Kuva: © pjohnson1/Getty Images
Nauhaksi tämän vivahteikkaan värillinen kasvi, joka tunnetaan myös nimellä violetti kaali, ovat joskus lisätään kaali salaattia ja coleslaw-salaattia. Mutta miksi ei lisätä punakaalia mihinkään salaattiin — tai tehdä siitä edes tähtiainesta?
Punainen kaali sisältää aineita kutsutaan antosyaanit, jotka ovat vastuussa puna-oranssi-sininen-violetti värit löytyy paljon hedelmiä ja vihanneksia., Väestöpohjaiset tutkimukset ovat yhdistäneet Antosyaniinien ja muiden niin sanottujen fytokemikaalien suuremman saannin pienempään sydän-ja verisuonitautien riskiin.
Ravitsemukselliset info: Kaikki lajikkeet kaali (punainen, vihreä, tai vaaleampi Savoy kaali) ovat runsaasti C-vitamiinia ja vähän kaloreita. Puolikas kuppi sisältää noin 45 prosenttia päivittäisestä suositellusta C-vitamiinimäärästä, mutta vain 14 kaloria. Kaali on myös hyvä kuidun ja muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, erityisesti A-vitamiinin ja kaliumin lähde.
helppo resepti: Hienonna tai silppua puolikas punakaalin Pää., Sekoita hieman oliiviöljyä, omenaviinietikkaa ja ripaus suolaa ja pippuria, tai suosikki salaattikastike. Lisää ylimääräinen väripurkaus silputtuihin porkkanoihin.
Vastuuvapauslauseke:
palveluna lukijoillemme Harvard Health Publishing tarjoaa pääsyn arkistoidulle sisällöllemme. Huomioithan kaikkien artikkelien viimeisimmän tarkastelun tai päivityksen päivämäärän. Mitään tämän sivuston sisältö, päivämäärästä riippumatta, pitäisi koskaan käyttää korvaamaan lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun pätevän lääkärin.
Vastaa