olen melko varma, että olen lukenut, että se on jotain tekemistä sen kanssa, väri olutta liikaa.

vastoin oudosti pidettyä kansanuskoa oluen värillä tai selkeydellä ei ole mitään tekemistä oluen tai lagerin luokittelun kanssa. On olemassa blonde ale-oluita, jotka ovat yhtä kalpea kuin klassinen tšekin oluista (lager), ja sileä, tumma lager, kuten schwarzbiers, jotka ovat kuin läpinäkymätön ja jet musta kuin stout (ale)., Se johtuu siitä, että oluen väri johtuu mallaslaskusta-ja tiettyjen reseptien, lisäaineiden, kuten hedelmien, mausteiden ja muiden satunnaisten ainesosien-eikä sillä ole mitään tekemistä käytettävän hiivan kanssa.

entä Alkoholipitoisuus? Lagerit ovat kuulemma paljon kevyempiä.

Ellet harkita 9,5% ABV doppelbock on ”vähän alkoholia olut,” kaljaa voi joskus tehdä jopa vahvimmat oluet tarjotaan valikosta.

sitten ainakin niiden pitäisi maistua erilaisilta?

niin monessa tapauksessa kyllä!, Ale-hiiva tuottaa enemmän esterit ja fenolit käymisen aikana, jotka ovat sivutuotteita, jotka antavat olutta niitä ei-hop, ei-malt ajettu makuja. Jos mietit mitä se tarkoittaa, ajattele viimeinen kerta, kun oli mausteinen, hedelmäinen Belgialainen ale, joka haisi kanelia ja pippuria, tai saksalainen hefeweizen, että maistui kypsä banaani ja bubblegum, tai englantilainen ale, että oli perfumy, kukka haudutettua hedelmiä makuja. Tämä on jyrkässä ristiriidassa päässä puhdas, raikas, pyöristetty maut ja aromit oluen käymisen kanssa lager-hiiva.

onko tästä säännöstä poikkeuksia?,

oluen kanssa sääntöön on aina poikkeuksia. Joitakin melko kuuluisia tyylejä voidaan pitää näiden kahden hybrideinä. Esimerkiksi Kölsch ja altbier valmistetaan ale-hiivasta, joka hapatetaan lagerin lämpötiloissa. California common lager (tai ”steam beer,” jos olet alas oma nimi, joka on suojattu tekijänoikeuksin yrityksestä Anchor Brewing Company) on Amerikkalainen syntynyt tyyli, joka liittyy lager hiiva keitetty ale lämpötiloissa. Tämä keskikenttä voi olla aika ystävällinen paikka, jos tiedät mitä teet — tavallaan paras molempien maailmojen tilanteesta.,

joten mitkä ovat joitakin suosittuja esimerkkejä kunkin tyypin?

Lagereilla on historia, jossa on syviä saksalaisia ja baijerilaisia juuria, joten se voi auttaa ajattelemaan aluetta, kun yrittää muistaa luokkia. Sen lisäksi, että, pilsners, lisänä lager (think big panimon oluita tehty paljon riisi ja maissi), schwarzbiers, bock ja doppelbock, ja Wienin lager-oluita ovat kaikki erinomaisia esimerkkejä. Ales ovat perinteisesti liittyy Belgia ja iso-Britannia, niin ajattele IPAs, stouts, pale ales, ales ruskea, saisons, dubbels, tripels, ja neloset., Tietenkin, maailma on pieni paikka näinä päivinä ja voit hautua saison yhtä helposti Phoenix kuin voit Flanders, joten koskaan tehdä oletuksia sen perusteella, missä olut on peräisin.

tämä tuntuu niin perusteelliselta. Miksi sitä on niin vaikea ymmärtää?

pointti on se, että ero on tärkeä vain, että saa paremman käsityksen siitä, mistä jo pitää. Älä siis syytä itseäsi tästä. Jopa hyvää tarkoittavat ruokatoimittajat tekevät usein tämän virheen! Ota tämä tekosyynä mennä lyömään suosikki paikallisen oluen baari tai ostoksia ja tehdä kotitehtäviä.