Tässä on resepti erittäin rapea Maissi Fritters – ilman syvälle paistamiseen! Koska kukaan ei pidä soggy frittersistä. Ja kukaan ei halua käsitellä öljyn arvonlisäveroa tänä iltana!
Nämä ritarit ovat ihanteellinen tehdä tuoretta maissia katkaista cob, mutta voidaan tehdä purkitettu tai jäädytetty maissi. Tarjoa aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi!
Rapea Maissi Fritters
Säännölliset lukijat tietävät, että vihaan reseptejä, jotka tekevät vääriä lupauksia. Ja sanoisin, että suurin tekijä tässä online-maailma on liioiteltu ilmoitukset rapeus.,
Joten haluan vain saada tämä pois tieltä ensin – et voi tehdä TÄTÄ ↓↓↓ kanssa märkä maissi fritters!!
Miksi ritarit ovat märkä
yleisimpiä syitä märkä ritarit ovat liian paljon taikina (perus jauhot ja muna taikina, kuten käytetään pannukakkuja koskaan kokki rapea), ja mitä et enää iilimatoja liian paljon vettä, kun ruoanlaitto.
Joten tässä on 4 yksinkertainen vinkkejä joka varmista, että nämä maissi fritters ovat rapea kultainen ihmeitä olet haaveillut!,
- tuore maissi säilöttyjen tai pakastettujen maissien sijaan* – koska maissi on kuivempaa;
- käytä mahdollisimman vähän taikinaa. Juuri ja juuri tarpeeksi pitelemään maissia tai kaikkea, mitä frittaat yhdessä. Lisää taikina = vähemmän rapea;
- kytkin pois joitakin jauhot cornflour/maissitärkkelystä; ja
- lisää hyvä osuma parmesaania. Parmesaani rapistuu sulaessaan!
* Purkitettu ja pakastettu maissi toimii hienosti, mutta varmistaa ritarit ovat rapeita, sinun täytyy valua ja kuiva kuin parasta mitä voi. Rehellisesti helpompaa (ja maukkaampaa!) leikata ytimet pois maissi tähkiä.,
Here ’ s a close up at the inside of the fritters. Näetkö? Hyvin vähän taikinaa. Maissia!
Mitä sinun täytyy tehdä todella suuri, rapea maissi fritters
Tässä on mitä sinun tarvitsee tehdä nämä maissi fritters:
- Maissi – kuten edellä on todettu, tuore on parempi, että molemmat maku ja rapeus. Mutta purkitettu ja pakastettu työ myös, sinun täytyy vain yrittää kuivata se niin paljon kuin voit;
- jauhot ja cornflour / cornstarch – cornflour ranskalaiset rapeaksi, mutta se tekee taikina ”doughy”., Joten käytämme sekä saada molempien maailmojen parhaat puolet;
- ruokasoodaa (bi-carb) TAI leivinjauhetta – ripaus ilmasta taikina silloin hieman (ilman sitä, se on hieman tiheämpi);
- Parmesan – hyvä osuma suolainen maku JA tehdä ritarit rapeana!
- Vihersipuli ja korianteri-hitiksi raikkautta.
Miten leikata maissi pois cob (ilman sironta ytimistä kaikkialla)
Tässä on vihje helppo tapa leikata ytimet pois cob! Käytä yhtä näistä menetelmistä:
- ylösalaisin ramekin suuressa kulhossa; tai
- bundt pan!,
Miten saada rapea maissi fritters
Ja tässä on, miten tehdä niitä.
PRO TIP: Käytä jäätelöä scooper vipu kauha taikina pannulle. Sitten litistää käyttämällä rasvattu lastalla!
ritarit ottaa hyvä 6 minuuttia kokki, joten ne ovat kultainen ulkopuolella ja raaka-maissi-ytimet kokki kautta (muista, että nämä ovat ritarit, jotta ne eivät ole kovin paksu).,
Miten palvella maissi fritters
Corn fritters on yksi niistä harvoista elintarvikkeita, jotka todella ulottuu aamiainen-lounas-illallinen taajuuksien!
Aamiainen
Corn fritters ovat bistro yleisön suosikki, että olisit helposti maksaa yli 20 dollaria klo trendikkäitä paikkoja! Näin se tarjoillaan:
- stack of 3 corn fritters päällä uppopaistettu tai pannulla paistettu muna (juoksevat keltuaiset tietenkin!,)
- loraus smetanaa tai jogurtti – tai mennä ulos Avokado Kastike, kuten kuvassa, tai Guacamolea
- lisävarusteet: pekonia ja paahtoleipää (kokeile tätä yksinkertainen Käsityöläinen leipää
- päättyy: pienten puolella kevyesti pukeutunut lehtevä vihreä salaatti
Lounas, kevyt ateria tai käynnistin
Kuten edellä, ilman pekonia ja muna. Starttina jättäisin leivän kyljen väliin, muuten se täyttyy liikaa.,
Jotta se ateria, leipä täyttää sen kauniisti, vaikka voisit valita iso salaatti sen sijaan – kokeile näitä:
Vaikka ottaa ehdotti näitä eri tapoja palvella sitä, tosiasia on, että haluat siepata niitä tuoreita pois liesi, ennen kuin olet edes ehtinyt levy niitä oikein. Ja sekin on ihan ok!, – Nagi x
PS niille, jotka ovat yrittäneet näitä kuuluisia Bill Granger Maissi Fritters olen julkaissut monta vuotta sitten ja ihmettelevät, mitä eroa on: nämä ovat terävämpiä ja helpompi, ne on parempi maissi maku koko, koska joitakin maissi on blitzed taikinaan.
Katso, miten tehdä se
Nälkä lisää? Tilaa oma uutiskirje ja seuraa pitkin Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.,
Extra Crispy Corn Fritters
For cooking:
- ▢ 1/2 cup vegetable oil
- ▢ Oil spray
Serving – choose:
- ▢ Avocado sauce
- ▢ Sour cream, ketchup (don’t judge until you’ve tried it!,)
Käyttöohjeet
-
Kuumenna uuni 120°C / 250°F ja aseta ritilälle pellille.
-
laita jauhot, cornflour ja ruokasoodaa kulhoon, sekoita yhdistää.
-
Lisää muna ja maito, sekoita kunnes sisällytetty (taikina on muhkurainen ja paksu).
-
Lisää maissi, parmesaania, kevätsipuli ja korianteri. Sekoita, kunnes kaikki maissi on tasaisesti päällystetty taikinalla.,
-
Lisää tarpeeksi öljyä paistinpannussa niin, että se juuri peittää pohjan. Kuumenna keskilämmöllä.
-
Spray alapuolella lastalla öljyllä (niin taikina ei tartu, kun litistää).
-
Paikka 1/4 kuppi taikina pannulle (jäätelöä scooper vivulla on kätevä), sitten litistää 1cm paksu. Toista 2 tai 3 lisää, mutta älä tunge skillet.
-
Keitä 3 minuuttia, kunnes syvä kultainen ja rapeaksi, käännä ja kypsennä toiselta puolelta 2 – 3 minuuttia.,
-
Siirto telineeseen ja pidä lämpimänä uunissa. Toista jäljellä fritters, käyttämällä enemmän öljyä tarvittaessa.
-
Tarjoile kastike valinta dunking!
Resepti Huomautuksia:
ravinto-vaikea sanoa, kuinka paljon öljyä näissä frittereissä todellisuudessa kulutetaan. Oletin 1/4 kupillisen öljyä.,
Nutrition Information:
Lisää jalapenoja reseptejä
olen jo kauan sitten todennut teoria, että mitä tahansa voi olla frittered – ja mitään frittered on paljon enemmän herkullinen kuin sen tavallinen, alkuperäinen muoto!
Life of Dozer
This was not me! (Minä vain nauroin ja otin kuvan)
Vastaa