 3/4cupwhole vehnä leipää murusia tai panko crumbsmake oman paistaminen uunissa on 200F 20 minuuttia, sitten sekoitus
- 2duck munia tai suuri kanan munia, lyöty
- 3Tbspdiced persilja
- 3/4Tbspsea suolaa tai maun mukaan
- 2Tbspbutter, pehmennetty huoneenlämpöiseksi Tämä on sekoitettu osaksi patties ennen kypsentämistä. Voita pannulla erikseen tarpeen mukaan.,
- dashcayenne pippuria (voit lisätä ripaus lämpöä)
Käyttöohjeet
-
Paikka kuutioiksi leijonan harja, sipulit ja paprikat kevyesti öljytty paistinpannu ja hiki noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä (3 meidän liesi), sekoittaen säännöllisesti. Tavoitteena on poistaa lähes kaikki vesi raaka-aineista, muuten rapukakut eivät pysy kasassa. Lisää 15 minuutin kuluttua valkosipulia ja hikeä vielä 5 minuuttia, kunnes vettä ei jää pannulle ja ainekset ruskistuvat kevyesti., *Meidän leijonan harja oli hyvin märkä, koska viime sateet, joten jos leijonan harja on kuiva, hikoilu on nopeampi (tai ehkä jopa lisätä hieman vettä pannulla, kun alkaa niin ne eivät pala). Nosta liedeltä ja anna jäähtyä kulhossa 15-20 minuuttia.
-
Lisää kaikki muut ainekset kulhoon ja sekoita yhteen. Sitten mush ainekset yhdessä käsin muutaman minuutin, kunnes perusteellisesti konsolidoitu.
-
Lomake ja kokki yksi testi kakku ennen koko erän., Haluat varmistaa, että kosteustasot ovat juuri oikeat ja että kakut pysyvät kasassa. Vihje 1: Tee pienempiä ~3″ halkaisijaltaan kakkuja auttaa heitä kiinni yhdessä ja kääntää helpompaa (suuremmat kakut ovat vaikeampaa). Vihje 2: Anna kakkujen geelata yhdessä ~5 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Kokki testi kakku buttered skillet miedolla lämmöllä (asetus ~3). Jos testikakku hajoaa pannulla, kannattaa joukkoon lisätä vielä hakattua kananmunaa ja leivänmuruja, niin yritä uudelleen. Keitä sitten koko erä!
-
Tarjoile Meyer sitruuna viipaleiksi ja meidän kotitekoinen valkosipuli aiolia kastike päälle tehdä niistä vielä parempi!, Tämä resepti tekee tarpeeksi kakkuja ~6 alkupala-kokoinen annosta tai 3 suuri illallinen annosta.
Nyt tiedät, miten rehu, kasvaa ja syö leijonan harja sieniä! Toivomme, että rakastat näitä aivoja lisääviä, herkullisia gourmet-sieniä yhtä paljon kuin mekin!,s
Jos olet nauttinut tämän artikkelin, ota pin tämä kuva!,
- Yummly
muistakaa tilata Tyranni Tilojen nähdä, mitä on-kausi ulkona luonnossa, on tuoreita kauden reseptit suoraan sähköpostiisi ja saada hyödyllisiä orgaaninen/permakulttuuri puutarhanhoito & ankka pitää vinkkejä.
Vastaa