Karrageeni

Vaikka carrageenans otettiin käyttöön teollisessa mittakaavassa 1930-luvulla, ne olivat ensimmäiset käytetään Kiinassa noin 600 B. C. (jossa Gigartina oli käytetty) ja Irlannissa noin 400 jkr Karrageenia liivate voidaan valmistaa keittämällä 5 oz (140 g) huuhdellaan Irish moss 8 imp qt (9.1 l) vettä 10 minuuttia, sekoittaen seosta, koska se kiehuu. 2 imp qt (2.,3 l) kylmää vettä lisätään nopeasti kuumaan hautua, ja kun seos on jäähtynyt, se kiristyy kankaan läpi. Sen jälkeen sitä jäähdytetään 24 tuntia, jonka aikana se muuttuu hyytelömäiseksi.

vuonna 2011 carrageenanin maailmanlaajuiseksi myynniksi arvioitiin 640 miljoonaa dollaria. Suurin teollisten karrageeni oli Filippiineillä, jossa viljellään merilevää tuottaa noin 80 prosenttia maailman tarjonta, kun taas Kiina on tärkein viejä maailmanmarkkinoilla yhdysvalloissa ja Euroopassa. Yleisimmin käytettyjä lähteitä ovat E. cottonii (Kappaphycus alvarezii, K. striatum) ja E., spinosum-levien kannoista (Eucheuma-denticulatum), jotka yhdessä muodostavat noin kolme neljäsosaa maailman tuotannosta. Ne kasvavat meren pinnasta noin 2 metrin syvyyteen. Merilevää kasvatetaan tavallisesti bambulauttojen väliin ripustetuilla nailonreunoilla, ja se korjataan noin kolmen kuukauden kuluttua, kun kukin kasvi painaa noin 1 kg.

E. cottonii lajike on luokiteltu uudelleen Kappaphycus cottonii Maxwell Doty (1988), jolloin otetaan käyttöön suvun Kappaphycus, perusteella phycocolloids tuotettu (eli kappa karrageenia).,

sadonkorjuun Jälkeen, merilevää kuivataan, paalataan ja lähetetään karrageeni valmistaja. Siellä merilevää jauhetaan, seulotaan epäpuhtauksien kuten hiekan poistamiseksi ja pestään perusteellisesti. Hoidon jälkeen kuuma alkali-liuosta (esim., 5-8% kaliumhydroksidi), selluloosa on poistettu karrageeni sentrifugoimalla ja suodattamalla. Tuloksena oleva karrageeniliuos väkevöidään sitten haihtumalla. Se on kuivattu ja jauhettu erittely.

teollista jalostusta on kolmenlaisia:

puolijalostettua teollista käsittelyä

Tämä suoritetaan vain E. cottonii tai E., spinosum. Raakaruoho lajitellaan ensin ja raa ’ at epäpuhtaudet poistetaan käsin. Tämän jälkeen ruoho pestään suolan ja hiekan poistamiseksi, minkä jälkeen se kypsennetään kuumalla emäksellä geelin lujuuden lisäämiseksi. Keitetty ruoho pestään, kuivataan ja jauhetaan. E. spinosum käy läpi paljon miedomman keittokierron, koska se liukenee melko helposti. Tuote on nimeltään semi-puhdistetut karrageeni, Filippiinit luonnollinen luokka, tai YHDYSVALLOISSA, se yksinkertaisesti kuuluu yhteisen karrageeni erittely.,

Refinedededit

jalostusprosessin olennainen ero on se, että karrageenaani liuotetaan ja suodatetaan ensin soluseinän roskien poistamiseksi. Tämän jälkeen karrageeni saostetaan kirkkaasta liuoksesta joko isopropanolilla tai kaliumkloridilla.

Vaihtelevia processingEdit

hybridi-tekniikka, jossa levää on käsitelty epätasaisesti, kuten semirefined prosessi on olemassa, mutta alkoholia tai suolaa korkea käytetään estää purkamisen., Tämä prosessi on usein käytetty Etelä-Amerikan merilevät ja antaa joitakin kustannukset hyödyt semirefined käsittely, samalla laajempaa merilevät voidaan käsitellä, kuitenkin luonnostaan alhainen selluloosa tasoilla joissakin Etelä-Amerikan merilevät jotta ne voidaan heterogeenisesti käsitellään ja silti myydään alle EU: n hienostunut erittely.

GradesEdit

On olemassa kaksi perus laadut karrageeni: hienostunut karrageeni (RC) ja semi-puhdistetut karrageeni (SRC). Yhdysvalloissa molemmat arvosanat on merkitty karrageeneiksi. Euroopan Unionin, hienostunut karrageeni on nimennyt E-numero E-407, ja semi-puhdistetut karrageeni E-407 a. Hienostunut karrageeni on 2% enintään happoon liukenematon materiaali ja tuotetaan alkoholin saostus prosessi-tai kalium -, kloridi-geeli paina prosessi., Puolijalostettu karrageeni sisältää paljon korkeampaa selluloosapitoisuutta ja sitä tuotetaan vähemmän monimutkaisessa prosessissa. Indonesia, Filippiinit ja Chile ovat kolme pääasiallista raaka-ainetta ja uutetaan karrageeni.