hummerikeittoa – classic kermainen ja sileä, erittäin maustetaan keitto valmistettu hummeri ja aromaatit, että on Ystävänpäivä suosikki pääruoka tai palveli ensimmäisen kurssin. Unenomainen nautinto viiden tähden ruokailukokemuksesta – juuri sopivasti kotoisalle Treffi-illalle!
Erityinen V-Päivä on nurkan takana – kyllä minä tiedän. Et voi olla huomaamatta sitä! Tiesitkö, että Ystävänpäivä on yksi varatuimmista ravintolapäivistä?
nyt, minun kulmille, se on jo liian myöhäistä varata mitään., Mutta en aio huolehtia siitä – anna ukin hikoilla sitä. Minulla on hieno ruokailu kotona tämän bisquen kanssa.
Jos kaikki viiden tähden ravintolat varataan siihen mennessä, tästä olisi hyvä aloittaa. Tämä klassinen Hummeri Äyriäiskeitto resepti täällä on niin hyvä kuin ne, voit maksaa mojova määrä klo ihastuttavassa ravintolassa ilman mojova hintalappu.
hummerikeittoa on klassinen pääruoka ranskalaista alkuperää. Se on kermainen, sileä ja aromikas keitto, joka perustuu hummereiden kireään liemeen., Samaa menetelmää voisi käyttää myös rapujen, katkarapujen tai rapujen kanssa.
– Äyriäiskeitto on itse asiassa menetelmä talteen maku äyriäisiä (hard-shelled merenelävät), jonka kytevän kanssa aromaatit luoda syvästi maustettu varastossa, sitten kireät pois, haudutettua uudelleen, ja soseuttaa.
paras osa tästä resepti on, että se on edullinen. Kokonaisen hummerin ostamisen sijaan voit käyttää tuoretta tai pakastettua hummerin pyrstöä.
arvaa mitä? Yleensä tähän aikaan vuodesta hummerin hännät ovat myynnissä 5-6 dollarilla kappaleelta., Tarkistin juuri ja useimmilla supermarketeilla se on myynnissä.
Bisque valmistetaan riisin avulla sakeuttamisaineena, täällä käytin raskasta kermajäähtymistä eri reseptistä. Kerma lisätään lopussa, jolloin tuloksena on mehevä keitto koko olemus hummereita. Lisää toinen kerros tekstuuria, tämä keitto on päällä buttery ja kreolilla maustettu hummeri lihaa. Kyllä!
Ja mikä on hyvä lämmin keitto ilman vähän potkia lämpöä? Tähän lisäsin myös kotitekoista Kreolimaustetta sekä ripauksen cayennepippuria., Sivuhuomautus: sain kokonaisen kulhon valmiiksi ennen kuin otin nämä laukaukset. Lämmittääkseni vatsaani.
Ravintolalaatuinen ruokailu kotona ei ole koskaan ollut näin hyvää. Tämä tekisi varmasti vaikutuksen böösi! Tee se kynttiläillallinen kanssa hidas, pehmeä musiikki taustalla, hyvää viiniä, ja uskomaton alkupala kuin tämä hummerikeittoa. Tarjoile heti ja tarjoile paahdetun ranskalaisen leivän kanssa.
Hyvää ystävänpäivää!,
Miten Tehdä hummerikeittoa
Aloita keittämällä hummeri häntää noin 3-4 minuuttia, riittävän kauan, kunnes kuoret puolestaan hieman punainen. Anna jäähtyä. Kun olet jäähtynyt, poista hummerin hännät padasta ja varaa kanta.
aseta häntä kyljelleen laskuriin ja paina molemmilla käsillä häntää alas, kunnes kuori halkeaa. Sitten pidä häntää, räpylät sinua kohti ja kuori alaspäin, peukalot vastakkaisilla puolilla. Vedä molemmin puolin auki kuori ja poista liha., Voit vaihtoehtoisesti käyttää keittiö shear leikata keskeltä häntää. Poista sitten hummerinliha. Joka tapauksessa se toimii.
Paluu hummerin kuoret takaisin potin, lisää sitten noin 4-5 kupillista vettä. Kiehauta sitten vähentää lämpöä Keski-alhainen ja edelleen varovasti kiehua vielä 20-25 minuuttia; jos aika sallii hauduttaa vielä 20 minuuttia. Kannan simmatessa pilko hummerinliha puremakokoisiksi paloiksi. Chill kunnes valmis käytettäväksi.
kun se on valmis, siivilöi kuoret kannasta ja varaa hummerikanta.,
Lisää oliiviöljyä keskisuurten kattilaan yli keskipitkän kuumuudelle. Kuullota sipulia ja valkosipulia, selleriä ja timjamia ja keitä noin 4-5 minuuttia. Lisää viini hitaasti, Jos käytät jotakin, sekoita sitten Worcestershiressä, kreolimausteissa, paprikassa ja valkopippurissa. Keitä hetki.
sekoita tomaattipyree, jonka jälkeen hummeri varastossa. Hauduta noin 8-10 minuuttia. Lisää kerma ja voi-anna sen sulaa, poista sitten liedeltä.
Lisää tehosekoittimeen ja soseuta., Soseuta erissä-se auttaa estämään paineen rakentamisen sisällä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sauvasekoitinta padassa tasaiseksi. Mausta halutessasi suolalla ja cayennepippurilla maun mukaan. Paikka kattilassa keskilämmöllä, lisää sitten 1 rkl voita sitä seuraa hienonnettu hummeri liha, mausta creole mausteita kevyesti, ja kuullota noin 2 minuuttia tai kunnes lämmitetty kautta. Top yksittäinen bisque hummerin kanssa ja tarjoile heti.
Etsii lisää reseptejä? Jatkakaa…,
hummerikeittoa
Ainekset
- ▢ 2-3 hännät (Tuore tai Jäädytetty)
- ▢ 2 ruokalusikallista (28.,3 g) olive oil extra virgin
- ▢ ½ cup (75 g) onion chopped
- ▢ ¼ cup celery , diced
- ▢ 2 teaspoons (5.60 g) garlic minced
- ▢ 1 teaspoon (0.80 g) Fresh thyme
- ▢ ½ cup (119.50 g) dry white wine , replace with stock
- ▢ 2 teaspoons (34 g) Worcestershire sauce
- ▢ 1 teaspoon (2.60 g) creole seasoning
- ▢ ½ teaspoon (3.,40 g) paprika
- ▢ ½ – 1 teaspoon (0.90- 1.80 g) white pepper
- ▢ 1 tablespoon (25 g) tomato paste
- ▢ 2-2 ½ cups (705-940 g) lobster stock (adjust to desired thickness)
- ▢ 1 cup (240 g) heavy cream
- ▢ 2- 3 tablespoons (28.4 g) butter
- ▢ ¼ -½ teaspoon (0.90-1.,8 g) cayenne pippuria (valinnainen)
Käyttöohjeet
-
Aloita keittämällä hummeri häntää noin 3-4 minuuttia, riittävän kauan, kunnes kuoret puolestaan hieman punainen. Anna jäähtyä.
-
Kun viileä, poista hummerin pyrstöt potin ja varata varastossa.
-
Aseta häntä kyljelleen counter ja käyttää molempia käsiä painamalla alas häntä, kunnes kuori halkeamia. Sitten pidä häntää, räpylät sinua kohti ja kuori alaspäin, peukalot vastakkaisilla puolilla., Vedä molemmin puolin auki kuori ja poista liha.
-
Voit vaihtoehtoisesti käyttää keittiö, shear leikata alas keskelle häntää. Poista sitten hummerinliha. Joka tapauksessa se toimii.
-
Paluu hummerin kuoret takaisin potin, lisää sitten noin 4-5 kupillista vettä. Kiehauta sitten vähentää lämpöä Keski-alhainen ja edelleen varovasti kiehua vielä 20-25 minuuttia; jos aika sallii hauduttaa vielä 20 minuuttia.,
-
Kun varastossa on kytevän, pilko hummeri liha osaksi bite-sized kappaletta. Chill kunnes valmis käytettäväksi.
-
Kun olet valmis, siivilöi kuoret varastossa ja varata hummeri varastossa.
-
Lisää oliiviöljyä keskisuurten kattilaan yli keskipitkän kuumuudelle. Kuullota sipulia ja valkosipulia, selleriä ja timjamia ja keitä noin 4-5 minuuttia.,
-
lisää Hitaasti viiniä, jos käytät mitä tahansa, niin sekoita joukkoon Worcestershire, creole mausteita, paprikaa ja valkopippuria. Keitä hetki.
-
sekoita tomaattipyree, jonka jälkeen hummeri varastossa. Hauduta noin 8-10 minuuttia.
-
Lisää kerma ja voita, anna sen sulaa, sitten poistaa liesi.
-
Lisää tehosekoittimeen ja soseuta. Soseuta erissä-se auttaa estämään paineen rakentamisen sisällä., Vaihtoehtoisesti voit käyttää sauvasekoitinta padassa tasaiseksi.
-
Mausta suolalla ja cayenne pippuria maun, haluttaessa.
-
laita kattilassa keskilämmöllä, lisää sitten 1 rkl voita sitä seuraa hienonnettu hummeri liha, mausta creole mausteita kevyesti, ja kuullota noin 2 minuuttia tai kunnes lämmitetty kautta.
-
Top yksittäisten hummeri äyriäiskeitto ja tarjoile heti.,
Vinkkejä & Huomautuksia:
- Hummeri hännät ovat yleensä pakattu annoksittain mereneläviä jääleike korkeintaan ruokakaupat. Jos käytät tuoreita, suoraan merestä, pitää se hengissä, kunnes aivan viime hetkellä, joka myös tarkoittaa, että sinun täytyy himmentää valot hummeri itse. Se menee huonosti pian sen jälkeen.
- valkoviiniä saa vaihtaa brandyn kanssa-sillä on makea aromi ja hienovaraisempi läsnäolo. Tai vain lisää osakkeita, jos haluat sulkea alkoholin pois.,
- Voit mennä viimeisen kierroksen kovia hienoksi mesh siivilä heti sekoittamisen jälkeen.
- Olkaa muistutti, että Ravitsemukselliset Tiedot näytetään viesti on karkea arvio ja voi vaihdella suuresti perustuu tuotteita käytetään.
Ravitsemus Tiedot:
SaveSave
SaveSave
Vastaa