(Lähde: Flickr),

kasvaessaan, Italian Mummo vitsaili, että hänen suonissaan todella pumpataan marinara kastike. Tämä kertoo siitä, kuinka yleistä ja arvostettua marinara-kastike on italialais-amerikkalaisissa perheissä. Vuosien varrella marinarasta on tullut muutakin kuin italialainen juttu, ja se on säännöllinen osa kaikenlaisten etnisten ryhmien perheiden aterioita. Se on osa perintöämme, päivittäistä ruokaamme ja elämäämme.,

Jos olet maistanut hyvää marinaraa, tiedät kuinka näyttävää se voi olla: luontaisesti hieman makeaa tomaateista, mutta maustettuna suolaiseen täydellisyyteen valkosipulilla ja yrteillä. Sillä on voimaa saada pasta, pizza ja liha maistumaan upealta.

Valitettavasti, marinara usein harhaan, ja maistuu vetistä, mauton, tai vain yleisesti mukavalta. On olemassa joitakin yleisiä virheitä, jotka ovat yleensä syyttää; onneksi, kun opit alla marinara virheitä ovat usein erittäin helppo korjata.

mikä on marinara?, Joskus kutsutaan yksinkertaisesti ”punainen kastike”, marinara on tomaatti-pohjainen kastike, joka usein sisältää valkosipulia, sipulia ja yrttejä ja mausteita. Yhdysvalloissa, se on usein tarjoillaan italialais-Amerikkalaista ruokaa, missä sitä käytetään pasta, kastike, pizza keveiden, ja kuten kastike klassisia ruokia, kuten munakoiso tai kana parmesaania.

Mutta todellisuudessa, marinara on juuret, jotka menevät paljon syvemmälle kuin ”punainen kastike” Italian nivelet yhdysvalloissa.

kastikkeen arvellaan pääosin saaneen alkunsa Napolista 1600-luvulla, vähän sen jälkeen, kun espanjalaiset olivat tuoneet Italiaan tomaatteja., Itse kastikkeen tarkka alkuperä on kuitenkin hämärä. Joidenkin mukaan laivakokit loivat kastikkeen tarjoiltavaksi matkoille, koska happamat tomaatit tekivät siitä pilaantumista sietävän lautasen.

Toiset sanovat että se oli maakrapujen kuka keksi kastike, tarjoillaan merimiehet kun ne tuli kotiin ne pitkiä matkoja.

Joko niin, että kastike tuli yhteinen osa italialaista ruokaa, lopulta siirtymässä Uuteen Maailmaan, jossa se kehittyi tärkeä osa italialais-Amerikkalaista ruokaa., Nykyään se on yksi tunnetuimmista Italian-American kastikkeet, ja tarjoillaan pastaa, lihapullia, huipulla kanaa ja munakoiso parmesan, ja käyttää pizza kastike.

Tämä on vähän poikkeaa sen Italian heritage: Italiassa, marinara on yleensä mainittu vain, koska tyyli ruoanlaitto ruokalaji: esimerkiksi spaghetti alla marinara (karkeasti, ”mariner-pastaa”). Italiassa marinara-kastike ei ole tomaattikastikkeelle catch-all-termi, kuten Yhdysvalloissa.

(Lähde: Flickr),

Kuusi Yhteistä Virheitä Välttää, Kun Teet Kastiketta., Yleensä, jos marinara menee pieleen, se johtuu tällaisen yleisen virheen tekemisestä. Tässä keskustellaan näistä yleisistä virheistä ja siitä, miten ne korjataan.

  1. vaadit, että käytät vain tuoreita tomaatteja. Raikas on parasta, eikö? Ikävä rikkoa sitä sinulle, mutta ei välttämättä, kun se tulee antaa rikas maku teidän marinara kastike.

Monet arvostettu foodies, mukaan lukien ravintola, kokit ja jopa Hyvää Ruokahalua elintarvikkeiden toimittajat, mieluummin käyttäen parasta laatua purkitettu tomaatit marinara kastike. Miksi?

yhdelle tuoreet tomaatit maistuvat yleensä parhaiten, kun ne tarjoillaan raakana ja tuoreena: ajattele tuoretta Caprese-salaattia., Sesongin ulkopuolella tomaatit voivat olla meheviä ja mauttomia.

Käyttämällä parasta laatua purkitettu tomaatit voit käsitellä yhtä vähän kuin mahdollista (esimerkiksi, koko tomaatit, joilla ei ole aromi), auttaa sinua tekemään johdonmukaisesti herkullinen kastike. Valutettuna säilyketomaateissa ei ole samaa määrää tuoretomaattien ylimääräistä nestettä, joka tuottaa väkevämmän maun. Lisäksi tulokset ovat johdonmukaisia ympäri vuoden.

(Lähde: Flickr),

  1. Voit lisätä liian monia ylimääräisiä ainesosia. Kaprikset! Sieniä! Paahdettua punaista paprikaa! Selleriä!, Porkkanoita! Marinaraa voi olla houkuttelevaa jazzata lisäaineilla. On kuitenkin lisätty useita ainesosia voi antaa vakuuttava väri, maku tai haju marinara, joten se poikkeaa klassisesta, eikä aina hyvällä tavalla.

tosiasia on, että marinara on klassikko makujensa yksinkertaisuuden vuoksi. Tämä yksinkertaisuus on myös osa sitä, mikä tekee marinarasta yleisömenestyksen. Älä sammuta ihmisiä, joille tarjoat sitä tekemällä siitä liian monimutkaista.

  1. yrität tehdä sen juuri ennen illallista. Marinara ei ole mikään kiidätettävä ruokalaji., Hidas ruoanlaitto auttaa tuomaan ulos rikas maku tomaatit, ja se auttaa vähentää vakuuttava, rikas maku. Jos marinaraa yrittää tehdä 30 minuutissa tai vähemmän, päädytään mitäänsanomattomaan, vetiseen marinaraan.

ota aikaa siihen, että marinarasi maistuu hyvältä keittämällä sitä hitaasti. Jos sinulla on hidas liesi, se voi ”olla Italian isoäiti”, joten sinun ei tarvitse orja yli liesi.

(Lähde: Flickr),

  1. Voit jauhaa sitä monitoimikoneessa. Marinara pitää soseuttaa sulavasti, kun se on kypsytetty., – Ei, Jos pidät tekstuurista.

valitse seikkailusi: marinarasi rakenne on sinusta kiinni. Voit pulssi, ei sose seos monitoimikoneessa niin vähän tai niin paljon kuin haluat. Sykkiminen auttaa seuraamaan etenemistä ja lopettaa, kun kastikkeessa on haluamasi rakenne. Jättää muutaman palasia tekstuuri voi tehdä siitä mielenkiintoisemman syöminen kokemus (puhumattakaan, rakenne on dynaamisempi, jos otat kuvia instagram). Jos haluat sujuvan marinaran, mene eteenpäin, mutta se ei ole olennainen osa prosessia.,

(Lähde: Flickr),

  1. odota, kunnes lopussa ruoanlaitto lisätä kuivattuja yrttejä, suolaa ja pippuria. Koska paras marinara kypsennetään hitaasti keskilämmöllä, mausteiden ja aromien lisääminen aikaisin varmistaa, että niillä on runsaasti aikaa maustaa kastike ilman katkeruutta. Tietenkin voit lisätä enemmän mauste kuin kokki ja maku, mutta asettaa itsesi kanssa, flavorful säätiön mausteita jo prosessin varhaisessa vaiheessa.

Huomaa: Tämä vinkki on tarkoitettu vain kuivatuille mausteille ja yrteille., Tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, tulisi lisätä keittoprosessin loppupuolella.

(Lähde: Flickr),

  1. Voit heittää pois kaikki pasta vettä. Älä vain pulssi marinara haluamasi johdonmukaisuutta sitten lusikka se yli kulhoon pasta. Paras syöminen kokemus, varata hieman vettä, että voit keittää pastaa (I käyttää noin ¼ cup), ja lisätä sen kastike. Sen lisäksi, että se auttaa sakeuttamaan kastiketta, tärkkelys auttaa sitä tarttumaan pastaan.,

Käytä tätä menetelmää täydellisesti saucing teidän pasta: sekoita pasta vesi-paksuuntunut kastike pasta kun nuudelit ovat vain keitetty al dente kohta, välittömästi sen jälkeen, kun olet ruoanlaitto. Seos yhdistyy kauniisti, jokaiseen nuudeliin koskettavan pienen kastikkeen kanssa, todella ikimuistoiseen ruokailukokemukseen.

kun oikea tekniikka on alhaalla, sinusta tulee hetkessä marinaran mestari. Seuraamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä marinaran menestykseen monet italialaiset juhlat ovat varmasti osa tulevaa kokkaustasi!

mikä on suosikkiruokasi marinaralla?,