Koskaan törmännyt olutta jääkaapissa tai kellarissa, mutta ei voi muistaa, kun olet ostanut sen? Kaikissa oluissa ei ole vanhenemispäivämääriä pullossa tai tölkissä, joten onko riski murtaa se auki?

suurin osa oluesta nautitaan parhaiten tuoreena. Joitakin happamia tai vahvoja oluita lukuun ottamatta panimot myyvät olutta haluamallaan tavalla. Useimpien oluiden juominen 3-6 kuukauden kuluessa on ihanteellista., Sitä pidemmäksi aikaa ja off-maut saattavat alkaa kehittyä.

Me murtaa mitä sinun tarvitsee tietää tallentamiseen olut, kuinka kauan se kestää, ja mitä kannattaa varoa jos luulet se on huono.

kuinka kauan olut kestää?

suurin osa oluesta nautitaan parhaiten päivänä, jona se lähtee panimosta. Panimot tietävät mitä tekevät ja myyvät olutta niin kuin haluavat sen maistuvan. Raikas olut on täynnä makua, kirkasta ja herkullista. Kuten useimmilla oluen osa-alueilla, on kuitenkin monia poikkeuksia.,

Vahvempia oluita, kuten imperial stout ja ohra viinejä, on pidempi säilyvyys. Itse asiassa monet näistä oluista todella hyötyvät iästä, hankkimalla rikkaampia makuja. Myös hapan – ja villioluet kehittävät mielenkiintoisia uusia makuja iän myötä. Nämä oluet kehittyvät ajan myötä hiivan ja bakterioiden sekoituksen vuoksi.

oluen ikääntyessä tietyt makukomponentit muuttuvat ja kehittyvät ajan myötä. Happi reagoi maltaan, hiivan ja humalan yhdisteiden kanssa korostaakseen tiettyjä makuja. Muut makukomponentit vähenevät ajan myötä., Yleensä katkeruus vähenee ajan myötä. Makea sherry-kuin makuja kasvaa, kun olut-ikäisiä, kuten on esitetty alla:

Aistien muutokset aikana olutta ikääntyminen (Dalgliesh, 1977)

Ikääntyminen olut vaatii viileä, vakaa lämpötilat alueella, pois valo. Kuten vanheneva viini, on monia monimutkaisia ja muuttujia. Jos haluat lisää ikääntyvästä oluesta, suosittelemme lukemaan Patrick Dawsonin Vintage-olutta.,

suurin osa oluen, kuinka kauan se kestää riippuu siitä, miten se oli pakattu:

Pullotettua Olutta

Säilytetään pimeässä ja kylmässä tilassa, kuten jääkaappi, pullotettu olut kestää jopa 6 kuukautta. Säilytetty lämmin, pullotettu olut voi pilaantua niin nopeasti kuin 3 kuukautta.

olutpullojen pitäminen poissa valolta estää suksimaisten off-makujen kehittymisen.

Olut on erittäin herkkä valolle. Humalayhdisteet ovat valoherkkiä ja valolle altistuessaan ne ovat ”valoniskuja”. Tämä aiheuttaa suksimaisen off-maun.,

Tölkkiolut

tölkit antavat parhaan suojan happea ja valoa vastaan. Tölkin suunnittelussa on minimaalinen tila kannen ja oluen välillä, mikä auttaa vähentämään hapen määrää sisällä. Geometrian lisäksi tölkit tarjoavat 100-prosenttisen suojan valoa vastaan. Pullojen tapaan tölkkiolut kannattaa nauttia ennen 6 kuukautta, jos säilytetään kylmänä ja 3 kuukautta, jos säilytetään lämpimänä.

Kegged Beer

Kegged beer tulee aina säilyttää kylmänä. Jos näet baarin, joka säilyttää tynnyrinsä lämpimänä, älä ihmettele, jos törmäät off-tasting-olueen tai kahteen.,

yleisesti ottaen pastöroimattomat tynnyrit alkavat maistua pahalta 45-60 päivän jälkeen. Sillä pastöroitu tynnyreihin, säilyvyys on hieman pidempi 3-4 kuukautta.

Jos ostat kaupallinen tynnyri ja käytä osapuolen pumppu palvella, olut kestää vain noin 12-24 tuntia, kun painanut. Tämä johtuu siitä, että sisään pumpataan ilmaa oluen ulos työntämiseksi, mikä aiheuttaa nopeaa stalingia ja litteää olutta.

Growlers ja Crowlers

on Monia baareja, panimoravintolat, ja panimot täyttää growlers ja crowlers suoraan heidän hanat joten voit nauttia tuoretta olutta mukavasti kotiin., Tämä olut on tarkoitettu juotavaksi tuoreena. Jos tiettyä täyttökonetta ei käytetä, olut altistuu täytettäessä paljon hapelle. Tällöin oluen maku heikkenee nopeasti. On suositeltavaa juoda growler tai crowler 36 tunnin kuluessa täyttämisestä.

Mistä tietää, onko olut huonoa?

useimmilla oluilla on tölkissä, pullossa tai kotelossa parasta ennen-päiväys. Tietyt alueet vaativat panimoita luettelemaan lakiin kirjatun vanhentumisajan. Nykyään useimmat käsityöläispanimot painavat ”nauti mennessä” – päivämäärän, jota tulisi noudattaa mahdollisuuksien mukaan., Tämä on päivämäärä, jonka panimot suosittelevat tuotteensa kulutettavaksi. Tarkista aina parasta ennen-päiväys, mutta älä tee lopullista arviota oluesta ennen kuin kaadat sen lasiin.

kalpeille oluttyyleille vanhentunut olut näyttää tummemmalta. Hapettavat vaikutukset maltaisiin ja humalaan antavat tunkkaisen, pahvimaisen maun. Hyvin hoppy oluita, kuten IPA ja American pale ale, hapettumista voi olla nopea ja ilmeinen vaikutus olutta. Vanha hapokas olut on menettänyt lähes kaiken humalan maun ja muuttaa ruskehtavan, jopa violetin värin.,

nämä oluet ovat turvallisia juoda, mutta ne eivät maistu tai näytä panimon tarkoittamilta.

ellei olut ole tahallisesti hapanta, kuten hapan olut, sen ei pitäisi maistua happamalta tai etikkamaiselta. Tämä ei ole vanhalle oluelle tyypillinen ominaisuus. Olut on saastunut kanssa villi bakteerit ja pitäisi ei olla kulutetaan

Jos olut on menettänyt kaikki karbonatisoitumisen, tämä on merkki huono tiiviste pullo tai tölkki. Tässä tapauksessa hävitä olut, kun ilmatiivis sinetti on rikkoutunut.

mikä on paras tapa säilyttää olutta?,

suurimmaksi osaksi, olut on parasta säilyttää jääkaapissa lämpötilassa välillä 35°F ja 46°F

ikä olutta, se on parasta säilytä kellarissa lämpötilassa, noin 52°c-55°C. tässä lämpötilassa, ikääntyminen on hidastunut, mutta ei pysähtynyt kokonaan.

final Thoughts

Beer is always great when it ’ s fresh. Se ei tarkoita, että sinun pitäisi juoda koko 24-Pakkaus viikossa. Oikein säilytettynä olut kestää pitkään. Vanhenevaa oluttakin on aina hauska kokeilla.

Jos olet kiinni ohjeet edellä, sinun pitäisi aina jääkaappi täynnä maukasta, tuoretta olutta.,

usein kysytyt kysymykset

sairastunko vanhentuneeseen olueen?

normaalisti, ei.

olut on käymisteitse valmistettu juoma, joka suojaa hyvin vähäisen pH: n ja alkoholin aiheuttamilta haitallisilta taudinaiheuttajilta. Jos olut maistuu hyvältä, sitä on turvallista juoda. Jos törmää olueen, jossa on outoja makuja, on parasta jättää se ja raikata tuore.

kuinka nopeasti minun täytyy juoda IPA?

monet käsityöläispanimot ja olutnörtit korostavat Ipojen juomista mahdollisimman nopeasti., Tämä johtuu siitä, että kun olutta lastataan humalalla, hapettuminen voi tapahtua nopeasti ja merkittävillä makumuutoksilla. Jos IPA on oikein pakattu, sen pitäisi maistua hyvältä kuukausia. Hop maku ei haalistu nopeasti vaikka. Pistävimmälle hop-hahmolle on parasta juoda IPA muutaman viikon sisällä pakkauksesta.