Glyseroli Määrittely

Glyseroli on väritön, hajuton neste, jolla on makea maku. Se on huoneenlämpötilassa viskoosia ja pieninä pitoisuuksina myrkytön. Glyseroli löydettiin vuonna 1779. Sitä kutsutaan joissakin kirjallisuuksissa myös glysyylialkoholiksi, glyseriiniksi tai glyseriiniksi.

Glyseroli on nähnyt biologisten järjestelmien välituotteena hiilihydraatti-ja rasva-aineenvaihduntaa, koska ylijäämä hiilihydraatteja voidaan muuntaa pitkäketjuiset rasvahapot ja vaihtoesteröidyt, kolme hydroksyyliryhmää., Glyseroli voi vaikuttaa immuunijärjestelmän reaktioita elimistössä kautta histamiineja, lisääntynyt vasta-aineiden tuotantoa ja parantaa immuunijärjestelmän solujen toimintaa ja on siksi luokiteltu allergeeni. Veressä glyseroli voi nostaa verenpainetta houkuttelemalla vettä mieluiten kudoksista plasmaan ja imunesteeseen. Nefroneissa glyseroli voi lisätä virtsan määrää estämällä veden resorptiota.

Historia Glyseroli

Glyseroli oli vahingossa löysi ruotsalainen tiedemies nimeltä K. W. Scheele., Hän tutki saippuan ja emplastrum simplex-nimisen kuivauslaastin yhtäläisyyksiä. Salve valmistettiin rasvahappojen lyijysuoloista, kun taas saippua on valmistettu orgaanisten happojen natriumsuoloista. Kokeissaan reagoidessaan oliiviöljyyn lyijymonoksidin kanssa hän löysi vesiliukoisen aineen, jolla oli makea maku. Tämä oli ensimmäinen kirjattu kemiallinen eristäminen glyserolia ja oli alun perin nimeltään ’makea periaate lihava’. Scheele analysoi aineen ja totesi sen olevan erillään muista tuolloin tunnetuista sokereista., Glyseroli ei kiteytyä, käydä, ja osoitti suurempaa kuumuutta kuin useimmat muut sokerit. Hän tutki myös ero glyseroli ja ruokosokeria, erityisesti osuus hapen (tai phlogiston kuten sitä silloin kutsuttiin) se sisälsi. Scheele osoitti, että glyserolin hapettamiseen tarvittiin enemmän typpihappoa kuin ruokosokeria. Se ei myöskään vapauttanut emästä reagoidessaan etanolin kanssa. Vaikka sitä ei voitu helposti kiteyttää, se voitiin tislata. Se myös maatui korkeammissa lämpötiloissa.,

vuonna 1836 glyserolin kemiallista kaavaa selvitti ranskalainen tiedemies nimeltä Pelouze. Hän ehdotti empiiristä kaavaa C3H8O3. Viisikymmentä vuotta myöhemmin hyväksyttiin c3h5(OH)3: n rakennekaava, joka perustui kahden Berthelot ja Lucea-nimisen tiedemiehen työhön.

glyserolin merkitys kaupallisesti tärkeänä kemikaalina liittyy sen käyttöön dynamiitin valmistuksessa., Alfred Nobel, joka myöhemmin vireille Nobel-Palkinnot, löysi menetelmä luotettava vakauttaminen, kuljetus ja käsittely trinitroglycerin, joka on keski-räjähtävä yhdiste dynamiittia. Glyseroli, siksi oli mukana nopea louhinta malmia, sekä monia suuria infrastruktuurihankkeita, jotka tarvitaan luonnon rakenteet puhallettu pois.

Ominaisuudet Glyserolia

Puhdas glyseroli sulamispiste on 17,8°C. Sen kiehumispiste on 290°C, mutta se myös hajoaa siinä lämpötilassa., Läsnäolo kolme hydroksyyliryhmää tekee hygroskooppinen yhdiste, jolla on taipumus imeä kosteutta ilmasta. Tämän vuoksi siitä on hyötyä humektanttina myös kosmetiikassa ja elintarvikkeissa, veden säilyttämisessä ja aineen kuivumisen estämisessä.

Glyseroli liukenee helposti veteen, koska kyky polyoli ryhmät voivat muodostaa vetysidoksia veden kanssa molekyylejä. Glyseroli on hieman tiheämpää kuin vesi, jonka ominaispaino on 1,26. Tämä tarkoittaa sitä, että kun glyseroli kaadetaan vesiastiaan, se uppoaa pohjaan., Liukoisuutensa vuoksi glyseroli muodostaa kuitenkin ajan myötä ja miedolla agitaatiolla vesiliuoksen.

glyseroli voi aiheuttaa lievää ärsytystä silmissä, nenässä, keuhkoissa ja iholla erityisesti hygroskooppisuuden vuoksi. Iho ja muut sisäelimet voivat kuivua, kun puhdas glyseroli joutuu kosketuksiin näiden kosteiden kudosten kanssa. Koska molekyyli voi sitoutua veteen, sama ominaisuus, joka tekee glyserolista hyvän humektantin, kuivattaa myös sisäisiä kudoksia., Toisaalta, jos kosmeettinen valmiste, jossa on korkea vesipitoisuus levitetään iholle, erityisesti kuivilla ympäristöissä, läsnäolo glyserolia voi estää voide, voide tai geeli kuivuu nopeasti.

glyserolin kolme hydroksyyliryhmää mahdollistavat monien orgaanisten happojen kanssa tapahtuvat reaktiot muodostaen estereitä. Kun kaikki kolme reaktiivista ryhmää ovat esteröityneinä pitkä ketju orgaanisten rasvahappojen, triglyseridien on muodostunut. Triglyseridit ovat ihmiskehon yleisimpiä lipidejä.,

Käyttää Glyserolia

Glyserolia käytetään monissa teollisissa sovelluksissa, lääketeollisuudessa, kosmetiikassa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, tuotannossa hartsien, pesuaineet, muovit ja tupakka ja kosteudensäilyttäjä ruokaa.

sen käyttö kaupallisesti tärkeänä kemikaalina alkoi, kun sitä alettiin käyttää dynamiitin valmistuksessa. Dynamiittia tarvittiin maanalaisten mineraalien löytämisessä ja louhinnassa sekä infrastruktuurin rakentamisessa. Siksi se vauhditti teollista kehitystä.,

Kosmetiikka ja Ruoka

Glyserolia käytetään kosmetiikkateollisuudessa, kuten kosteus-ohjaus reagenssin ja parantaa tekstuuri voiteet ja voiteet. Glyseroli on kyky säilyttää kosteutta ja sen pehmittävä ominaisuudet tekevät siitä houkuttelevan ainesosa monissa kosteuttava muotoiluja. Glyseroli voi myös estää kosmeettista joko kuivumasta tai jäätymästä.

elintarvikkeissa glyserolin hyödyllisyys johtuu sen kyvystä muodostaa molekyylien välisiä vetysidoksia, erityisesti vesimolekyylien kanssa., Tämä lisää säilötyn ruoan vesipitoisuutta tinkimättä säilyvyydestä ja parantaa myös viskositeettia ja rakennetta. Sen vähäinen myrkyllisyys ja epämiellyttävän hajun tai maun puuttuminen mahdollistavat glyserolin käytön emulgaattorina.

teollisuuden Sovellukset

raaka glyseriini on soijaöljystä ja muista kasviöljyistä valmistettujen biopolttoaineiden sivutuote. Se sisältää yli 60% epäpuhtauksia metanolin, saippuoiden ja suolojen muodossa, mikä vaikeuttaa puhtaan glyseriinin uuttamista. Tekniikan viimeaikaiset edistysaskeleet mahdollistavat raakaöljyn glyseriinin käytön uretaanivaahtojen valmistuksessa., Polyuretaanivaahdoilla on erilaisia käyttökohteita rakennus-ja autoteollisuudessa. Niitä käytetään myös yleisesti eristeinä.

puhdas glyseroli on olennainen osa pakkasnesteen, tekstiilien ja vahojen teollista tuotantoa. Sitä käytetään suuria määriä tuottaa hartsit, maalit ja vahat, luoda puhdistus ja puhdistava aineet juottamiseen, ja valmistuksessa monet tekstiilit ja kosmetiikka.

Lääketeollisuus

Glyserolin käyttö lääketeollisuudessa on parantaa tasaisuus ja maku., Sitä käytetään tablettien valmistuksessa niin, että ne on helppo niellä. Pinnoite voi hajota kehossa. Yskänlääke käyttää usein glyserolia makean maun antamiseen. Glyserolin peräpuikot voivat toimia laksatiiveina, koska ne voivat ärsyttää peräaukon limakalvoa.

Tuotanto Triasetiini

Triasetiini on kolminkertainen esteri glyserolia, muodostuu läpi esterifying reaktio etikkahapon kanssa. Sillä on erilaisia käyttötarkoituksia elintarviketeollisuudessa muovitusaineena tuotteen viskositeetin parantamiseksi., Se voi toimia myös stabilointiaineena elintarvikkeille, joita on säilytettävä pitkiä aikoja.

Triasetiini käytetään nakutuksenesto reagenssi polttoaineet polttomoottorit. Se on myös lisäaine savukkeissa.

Glyseroli Rakenne

Glyseroli on trihydroxy sokeri-alkoholi, jossa on kolme hiiliatomia ja kolme hydroksyyliryhmää. Useiden hydroksyyliryhmien ja hiiliatomien läsnäolo tekee siitä orgaanisen polyoliyhdisteen, jonka IUPAC-nimi on 1, 2, 3-propaanitrioli.

glyserolin rakenne voidaan esittää monin tavoin.,

yksinkertaisin on kuvan yläpuolella, osoittaa perus selkäranka kolme hiiliatomia, jokainen niistä kovalenttisesti sitoutunut hydroksyyliryhmä. Vuorotellen, molekyyli voidaan esittää Fischerin projektio, keskittyy toinen hiiliatomi, kuten nähdään kuvan alla.

lisäksi molekyyli voi olla esitetty tarkempi kuvaus bond kulmat, ilman nimenomaista edustus vetyatomit.

Quiz

1. Mikä on glyserolin sulamispiste?,
A. 290 °C
B. 17.8 °C
C. 1.26 °C
D. 3 °C

Vastaus Kysymykseen #1
B on oikea. Glyseroli on nestemäistä huoneenlämmössä, sulamis-17,8 °C. Se kiehuu ja hajoaa 290 °C. 1.26 on ominaispaino glyserolia, toimenpide, sen tiheys verrattuna veteen.

2. Miten raaka glyseriini yleisimmin syntyy?
A. Sivutuote biopolttoaineiden tuotanto
B. Sivutuote lääketeollisuuden
C. lopputulos dynamiittia tuotanto
D. Kaikki edellä

Vastaus Kysymykseen #2
A on oikea., Biopolttoaineiden tuotanto on yleisin raakaöljyn glyseriinin tuotantopaikka, jossa on lähes 60 prosenttia epäpuhtauksia. Dynamiitin tuotanto oli ensimmäisiä puhdistetun glyserolin käyttötarkoituksia. Glyserolin käyttö lääketeollisuudessa edellyttää korkealaatuista puhtautta.

3. Mitkä näistä ovat glyserolin hyödyllisiä ominaisuuksia?
A. Se on hygroskooppinen luonteeltaan
B. Se on kolme reaktiivisen hapen molekyylien
C. Se on enimmäkseen veteen liukenematon
D. Kaikki edellä

Vastaus #3
A on oikea., Glyseroli on hygroskooppista, jolloin se absorboi ja säilyttää vettä. Tämä ominaisuus on erityisen hyödyllinen elintarvikkeissa ja kosmeettisissa valmisteissa. Molekyylissä on kolme reaktiivista hydroksyyliryhmää, ei happea. Glyserolin kyky muodostaa intermolekulaarisia vetysidoksia mahdollistaa sen, että glyseroli liukenee helposti veteen.