Khichdi resepti – Dal khichdi on helppo potin riisiä & moong linssi lautasen tehty alle 30 minuutin. Khichdi tunnetaan myös nimellä khichadi tai khichuri on lohturuoka, jota syödään yleisimmin ympäri Intiaa. Useimmat ihmiset kutsuvat khichdiä vauvojen ja sairaiden ruoaksi, koska se on maultaan mitäänsanomatonta. Mutta hyvin tehty khichdi on erittäin herkullinen, proteiini pakattu, terveellinen ja ravitseva., Sen voi tarjota gheen, papadin ja suolakurkun tai acharin kanssa maustamaan aterian.
nimi lautasen khichdi on peräisin Sanskritin termi ”khicca”, joka tarkoittaa lautasen riisiä & palkokasveja. Yleisin linssi käytetään tekemään khichadi on moong dal tai nyljetty & split green gram.,
Mukaan ayurveda, moong dal on Tridoshic luonnossa ja voi tasapainottaa kaikki 3 doshas – vata, pitta & kapha kehossa. Se on yksi linsseistä, jotka pystyvät tasapainottamaan kaikenlaisia häiriöitä elimistöä luonnollisesti vieroittamalla.
Mung dal pidetään kevyt, ravitseva, proteiini pakattu & helposti sulavaa linssi., Niin khichdi on myös antaa lapsille, koska ensimmäinen ruoka, jota annetaan sairaille aikana toipuminen sairaudesta & kuluu myös säännöllisesti normaalit ihmiset osana terveellistä ruokavaliota.
sellaisenaan khichdi ei ole kotoisin mistään alueellisesta keittiöstä ja se on valmistettu niin monella eri tavalla. Yksinkertaisin tapa tehdä dal khichdi on vain kokki riisi & mung dal suolalla pehmeä rakenne. Sitten top ghee ja palvella kuuma.,
basic ayurveda khichdi on tehty vain riisiä, moong dal, kumina tai jeera, kurkuma, inkivääri, suola & puhdasta lehmän ghee. Ainesosat, kuten pippuri tai mikä tahansa muu mauste & kasviksia käytetään valinnaisesti vartalotyypin mukaan.
Tämä yksinkertainen khichdi on super nopea valmistaa, joten teen sen usein lounaaksi tai illalliseksi ja tarjoilen sen Lassin ja suolakurkun kanssa.
Valmistelu – khichdi resepti
1. Yleensä kuivaamme paahtopaistin matalalle tai keskisuurelle liekille, kunnes se on kevyesti kultaista. Jäähdytä ja säilytä se purkissa., Tarvittaessa huuhtele dal ja käytä. Tämä auttaa tekemään khichdistä aromaattisemman. Tämä on valinnainen vaihe, jota voit seurata, jos sinulla on tarpeeksi aikaa.
2. Huuhtele ½ cup riisi ja ½ cup moong dal kattilassa joko erikseen tai yhdessä. Liota niitä, kunnes sipulit ja tomaatit on pilkottu. Pilko sipuli, tomaatti, vihreä chili ja raasta inkivääri. Voit myös lisätä lisää kasviksia, kuten porkkanaa, perunaa, herneitä & papuja. Laita nämä sivuun.
3. Kuumenna liesi tai pata 1-2 rkl ghee. Jos olet vegaani, korvaa ghee öljyllä.,
4. Kun ghee sulaa, lisää ½ ¾ tl kumina (jeera) ja 1 laakerinlehti (valinnainen). Kuullota miedolla lämmöllä aromaattiseksi. Lisää sitten 1 ripaus hingiä.
5. Lisää seuraavaksi ½ – ¾ tl inkivääriä ja saute hetkeksi.
6. Lisää 1 pieni hienonnettu sipuli ja 1 vihreä chili (valinnainen)., Kuullota hyvin, kunnes sipulit muuttuvat kullankeltaisiksi. Jätä chili väliin, jos teet lapsia.
7. Lisää sitten 1 pieni hienonnettu tomaatti, ¼ tl kurkumaa ja ½ tl suolaa. Voit myös lisätä ¼ tl punaista chilijauhetta.
8. Kuullota, kunnes tomaatit muuttuvat pehmeiksi. Voit myös käyttää porkkanoita ja ranskanpapuja ja kuullottaa niitä 2-3 minuuttia., Minulla ei ollut vihanneksia, joten en ole lisännyt.
Miten tehdä khichdi
9. Valuta daali kokonaan ja lisää se tähän. Paista 3-4 minuuttia. Ohita paistaminen, jos käytät paahdettua Dalia.
10. Lisää sitten valutettu riisi.,
11. Kaada 3-4 kupillista vettä. Puuro kuten johdonmukaisuus, lisää 4 kupillista. Sekoita hyvin ja maista vettä. Sen täytyy olla hieman suolaista. Lisää tarvittaessa lisää.
12. Painekattila: keskipitkän liekki minä paine keitetty 4 pillejä saada keitto johdonmukaisuutta. Rakeisen yhtenäisyyden saamiseksi riittäisi 2 vihellystä.,
Säännöllinen potin: Jos ruoanlaitto säännöllisesti potin, keitä miedolla keskilämmöllä, kunnes riisi ja dal ovat pehmeän kypsiä. Sinun täytyy lisätä enemmän kuumaa vettä tarpeen mukaan.
13. Kun paine vapautuu luonnollisesti, sekoita hyvin. Mausta testi ja lisää tarvittaessa suolaa. Jos haluat enemmän soupy johdonmukaisuutta, keitä puoli kuppi vettä erillisessä kattilassa ja kaada se tänne. Sekoita hyvin.,
Siirto palvelevat kulhoon ja lisää tl ghee. Tarjoile khichdi suolakurkun kanssa & papad.
Vinkkejä tehdä khichdi resepti
1.Useimmiten teen khichdiä vähimmäistuoksuilla eli juustokuminalla tai jeeralla yksin. Voit kuitenkin käyttää myös laakerinlehtiä, kanelia, neilikkaa & kardemummaa talvina tai monsuunina.
2., En yleensä tee tätä vain pieni sipuli, tomaatit & porkkanat valmistelee muut kasvikset vie jonkin aikaa. Kuitenkin voit myös lisätä suosikki kasvikset, kuten herneet, pavut & perunat. Kyse on siitä, millaisista kasviksista pidät.
3.Jos teet khichdi vauva sitten ohittaa käyttämällä kaikki mausteet & suolaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kasviksia, jotka olet jo esitellyt & ehdottanut lastenlääkäri.
4.,Jos teet khichdi henkilö toipumassa sairaudesta, sitten ohittaa mausteet & lisätä erilaisia vihanneksia, jotka ovat ehdotti lääkäri.
5.Olen käyttänyt hand pound-riisiä, koska tätä me tällä hetkellä syömme. Joskus olen myös khichdi täysjyvätuotteita, kuten ruskea riisi, dalia, teräs leikata kaura tai millets. Ehkä haluat tarkistaa niitä täällä
Muut khichdi reseptit teen
Kaura khichadi
Dalia khichadi
Sabudana khichadi
Hirssi khichadi.
6. Me yleensä kuivaa paisti moong dal kunnes aromaattinen ja säilytä se purkissa., Käytä sitä tarvittaessa lautasen valmistukseen. Tämä lisää paljon aromia. Kuitenkin olen osoittanut oikotie menetelmä alla.,
More Rice Recipes here
Ghee rice
Veg pulao
Tomato rice
Fried rice
Related Recipes
Khichdi recipe | How to make khichdi | Dal khichdi
optional ingredients
- ▢ 1 medium carrot cubed
- ▢ 8 french beans cut to 1 inch length
- ▢ 1 small potato cubed
Instructions
Preparation
- ▢
Add rice and dal to a pot., Wash them at least thrice & drain water completely.
How to make khichdi
- ▢
Heat ghee in a pressure cooker or pot on a medium heat.
- ▢
Saute bay leaf & cumin on a low flame for 1 min.
- ▢
Then fry ginger until fragrant & sprinkle hing.,
- ▢
Paista sipuli ja vihreä chili, kunnes raaka-haju sipulia menee pois.
- ▢
Lisää tomaatit, porkkanat, pavut, suola ja kurkuma ja kuullota 3-4 minuuttia.
- ▢
lisää valutettu daal ja riisiä. Saute 3-4 min.
- ▢
Kaada 3 kuppia vettä pehmeä johdonmukaisuus ja 4 kupillista puuroa kuin johdonmukaisuus.,
- ▢
Sekoita hyvin & maku vettä. Lisää tarvittaessa suolaa.
- ▢
Paine keitä 2 pillejä keskipitkällä liekki pehmeä khichdi.
- ▢
Keitä 4 5 pillejä alhainen keskipitkän liekki puuroa johdonmukaisuutta.
- ▢
Jos ruoanlaitto potin, keitä pehmeiksi lisäämällä lisää vettä tarvittaessa.,
- ▢
Pour 1 tsp ghee on the hot khichdi. Serve with papad and pickle.
Instant pot Khichdi
- ▢
Press saute button (medium) & pour ghee.
- ▢
When the ghee melts, add in bay leaf and cumin
- ▢
When it sizzles then add in onions & chili.,
- ▢
Fry until transparent. Next add in ginger, hing, tomatoes, all veggies & turmeric.
- ▢
Saute for 2 to 3 mins until tomatoes turn mushy.
- ▢
Add & saute drained rice & lentils for another 2 to 3 mins.,
- ▢
Seuraavaksi lisää suolaa & kaada vettä. Deglaze potin raaputtamalla pohja lastalla poistaa bittiä ruokaa juuttunut siellä, jos. Sekoita hyvin & maista vettä.
- ▢
Lisää suolaa tarvittaessa. Kiinnitä kansi & siirrä höyrynpoistokahva tiivistykseen.
- ▢
Paina paine kokki tai manuaalinen-painiketta (korkea paine)., Aseta ajastin 8 min.
- ▢
Tai voit myös painaa puuroa painiketta & aseta ajastin 9 minuuttia.
- ▢
Kun se on tehty, instant potin äänimerkkiä, paina peruuta ja sulje.
- ▢
Odota luonnollinen paine julkaisu 10 minuuttia & vapauta loput manuaalisesti.,
- ▢
Kun float venttiili laskee, avaa kansi & sekoita varovasti.
- ▢
Jos haluat soupy khichdi, lisää kuumaa vettä, tuovat johdonmukaisuutta haluat.
- ▢
Alkuun kanssa joitakin ghee & palvella khichdi kanssa tavallinen jogurtti, suolakurkku tai papad.,
Huomautuksia
- Instant potin kokki aikaa muut viljat – Quinoa – 6 minuutin, steel cut kaura – 20 minuutin puuroa tilassa, millets 8 minuutin paine kokki.
- masala khichdia tehdäkseen lisää kurkuman mukana vain 3/4 tl garam masalaa.
- lisää kasvis-masala khichdiin 1,5 kupillista sekoitettuja kasviksia, kuten porkkanaa, papuja ja perunaa. Sekoita myös 3/4 tl garam masalaa.
- palakin tai pinaattikhikin valmistukseen – käytä noin 1.,5-2 kuppia hienonnettua pinaattia ja sautea 2 minuutin ajan. Lisää sitten riisi ja dal.
Vaihtoehtoiset määrät edellyttäen resepti kortti on tarkoitettu vain 1x, alkuperäinen resepti.
parhaisiin tuloksiin seuraa yksityiskohtaisia kuvausohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.,y)
© Swasthi Reseptit
LISÄÄ RESEPTIT
Vastaa