Lähes jokainen on jossain vaiheessa elämäänsä saanut kokea kulinaarisia mestariteos, joka on spagetti ja lihapullat. Tämä klassinen ruokalaji pidetään perheen katkottuna, kun se tulee päivällisaikaan. Loppujen lopuksi mikään ei ole lohdullisempaa kuin marinara-kastikkeeseen liotettu kasauslautanen nuudeleita ja herkulliset lihapullat. Mutta milloin tämä herkullinen pasta-suosikki alkoi? Ja miten?

Lihapullat

Toisin kuin yleisesti luullaan, jos matkustaa Italiaan, et todennäköisesti löytää ruokalaji nimeltä spagettia ja lihapullia valikosta., Vaikka se tunnetaan pitkälti italialaisena annoksena, spagetti ja lihapullat eivät oikeastaan olleet peräisin sieltä. Toki Italialla on oma versionsa lihapullista, mutta ne ovat erilaisia kuin mitä aiemmin on todennäköisesti ollut.

niitä kutsutaan polpeteiksi, ja niitä syödään pääasiassa sans-spagettia. Niitä valmistetaan myös millä tahansa lihalla, kalkkunasta kalaan, eikä ensisijaisesti jauhelihasta, eikä niistä tehdä golfpalloja suurempia. Jos et löydä spagettia ja lihapullia Italiassa, se on pitkälti tyydyttää cravings tyypillinen Amerikkalainen turisti.,

spagetin ja lihapullien alkuperä alkoi italialaisten siirtolaisten tullessa Amerikkaan 1880-1920. Suurin osa maahanmuuttajista oli erittäin köyhä, ja oli viettänyt 75 prosenttia tuloistaan ruokaan Italiassa, verrattuna vain 25 prosenttia YHDYSVALLOISSA Lihaa tuli nopeasti katkottua, ja perheet olivat ottamassa lihapullia useammin pöydälle.

kastike

sitten tuli kastike. Kokkeja yhdysvalloissa, ”sailor kastike” hallitsee Italian-Amerikkalaisia ruokia, koska purkitettu tomaatit olivat vain tuotteet saatavilla paikallisella ruokakauppa., Marinara-kastike on peräisin Napolista ja tulee italian sanasta ”marinaro”, joka tarkoittaa merimiehiä.

Pasta

Spagetti myös tuli suuresti suosittu YHDYSVALLOISSA, koska se oli yksi vain Italian ainesosia saatavilla. Pian ihmiset alkoivat syödä kaikkia kolmea yhdessä. Angloamerikkalaiset ruokailijat olivat tottuneet tärkkelyksen säestämiseen proteiineillaan. Pasta dokumentoitiin ensimmäisen kerran Italiassa ennen vuotta 1295, jolloin Marco Polo palasi Kiinasta. Polo puhui lasagnesta, joka sitten tarkoitti ”nuudeleita” kuvaamaan näkemäänsä. Vuoteen 1400 mennessä sitä tuotettiin kaupallisesti.,

Mitä tuli Italian-Amerikkalaisia ruokia alkoi pohjan Campanian ruokaa, miinus monet kasvikset ja juustot ja plus paljon lihaa. Jopa mausteet kuten valkosipuli, kuumat pippurihiutaleet ja oregano tulivat yhä näkyvämmiksi, kun siirtolaiset käyttivät niitä sulautuessaan amerikkalaiseen kulttuuriin.

nettikulinaarinen ohjelma voi syventyä entisestään pastan, marinara-kastikkeen ja lihapullien historiaan klassikkoruoan ymmärtämiseksi paremmin.

Jos pidät tästä postauksesta, muista tarkistaa seuraavat!

kuiva Vs., Tuorepasta
oikean pastakastikkeen valitseminen
kolme kotitekoista pastaa kokeilemaan omassa keittiössä