Julia Child (Suomi)

Seuraavat hänen valmistuttuaan college, Lapsi muutti New Yorkiin, jossa hän työskenteli copywriter mainonta osasto W. & J. Sloanen.

Toisen maailmansodan WarEdit

Lapsi liittyi Office of Strategic Services (OSS) todettuaan, että hän oli liian pitkä värvätä Naisten Army Corps (WACs) tai YHDYSVALTAIN Laivaston AALTOJA., Hän aloitti OSS uran konekirjoittaja päämajassa Washingtonissa, koska hänen koulutus ja kokemus, pian annettiin enemmän vastuuta kantaa kuin top-salainen tutkija, joka työskentelee suoraan pään OSS, Kenraali William J. Donovan.

tutkimus-avustaja Secret Intelligence division, hän kirjoitti 10000 nimeä valkoinen huomautus kortit seurata virkamiehet. Vuoden ajan hän työskenteli OSS Emergency Rescue Equipment Sectionissa (ERES) Washingtonissa., kuten kirjuri ja sitten avustajana kehittäjät hain hylkivä, joita tarvitaan sen varmistamiseksi, että hait eivät räjähtävät taisteluvälineet kohdistaminen saksan U-veneet. Vuonna 1944, hän oli lähetetty Kandy, Ceylon (nyt Sri Lanka), jossa hänen tehtäviinsä kuului ”rekisteröinti -, luettelointi ja kanavointi suuri määrä erittäin salaista viestintää” varten OSS on salaa asemia Aasiassa. Hän oli myöhemmin lähetetty Kunming, China, jossa hän sai Tunnus Ansiokkaasta Siviilipalveluksen johtajana Rekisterin OSS: n Sihteeristö.,

Kun Lapsi oli pyytänyt ratkaista ongelma liikaa OSS vedenalainen räjähteet on asetettu pois utelias hait, ”Lapsen ratkaisu oli kokeilla ruoanlaittoon eri concoctions kuin hain hylkivä,” jotka olivat sirotellaan veteen lähellä räjähteitä ja torjui sharks. Edelleen käytössä tänään, kokeellinen shark hylkivä ”merkitty Lapsen ensimmäinen kokeilu maailmaan ruoanlaitto …”

hänen palvelun, Lapsi sai palkinnon, että mainittu hänen monia hyviä puolia, kuten hänen ”ajaa ja luontainen iloisuus”. Kuten muidenkin OSS-levyjen kohdalla, hänen tietonsa julkistettiin vuonna 2008., Toisin kuin muut tiedostot, hänen koko tiedosto on saatavilla verkossa.

Kun Kunming, hän tapasi Paul Cushing Lapsi, myös OSS: n työntekijä, ja kaksi oli naimisissa 1. syyskuuta 1946, vuonna Lumberville, Pennsylvania, myöhemmin siirrytään Washington, DC, New Jersey natiivi, joka oli asunut Pariisissa taiteilija ja runoilija, Paavali oli tunnettu hänen hienostunut maku, ja esitteli hänen vaimonsa hienoa ruokaa. Hän liittyi yhdysvaltain ulkoasiainhallinnon, ja vuonna 1948, pari muutti Pariisiin, kun ulkoministeriö määritetty Paul on kuin näyttelyitä upseeri yhdysvaltain Information Agency., Pariskunnalla ei ollut lapsia.

Sodanjälkeisen FranceEdit

Lapsi toistuvasti muistutti hänen ensimmäinen ateria La Couronne Rouen kulinaarinen ilmestys, kun hän kuvaili ateria ostereita, sole meunière, ja hieno viini, New York Times, kuten ”avaaminen sielun ja hengen minulle.”Vuonna 1951, hän valmistui tunnetuin Cordon Bleu-kokkikouluun Pariisissa ja myöhemmin opiskellut yksityisesti Max Bugnard ja muut mestari kokit., Hän liittyi naisten kokkikerhoon Le Cercle des Gourmettesiin, jonka kautta hän tapasi Simone Beckin, joka oli kirjoittamassa ranskalaista keittokirjaa amerikkalaisille ystävänsä Louisette Berthollen kanssa. Beck ehdotti, että lapsi työskentelisi heidän kanssaan saadakseen kirjan vetoamaan amerikkalaisiin. Vuonna 1951, Lapsi, Beck, ja Bertholle alkoi opettaa ruoanlaitto American naisten Lapsen Pariisi keittiö, jossa niiden epävirallinen koulu L ’ école des trois gourmandes (Koulun Kolmesta Ruoan Ystäville)., Seuraavan vuosikymmenen ajan, kun Childit muuttivat ympäri Eurooppaa ja lopulta Cambridgeen Massachusettsiin, Kolmikko tutki ja testasi toistuvasti reseptejä. Child käänsi Ranskan englanniksi, joten reseptit yksityiskohtaisia, mielenkiintoisia ja käytännöllisiä.

Vuonna 1963, Childs rakennettu koti lähellä Provence kaupungin Plascassier kukkuloilla edellä Cannes omaisuutta co-kirjailija Simone Beck ja hänen miehensä, Jean Fischbacher. Lapsen nimeltä ”La Pitchoune”, on Provencen sanasta, joka tarkoittaa ”pieni”, mutta ajan mittaan omaisuus oli usein hellästi kutsutaan yksinkertaisesti ”La Peetch”.,

Media careerEdit

kolme mahdollisille tekijöille aluksi allekirjoittanut sopimuksen kustantaja Houghton Mifflin, joka myöhemmin hylkäsi käsikirjoituksen, sillä näennäisestä liian paljon kuin tietosanakirja. Lopuksi, kun se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1961 Alfred A. Knopf, 726-sivu Masterointi Art ranskan Cooking oli myyntimenestys ja sai kriittistä suosiota, että johdettu osittain Amerikkalaisten kiinnostus ranskan kulttuuri 1960-luvun alussa., On kehuttu sen hyödyllisiä piirroksia ja tarkkaa huomiota yksityiskohtiin, ja tehdä hyvin ruokaa saatavilla, kirja on edelleen tulosta ja pidetään uraauurtava kulinaarisia työtä. Menestyksen jälkeen Child kirjoitti lehtiartikkeleita ja tavallisen kolumnin Boston Globe-lehteen. Hän lähti julkaisemaan lähes kaksikymmentä nimikettä omalla nimellään ja muiden kanssa. Monet, joskaan eivät kaikki, olivat sukua hänen televisio-ohjelmilleen. Hänen viimeinen kirjansa oli postuumisti vuonna 2006 julkaistu omaelämäkerrallinen elämäni Ranskassa, joka on kirjoitettu hänen isoisänsä Alex Prud ’ Hommen kanssa., Kirja kertoo lapsen elämästä miehensä Paul Cushing Childin kanssa sodanjälkeisessä Ranskassa.

Muokkaa

1962 ulkonäkö kirja-arvostelu osoittaa, mihin oli sitten National Educational Televisio (NETTO) – autoasema Boston, WGBH-TV (nyt merkittävä Public Broadcasting Service station), johti lähtien hänen ensimmäinen televisio ruoanlaitto näytä, kun katsojat nautti osoitus siitä, miten kokki munakas. Helmikuuta 1963 WGBH) oli ranskalainen kokki, joka teki debyyttinsä 11., Show juoksi kansallisesti kymmenen vuotta ja voitti Peabody ja Emmy-Palkintoa, mukaan lukien ensimmäisen Emmy-palkinnon koulutusohjelmaa. Vaikka hän ei ollut ensimmäinen televisiokokki, Child nähtiin eniten. Hän houkutteli laajimman yleisön iloisella innostuksellaan, selvästi sotaisalla äänellään ja hallitsemattomalla, vaikuttamattomalla tavalla. Vuonna 1972, ranskalainen Kokki tuli ensimmäinen televisio-ohjelma olla tekstitettyjä kuurojen, vaikka tämä oli tehty käyttäen alustavan teknologia avaa-tekstitystä.,

Lapsen toinen kirja, ranskalainen Kokki, Keittokirja, oli kokoelma reseptejä, hän oli osoittanut showssa. Se oli pian seurasi vuonna 1971 Masterointi Art ranskan Cooking, Volume Two, jälleen yhteistyössä Simone Beck, mutta ei Louisette Bertholle, jolle ammatillinen suhde oli päättynyt. Lapsi on neljäs kirja, Julia Child ’ s Kitchen, oli kuvitettu miehensä valokuvia ja dokumentoitu väri-sarjassa ranskalainen Kokki, sekä edellyttäen, laajan kirjaston keittiö muistiinpanoja koonnut Lapsi aikana näyttää.,

Vaikutus Amerikan householdsEdit

Julia Child oli suuri vaikutus Amerikkalaisten kotitalouksien ja kotiäidit. Koska tekniikka 1960-luvulla, show oli muokkaamaton, aiheuttaa hänen kömmähdyksiä näkyvän lopullisessa versiossa ja lopulta lainata ”aitous ja lähestyttävyys televisio.”Mukaan Toby Miller ”Seulonta Ruoka: ranskalaisia Ruokia ja Televisio Kitalaki,” yksi äiti, hän sanoi, että joskus ”kaikki, jotka seisoivat välillämme, minun ja hulluus oli runsas Julia Child”, koska Lapsen kyky rauhoittaa ja liikenteen häntä., Lisäksi Miller huomauttaa, että lastenohjelma alkoi ennen 1960-luvun feminististä liikettä, minkä vuoksi kotiäitien ja naisten kohtaamat asiat jäivät televisiossa jokseenkin huomiotta.

Myöhemmin careerEdit

1970-ja 1980-luvulla, hän oli tähti lukuisia televisio-ohjelmia, kuten Julia Child & Yritys, Julia Child & Lisää Yritys ja Illallinen Julia on., Vuoden 1979 kirjasta Julia Child and More Company hän voitti National Book Award-palkinnon kategoriassa Current Interest. Vuonna 1981 hän perusti American Institute of Wine & Ruokaa, viinitilat Robert Mondavi ja Richard Graff, ja muut, ”etukäteen ymmärrystä, arvostusta ja laatua ruokaa ja viiniä,” harjoittamisesta, hän oli jo alkanut hänen kirjoja ja tv-esiintymisiä. Vuonna 1989 hän julkaisi, mitä hän pidetään hänen magnum opus, kirja ja opetus video sarja kollektiivisesti oikeus Tapa Kokata.,

90-luvun puolivälissä, osana hänen työtään American Institute of Viiniä ja Ruokaa, Julia Lapsi tuli yhä enemmän huolissaan lasten ruoka-koulutuksen. Tämä johti Maistiaispäivinä tunnettuun aloitteeseen.

Lapsi näytteli neljä-sarja 1990-luvulla, että vierailla on käytössään seuraavat vieras kokit: Ruoanlaitto Mestari Kokit, Julia on Keittiö, jossa Kokit, Leivonta, Julia ja Julia Child & Jacques Pépin Ruoanlaitto Kotona. Hän teki useita kertoja yhteistyötä Jacques Pépinin kanssa televisio-ohjelmissa ja keittokirjoissa., Kaikki Lastenkirjat tänä aikana ovat peräisin samannimisestä televisiosarjasta.

lasten käyttämiä ainesosia, kuten voita ja kermaa, ovat kyseenalaistaneet ruokakriitikot ja nykyajan ravitsemusasiantuntijat. Hän osoitettu kritiikki koko uransa, ennustaa, että ”fanaattinen pelko ruokaa” ottaa haltuunsa maan ruokailu tottumukset, ja että keskitytään liikaa ravitsemus ottaa ilo nauttia ruokaa. Vuoden 1990 haastattelussa Child sanoi: ”Kaikki ylireagoivat. Jos ruoan pelko jatkuu, se koituu gastronomian kuolemaksi Yhdysvalloissa., Onneksi ranskalaiset eivät kärsi samasta hysteriasta kuin me. Meidän pitäisi nauttia ruoasta ja pitää hauskaa. Se on yksi elämän yksinkertaisimmista ja mukavimmista nautinnoista.”

Julia Childin keittiö, jonka suunnitteli hänen miehensä, oli kolmen hänen televisio-ohjelmansa lavastus. Se on nyt esillä National Museum of American History-museossa Washingtonissa., Alussa Julia on Keittiö, jossa Kokit, Lapsen kotiin keittiö Cambridge oli täysin muuntaa toiminnallinen set, TV-laatu valaistus, kolme kameraa sijoitettu kiinni kaikki kulmat huoneessa, ja massiivinen center island, jossa kaasu keittotaso toisella puolella ja sähköinen keittotaso toisella, mutta jättäen loput Childs’ laitteet yksin, mukaan lukien ”my wall uuni sen ulisee oven.”Tämä keittiön Tausta isännöi lähes kaikkia lasten 1990-luvun televisiosarjoja.