gluteeniton ja maidoton: mikä on yhteys?

Välttäen gluteenia (proteiini jyvät, kuten vehnä, ohra ja ruis) on antanut seuraavat uuden keliakia-diagnoosin. Se on ainoa tapa käsitellä tilaa, joka hoitamattomana voi johtaa vakaviin terveysvaikutuksiin. Valitettavasti, jos tauti on edennyt huomaamatta jo jonkin aikaa, on on toinen ruokavalion rajoitus uusia potilaita olisi voinut käsitellä samalla antaa heidän gut aika parantaa — meijeri.,

Laktoosi-intoleranssi joskus kehittyy ne, joilla on hoitamaton keliakia, koska vahingot ehto aiheuttaa limakalvon ohutsuolessa. Joten, ei vain on äskettäin diagnosoitu luopua leipää ja muita gluteenia sisältäviä ruokia, mutta he tarvitsevat myös välttää jäätelöä, maitoa, juustoa, voita ja enemmän — ainakin vähän aikaa.

Mukaan Amy Keller, MS, RDN, LD, ravitsemusterapeutin, keliakia tukea ryhmän johtaja ja säännöllinen avustaja Gluteeniton Living, laktoosi-intoleranssi voi olla väliaikainen. Suolisto tarvitsee aikaa parantuakseen, kun potilas noudattaa tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota.,

”Uusi keliakiadiagnoosi osoittaa, että ohutsuolessa on vaurioita. Näillä villeillä on monia ravintoaineiden imeytymiseen liittyviä toimintoja, ja niissä on myös laktaasientsyymimme”, hän kirjoitti tuoreessa kolumnissaan gluteenittomasta elämästä. ”Gluteenittoman ruokavalion jatkaminen auttaa parantamaan näitä villejä, ja laktaasientsyymin pitäisi tulla helpommin saataville ajan myötä.”

Keller huomauttaa, että laktoosi-intoleranssi on eriasteista, ja jotkut saattavat huomata voivansa syödä pieniä määriä maitotuotteita ilman ongelmia.,

”Jos siedetty, alempi-laktoosia maitotuotteita, kuten kypsytetyt juustot (cheddar, Sveitsiläinen, Parmesan), tuorejuustoa, puoli-ja-puoli ja hapan kerma, voi nauttia”, hän sanoo. ”Lisäksi kasvipohjainen maito, kuten manteli-tai soijamaito, voi olla hyvä vaihtoehto.”

keliakiadiagnoosi ei ole koskaan tervetullut, mutta allergikoille ja herkistyneille on hyviä uutisia, sillä suuryritykset ovat alkaneet tarjota kasvipohjaisia versioita kielletyistä elintarvikkeista.

Aiemmin tänä vuonna, Upfield, emoyhtiö Maa Saviruukku, käynnisti oman linjan kasvi-pohjainen voita., Tavoite, sanoo Tom Wajda, Upfield on tutkimuspäällikkö & Kehitys Pohjois-Amerikassa, oli veneen levitä erottaa säännöllisesti voita. Yhtiö lanseerasi uuden linjan maaliskuussa. Se on pyörinyt kaupoissa ympäri maata siitä lähtien.

”Meillä on erityisesti muotoiltu tuote, joka olisi maku, kokki ja paista kuten voita,” Wajda kertoi Gluteeniton Living., ”Olemme tehneet paljon työtä analysoimalla voita makuja molekyylitasolla ymmärtää koostumus voita maku…olen kehittänyt ja maistui paljon leviää ja tuotteita, ja monet heistä ovat maukkaita, mutta voin kertoa, että yksikään noista maistanut ja on toiminut juuri kuten voita.”

Yksinkertaisesti nimeltään Kasvi Voita, uusi ostotarjous on tehty kasvipohjaisia öljyjä, kuten avokadot, manteleita ja oliiveja. Wajdan mukaan Country Crockin kasvivoissa on 25 prosenttia vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin maitovoissa. Hän sanoi myös, että vaihtamisesta on ympäristöhyötyä.,

”Olemme tehneet yksityiskohtaisen analyysin, ja hiilidioksidipäästöjä käytetään tekemään kasvi voita ovat noin puolet siitä, mitä he ovat tekemässä meijeri voita,” sanoi Wajda. Jos maa siirtyneet meijeri voita kasvi voita, se olisi sama poistaa 1,3 miljoonaa autoa tien”, hän sanoi.

Kaiken kaikkiaan, on enemmän maidoton ja gluteeniton vaihtoehtoja nyt kuin koskaan ennen, ja keliakia tai laktoosi-intoleranssi diagnoosi ei tarkoita, sanoa hyvästit suosikki elintarvikkeita., Vaikka raaka — aineet saattavat olla erilaisia, saatat vain huomata, että ne ovat sinulle parempia-ja ehkä myös ympäristön kannalta parempia.