Bourbon, Amerikan native henki, jälkiä sen perintöä maahanmuuttajat, jotka toivat viski päätöksenteon taitoja Amerikan siirtomaiden 18-luvulla. Ruis oli heille valintasato, sillä se oli helpompi vakiinnuttaa kuin perinteinen ohra. Mutta kun uudisasukkaat työnsi west Kentucky, joka oli saavuttanut mainetta hedelmällistä maaperää ja puhdasta kevään vedet, maissi tuli perusmateriaali niiden viskiä, ja se perustettiin tyyli, että Kentucky voisi soittaa oman.,

jotkut sanovat, että tästä viskistä tuli ”Bourbon”, koska se kuljetettiin Kentuckystä tynnyreissä, joissa oli nimi ”Bourbon County.”Mutta Michael Veach, kirjoittaja ”Kentucky Bourbon: Amerikkalainen Perintö,”, sanoo, että on vain legenda, ja alkuperä on tuntematon. Joka tapauksessa, Kentucky whiskey-päättäjät saavuttanut mainetta tämä hieno henki, ja liiketoiminta kasvoi, kunnes nousu raittiusliikkeestä. Kieltolaki purki käytännössä Bourbon-teollisuutta useiden vuosien ajan., Kun 21 Tarkistus Kielto päättyi vuonna 1933, Amerikkalaiset ei enää ollut intohimo vankka, flavorful viskiä vanhaan; sen sijaan, he mieluummin kevyempiä versioita henki. Vasta vuosikymmeniä myöhemmin amerikkalaiset etsivät jälleen suurempia, rikkaampia Bourboneja.

vaikka se on historiallisesti sidoksissa Kentuckyyn, bourbonia saatetaan nykyään valmistaa missä tahansa Yhdysvalloissa, kunhan tuottajat noudattavat laissa säädettyä reseptiä ja prosessia.