Herkullista maissileipää, mango salsa, täytettyjä tuorejuustoa tai usein nautti koska poppers paikallisessa pubissa, useimmat kaikki tietävät, jalapeno-pippuria voi olla yksi vakava pippuria. Vaikka jalapenoja ovat yleensä melko pieniä kooltaan tulossa noin kaksi neljä tuumaa pitkä, he kantavat melko voimakas maku palo — ja se on niin voimakas maku, että tekee ne teho pippuria ravitsemus-viisas.,

Jalapenos sisältää yhdisteen knowns kapsaisiinina. Tämä yhdiste antaa tapa sen kyky auttaa sinua syövän, laihtua, estää bakteerien kasvua, taistella flunssaa kautta antioksidantteja, auttaa estää migreeni hyökkäykset ja voi parantaa näköä. 1) kaivaudutaan tähän kuumaan pippuriin ja tutkitaan jalapenoksen hyötyjä.

ravintosisältö

Yksi kuppi viipaloitu jalapenoja (noin 90 grammaa) sisältää noin:

  • 27 kaloria
  • 5.6 grammaa hiilihydraatteja
  • 1.2 g proteiinia
  • 0.6 grammaa rasvaa
  • 2,5 grammaa kuitua
  • 39.,9 milligrammaa C-vitamiinia (66 prosenttia DV)
  • 0.5 milligrammaa B6-vitamiinia (23 prosenttia DV)
  • 719 IU A-vitamiinia (14 prosenttia DV)
  • vain 8,7 mikrogrammaa K-vitamiinia (11 prosenttia DV)
  • 42.3 mikrogrammaa folaattia (11 prosenttia DV)
  • 0.2 mg mangaani (11 prosenttia DV)
  • 0.1 mg tiamiinia (9 prosenttia DV)
  • 194 milligrammaa kaliumia (6 prosenttia DV)
  • 0.1 mg kupari (6 prosenttia DV)
  • 1 mg niasiinia (5 prosenttia DV)
  • 0.6 milligrammaa rautaa (4 prosenttia DV)
  • 17.1 milligrammaa magnesiumia (4 prosenttia DV)

terveellisyys

1., Saattaa auttaa torjumaan syöpää

Jalapenos sisältää erityisen luonnollisen kasviyhdisteen nimeltä kapsaisiini. Tämä yhdiste on melko ainutlaatuinen siinä mielessä, että se asettaa jalapeno keskipitkällä lämpöä Scoville mittakaavassa, joka lainaa itse hieman terveellisiä etuja.

tutkimuksessa Luohe Medical College Kiinassa tunnistettu kapsaisiini kuin mahdollista luonnollinen hoito syövän, koska se estää kasvainten kasvua sammuttamalla proteiini, joka edistää niiden kasvua. Erityisesti rintasyöpäsoluja testattiin kapsaisiinin avulla, jos se estäisi kasvua., Tutkimuksessa todettiin, että se todellakin estää kasvun rintasyöpään soluja, joka voi olla yksi tapa pitää syövän loitolla. (2)

Edelleen tutkimuksen Laitos Ravitsemus ja Elintarvikkeiden Tiede, College of Maatalouden ja Luonnonvarojen Marylandin Yliopistossa huomautuksia:

Kapsaisiini on osoitettu muuttaa ilmaus useita geenejä mukana syövän solun selviytymisen, kasvun pysähtyminen, angiogeneesiä ja etäpesäke., Viime aikoina monet tutkimusryhmät, mukaan lukien omamme, havaittiin, että kapsaisiini tavoitteiden useita signalointireiteissä, onkogeenit ja kasvain äänenvaimennin geenien eri syöpätyyppien malleja. (3)

2. Aids Laihtuminen

Jos laihdutus on jotain, mitä yrität tehdä, haluat ehkä antaa jalapenoja kokeilla. Kapsaisiini löytyy paprikat on kyky auttaa tehostaa aineenvaihduntaa nostamalla ruumiinlämpöä, mukaan kesäkuu 2008 tutkimus Journal of Biological Chemistry., Lisäksi jalapenoksen kuuma maku saattaa hieman vähentää ruokahalua, jolloin syö vähemmän aterioilla. (4)

toinen tutkimus kertoi samasta asiasta, vaikka siinä käytettiin kapsaisiinia eri, miedommasta lähteestä. Ilmeisesti se toimii polttamalla enemmän kaloreita aterian jälkeen — noin 100 kaloria 110 kiloinen nainen. Vaikka kalori polttaa ei ole merkittävä, ja lisää tutkimuksia tarvitaan, se voi auttaa menettää painoa lisäämällä aineenvaihduntaa ja vähentää ruokahalua. (5)

3. Estää Bakteerien Kasvua

Kapsaisiini on saamassa huomiota, koska sen mahdollisuuksia antimikrobinen., Sen vaikutusta bakteerien, erityisesti Bacillus subtilisin, kasvuun arvioitiin. Bacillus subtilis, joka tunnetaan heinää bacillus tai ruohoa bacillus, löytyy maaperästä ja ruoansulatuskanavassa ihmisten ja kasvien syöminen nisäkkäät. Journal of Ethnopharmacology-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan bakteerien kasvu estyi huomattavasti kapsaisiinin vuoksi. Tutkimuksessa havaittiin myös, että E. coli-bakteerien kasvu oli hitaampaa kapsaisiinilla hoidettuna. (6)

Lisää tutkimusta arvioidaan kapsaisiini ja sen vaikutus vastaan Streptococcus pyogenes (KAASU), merkittävä ihmisen patogeeni., Tutkimuksessa, joka julkaistiin Frontiers in Microbiology, osoitti, että ”estävät solunsisäisen hyökkäyksen ja hemolyyttinen aktiivisuus, kapsaisiini voi siten estää muodostumista vaikea poistaa solunsisäinen säiliö, ja infektio leviää syvälle kudoksiin.”Tämä on suuri uutinen ja lisää todisteita sen antimikrobisista ja antibakteerisista kyvyistä. (7)

4. Estää vilustumista ja edistää vahvaa immuunijärjestelmää

C-vitamiini on antioksidantti, joka voi auttaa vähentämään vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita kehossa., Se on tunnetuin kyvystään auttaa ehkäisemään tai vähentämään flunssan vaikutuksia. Jalapeno pippuri vahvistetaan väittävät ottaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini, joten se on yksi alkuun C-vitamiinia elintarvikkeisiin. Yksi annos jalapenoja sisältää 66 prosenttia päivittäinen suositus C-vitamiinia C-Vitamiini antaa immuunijärjestelmän vauhtia tuottamalla valkosolujen, joka auttaa kehon torjua sairauksia.

tutkimukset osoittavat, että C-vitamiini saattaa poistaa ja jopa ehkäistä bakteerien, virusten,= ja alkueläinten aiheuttamia infektioita, kuten flunssaa., Kun tiedämme, että C-vitamiini ei välttämättä vähentää vilustuminen, se todella vähensi vilustuminen fyysisesti aktiivisia ihmisiä noin 50 prosenttia mukaan yksi tutkimus, ja johdonmukainen saanti voimakas antioksidantti lyhentää kestoa vilustuminen. Se voi jopa auttaa löysäämään vilustumisen aiheuttamia limakalvoja.

historiallisesti C-vitamiinin puute liittyy keuhkokuumeeseen. Tutkimuksen osalta kolmessa kontrolloidussa tutkimuksessa havaittiin, että C-vitamiini todella esti keuhkokuumeen, kun taas kahdessa kontrolloidussa tutkimuksessa havaittiin, että se auttoi keuhkokuumetta sairastavia potilaita toipumaan nopeammin., (8)

5. Kohtelee Migreeni Päänsärkyä

kapsaisiini löytyy kuumat paprikat voi auttaa pääsemään eroon migreeni. Kapsaisiini voi vapauttaa kipua peptidejä, ja kun topikaalisesti poiketen kapsaisiini hyytelömäinen tuote, se on todettu vähentää ja jopa poistaa neuropaattista kipua.

tutkimukset osoittavat, että yli 50 prosentilla testatuista kipu väheni lievien tai keskivaikeiden kohtalaisten kohtausten aikana. Ajankohtainen kapsaisiini voi lievittää valtimoiden kipu migreenikohtauksen aikana ne kokee päänahan valtimoiden arkuus sekä. (9)

6., Voi Parantaa Näköä

Vain yksi jalapeno pippuri sisältää 17 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta-vitamiinia miehiä ja 22 prosenttia naisia, joten se on loistava vaihtoehto enhanced silmien ja ihon terveyttä. Yksi tapa saada se on chipotle-pippuri, joka on savustettu jalapeño. Tämä mausteinen pieni helmi sisältää tärkeitä ravinteita nimeltään luteiinia ja zeaxanthin.,

Ne ovat tärkeitä, koska ne tekevät tiensä verkkokalvon, joka tarjoaa hyvää terveyttä silmille, ja mukaan American Optometric Association, saada aimo annos näitä ravintoaineita voi vähentää riskiä sairastua ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, krooninen silmien sairauksia ja kaihi. (10)

Vertailut

Haluatko tietää ero jalapenoja ja muut paprikat?, kun kaupunki Etelä-Kaliforniassa, Anaheimissa

  • Iso kooltaan, mutta lievä chile pepper, että on hyvä täyte
  • iho on hieman kova, mutta kuoria helposti, jos sinulla paahdettu
  • Paras paahdettu, leikkaa suikaleiksi, ja heitettiin salaatti; täynnä lihaa ja grillattua; käytetään salsa verde; tai lisätään juusto enchiladas
  • Noin viisi vaille kuusi tuumaa pitkä
  • Erittäin mieto, jossa on mausteisuutta tason 1

    • Cayenne Pippuria

    • Kirkas punainen paprika yleensä kulutetaan sen kuivattu, jauhettu muodossa, joka tunnetaan nimellä cayenne pippuria
    • Cayenne chiles on pitkä, laiha ja erittäin kuuma.,Noin kaksi-kuusi tuumaa pitkä
    • Mausteinen stä noin 4-5.

    Hot Banana Pepper

    • Löytyy niin makea ja kuuma lajikkeet
    • Usein käytetään lautasen haudutettua paprikaa ja kananmunaa, suolakurkkua, tai tarjoillaan grillattua lihaa
    • Noin kuusi-seitsemän tuumaa pitkä
    • Mausteisuutta taso 2

    Serrano Pippuri

    • Kuumempi kuin jalapeno
    • Pieni Meksikon pippuria paksu, mehukas seiniä
    • Suuri kuuma-salsa pepper
    • Yleensä myydään vihreässä vaiheessa, kun se on nuorempi
    • Voit löytää serranos marinoitua tai kuivattua sekä
    • 1.,5 2,5 tuumaa pitkä
    • Mausteisuutta tason 3

    Habanero Pippuria

    • Kotoisin osissa Keski-Amerikka ja Karibia
    • Intialainen bhut jolokia, tai aave, chile, on kuumin habanero Red Savina habanero seuraava
    • Yleensä melko kuuma
    • Vaihtelee punainen valkoinen-keltainen ja jopa ruskea, mutta oranssi on yleisin
    • Suuri salsa, kuuma kastikkeet tai tulinen ääliö kanaa
    • Noin kaksi tuumaa pitkä
    • Mausteisuutta taso 5

    Tyypit

    On olemassa useita erilaisia jalapenoja siellä., Täällä ovat joitakin yleisimpiä: (13)

    Senorita Jalapeno Pippuri

    • Tumman vihreä väri, lopulta kääntämällä violetti ja lopulta punaiseksi, jos kypsyä
    • kasvi kasvaa lähes 2 metriä korkea
    • pod pippuria kasvaa 3 tuumaa pitkä ja 1.,/li>
    • Maturiteetti on 80 päivää siemenestä sato
    • Rekisterit 5,000 SHU on Scoville mittakaavassa, joten se on erittäin kuuma

    Fresno Chile Jalapeno Pippuri

    • Läheisesti senorita pippuria
    • Vie vähemmän aikaa kasvaa eräpäivään asti, mutta tuottaa pienempiä, lievempi hedelmä
    • mittaa noin 2 tuumaa pitkä
    • Scoville mittakaavassa rekisteröi pippuria lievä oli vain 300-400 SHU

    Sierra Fuego Jalapeno Pippuri

    • Hybridi tuottaa suuri määrä paprikat per kasvi
    • Käynnistyy tumma vihreä muuttuu punaiseksi
    • Toimenpiteet 3.,5 tuumaa pitkä ja 1,5 tuumaa leveä, kun kypsät
    • Maturiteetti on noin 80 päivää
    • pippuri on lievästi kuuma

    Mucho Nacho Jalapeno

    • Nopeasti kypsymässä hybridi
    • Saavuttaa täyden kypsyyttä 68 päivää
    • paprikat ovat noin 4 tuumaa
    • Tämä paprika on enimmäkseen tunnettu sen suuri koko ja maku ilman laajaa lämpöä

    Kuinka Käyttää

    Jos lämpöä antaa sinulle ahdistusta, haluat ehkä laittaa jalapeno paprikat, ennen kuin syö niitä. Ruoanlaitto auttaa vähentämään tulipaloa. Paahtamalla ne on hyvä tapa lisätä hieman savuinen maku., Kuitenkin, hienonnettuna, lisätä hieman suosikki salsa resepti, on hyvä tapa laittaa juuri oikean kosketuksen.

    mikä osa jalapenopippuria on mausteisinta? Se on sisältä löytyvä valkoinen kalvo, josta löytyy myös suurin osa ravintoon pakatusta kapsaisiinista.,

    Jos haluat kokeilla herkullisia jalapeno pippuri reseptejä, tässä muutamia suosikeistani:

    • Terve Jalapeno Poppers
    • Mango Avokado Salsa
    • Valkoinen Kana Chili
    • Kurkku Salsa
    • Täytetyt Kaali Rullina Karitsan

    Mielenkiintoisia

    Jan Timbrook, kuraattori etnografia Santa Barbara Museum of Natural History, osakkeiden hieman historiaa. Tunnet todennäköisesti suosituimman tabasco-kastikkeen, jota löytyy useimmista ravintoloista ja ruokakaupoista., Se koostuu pippuria lajien Capsicum frutescens, joka on läheisesti lievä paprika ja kuuma jalapenoja, jotka ovat hedelmiä eri lajikkeita yksi kasvi lajien Capsicum annuum. Paprika-lajeja on noin 27, ja niistä syömme noin 50 prosenttia.

    Nämä paprikat kuuluvat belladonna perhe, mutta chile paprikat eivät liity mustapippuria, ja käyttämällä termiä pippuria näiden pistävä, meheviä hedelmiä on aiheuttanut sekaannusta yli 500 vuotta., Jotkut ajattelevat, että kutsuen heitä chiles olisi parempi vaihtoehto; riippumatta siitä he Aztec nimi viittaa katkera, ja Britannian, he viittaavat lievä muotoja kutsutaan capsicum.

    Alkunsa Uuden Maailman, chiles ovat olleet keskeisiä elementtejä sekä ruokaa ja lääkkeitä alkuperäiskansojen keskuudessa Amerikkalainen Lounaaseen Etelä-Amerikkaan antiikin ajoista lähtien. Chilen siemeniä on löydetty kulttuuriesiintymistä ja ne ovat yli 9 000 vuotta vanhoja Tehuacanin laaksossa Meksikossa., Se ei todennäköisesti ole yllätys, että Columbus olisi osa tätä historiaa, jolloin siemenet Karibian saaret Länsi-eurooppaan, jossa satoja vuosia, paprikat olivat kasvaneet koristekasvit.

    Se ei kestänyt kauan ne kiinni lähes kaikki muualla maailmassa, mikä tekee niistä suosittuja paikallisia ruokia, Intialainen curry, Thai peanut sauce, Kiinan kuuma ja hapan keitto, unkarin gulassi, Italian pepperonia, jambalaya, Cajun-ja enemmän.

    Atsteekit ja Mayas söi chiles ja totesi ne auttaa parannuskeinoa vilustuminen, vahvistaa kehon ja lievittää masennusta., Paastoaminen oli kuitenkin osa heidän uskonnollisia mittapuitaan, mikä vaati heitä pidättäytymään Chilestä ja suolasta. Voima jalapeno johti sen käyttää kaasutteena, itse asiassa rankaisee tuhmia lapsia. Mielenkiintoista, joukossa Tarahumara, chiles käytettiin estää noituus ja sairaus, ja jos joku ei syö kuumat paprikat, he olivat epäillään olevan velho.

    Villi chiles ovat hajallaan linnut, sekä ihmiset, jotka auttoivat levitä pippuria kasveja niiden Etelä-Amerikan koteihin Keski-Amerikka, Meksiko ja Karibian., Chile paprikat tuli suosittu katkottua viljelykasveja maissia, papuja ja squash Mesoamerikkaa, ja ajan myötä, uusia lajikkeita esiin.

    nimi paprika tulee kreikkalaisesta kapoksesta, joka tarkoittaa ”purra.”Lämpö on itse asiassa pikemminkin keskittynyt sisäkalvoihin, enemmän kuin siemeniin tai lihaan. Kuten aiemmin todettiin, pistävä ominaisuus tulee ryhmä alkaloidi kemikaaleja nimeltään capsaicinoids, pääasiassa kapsaisiinin ja dihydrokapsaisiinin lähteiden kanssa.

    on tärkeää olla tietoinen siitä, että jotkut chiles ovat niin kuuma, he voivat todella läpipainopakkaus ihoa., Käsineiden käyttö niiden käsittelyssä voi auttaa ehkäisemään ongelmaa, ja on tärkeää välttää silmiä. Öljyiset yhdisteet liukenevat rasvaan ja alkoholiin, mutta eivät veteen, eli vesilasillisen juominen ei auta, jos kielessä on liikaa lämpöä. Maitotuotteet toimivat paremmin, koska proteiini yhdisteitä ne sisältävät, jotka toimivat kuten pesuainetta, nauhat kapsaisiini sen reseptorin sitova sivustoja.

    joten miksi jotkut chilit ovat niin kuumia? Näin ne voivat suojautua saalistajilta, joiden ruoansulatus tuhoaisi siemenet., Kuitenkin, paras tapa mitata katkera paprikat on käyttää mitä kutsutaan korkean suorituskyvyn nestekromatografialla. Toinen testi liittyy laimentamalla näyte, kunnes rakkuloita lämpöä ei enää voida havaita, tunnetaan Scoville heat units. Katso tästä listasta tuoreiden chilien Scoville-numerot:

    riskit ja haittavaikutukset

    tiedä pippurisi! Muista, että jotkut jalapenot eivät ole heikkohermoisille. Tarkoitan, että on parasta pysyä turvallisella puolella, jos mausteiset ruoat aiheuttavat sinulle negatiivisia reaktioita., Useimmat paprikat ovat turvallisia syödä, mutta koska kaikki sietää eri tasoilla lämpöä, ne voivat aiheuttaa erilaisia reaktioita.

    muista olla erityisen varovainen lasten kanssa, sillä jalapeno voi aiheuttaa heille odottamattomia reaktioita. Niiden makunystyrät eivät välttämättä ole valmiita kokemaan sellaista lämpöä,jota jotkut paprikat saattavat kantaa.

    varo koskemasta silmiisi käsitellessäsi paprikoita. Pese kädet käsittelyn jälkeen, ja et ehkä halua käyttää käsineitä, kun työskentelet kuumat paprikat, koska se voi polttaa ihoa, usein kutsutaan pippuria polttaa., Voit yrittää pestä kätesi tai palavan alueen valkoviinietikassa, maidossa tai jogurtissa.

    Vaikka aika voi olla paras vaihtoehto, jos sinulla ilmenee jokin reaktio huolta tai tämä ei auta, mene välittömästi lääkäriin. (15)

    final Thoughts

    • a good jalapeno tarjoaa monia etuja. Niin kauan kuin olet varovainen ja tietoinen taso lämpöä teidän paprikat, nauttia heidän suosikki keittoja, patoihin, salsas, cornbreads — mitä luova ruokalaji voidaan valmistella.,
    • erityisesti, jalapenoja on osoitettu tukea laihtuminen, taistella syöpäsoluja ja kasvaimia, estää bakteerien kasvua, estää vilustuminen, parantaa koskemattomuutta, migreenin hoitoon, ja parantaa näköä. Kaikki tämä johtuu lämpöä tuottavasta kapsaisiinista, jota ne sisältävät.
    • joten jos kestät kuumuuden, ala kuluttaa jalapeno-paprikoita tänään.