Chianti viiniä on yhtä tärkeää kuin italialaista ruokaa, kuten extra virgin oliiviöljy. On vain vähän erilaisia nautintoja kuin torttu, mausteinen, ruohomainen Chianti viini lautasella viipaloitu prosciutto tai pasta al Pomodoro.
lue lisää tästä suolaisia iloksi, mukaan lukien tasot virallinen luokitus ja kuinka valita laadun.
Miksi Chianti enemmän kirjoitettu, joi ja puhui kuin mikään muu Italian viinin historiassa? Mikä tekee Chiantista täydellisen ruokaviinin? Aiomme käsitellä näitä kysymyksiä ja enemmän meidän etsintä Chianti viiniä.
mitä on Chianti-Viini?
Chianti wine (”kee-on-tee”) on Italian Toscanasta kotoisin oleva punainen sekoitus, joka on valmistettu pääasiassa Sangiovesen rypäleistä.
Yhteinen makuista toteaa ovat punainen hedelmät, kuivatut yrtit, balsamico etikkaa, savua, ja peli., High Endissä viineissä on säilöttyjä hapankirsikoita, kuivattua oreganoa, balsamivähennystä, kuivasalamia, espressoa ja makeaa tupakkaa.
osta premiere wine learning and serving gear.
kaikki mitä tarvitsee oppia ja maistaa maailman viinejä.
osta Nyt
Chianti on Sangiovese
Sangiovese, joka muodostaa enemmistön Chianti sekoitus on ohut ihoinen rypäleen, niin se tekee läpikuultava viinejä.,
lasi, Sangiovese näyttää ruby punainen väri vilkkuu kirkkaan oranssi –sävy liittyy yleisesti vuotiaiden viinejä. Lisäksi Sangiovese, Chianti-viinejä voi sisältää viiniä rypäleistä, kuten Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, ja jopa Merlot. Valkoiset rypäleet päästettiin aikoinaan Chianti Classicoon, mutta ei enää.
Chiantin parhaat esimerkit ovat viskeraalinen makukokemus. Kuvittele tuoksut kävellessäsi italialaisen ruokakaupan läpi: sisäänkäynnin luona on kulhollinen säilöttyjä hapan Amarena-kirsikoita., Voit kävellä alle rypäleterttuja kuivatut oregano, aiemmin seinän tumma, aromikas balsamiviinietikka, sitten siirtää laskuri, jossa kuiva-salami on viipaloitu. Baarissa tumma espresso valuu keraamiseen tazzaan. Kuiskaus makeista tupakkavyyhdistä ovessa ulkona olevan vanhuksen piipusta.
Chianti tuoksuu ja maistuu Italialle. Siellä on pieni karkeus ja tartness maku, mutta nämä eivät ole vikoja, ne ovat klassinen ominaisuudet Sangiovese.,
Chianti Ruokaa Pariksi
Chianti on suolaisia makuja pariksi, joilla on korkea happamuus ja karkea tanniinia, joka tekee siitä uskomattoman viiniä ruoan kanssa. Korkea happo leikkaa läpi rikkaampia rasvaisia ruokia ja kestää tomaattikastikkeet (pizza!)., Kaikki tämä kuiva, jauhemainen tanniini tekee Chianti-viineistä ihanteellisia ruokia, jotka käyttävät oliiviöljyä tai korostavat runsaasti lihaa, kuten Bistecca Alla Fiorentina.
Muut ruokaa pariksi ideoita Chianti
Tomaatti-pohjainen pastakastikkeet ovat fantastinen, kuten Toscanan hitaasti haudutettua al Ragù Chingiale tehty villisika. Pizza on toinen suosikki pariksi ja toimii kaikki tyylit Sangiovese, kevyempi Chianti viinejä rikkaampi Brunello di Montalcino. Henkilökohtainen suosikki on Bistecca Alla Fiorentina, kuiva-vuotiaiden porterhouse pihvi grass-fed ja viljan-valmis Chianina karjaa., Oikein tehtynä se on yksi maailman mehevimmistä liharuuista.
Ikääntyminen & Luokitukset Chianti Viiniä
On olemassa paljon maku eroja Chianti viiniä, kun ikä sitä.
Yleinen Ikääntyminen
- Chianti: vähintään 6 kuukautta. Nuori, yksinkertainen, kirpeä Chianti.
- Superiore: Aged for a year. Hieman rohkeammat viinit tasaisemmalla hapokkuudella.
- Riserva: Ikä 2 vuotta. Yleensä Chiantin tuottajan huippuviinit.
- Gran Selezione: Iältään vähintään 2.,5 vuotta (käytetään vain Chianti Classicossa). Huippuviinejä Chianti Classicosta.
Chiantilla on useita osa-alueita. Alkuperäinen on Chianti Classico. Jokaisella subzonella on erilaiset vanhenemisen vähimmäisvaatimukset. Jotkut sanovat, että tämä on merkki laadusta.
Toscana Viini Kartta
Chianti on pieni alueella Toscana, mutta viini, joka kutsuu itseään ”Chianti” on sallittua olla tehty lähes kaikkialla Toscanassa. Tämän vuoksi Chiantilla on 8 osa-aluetta.,
uskollisimmat esimerkit ovat peräisin Chianti Classicosta, joka on alkuperäisten historiallisten rajojen viineille annettu nimi. Sekä Chianti Classico että Chianti Rufina ovat todennäköisesti laadukkaampia, koska niitä tehdään pienempiä määriä erillisistä historiallisista alueista.
vakavin esimerkkejä Chianti Classico tulevat pieni ryhmä kyliä Siena etelässä kukkuloilla Firenzen. Classico alueen lämmin ilmasto ja savi-pohjainen maaperä, kuten Galestro marl ja Alberese hiekkakivi, tuottaa rohkein Chianti-viinejä.
Hanki Kartta
lisätietoja italialainen viini tämä hyödyllinen kartta.,
osta kartta
Vastaa