Caffeine (Suomi)

Caffeine, nitrogenous organic compound of the alkaloid group, substances that have marked physiological effects. Caffeine occurs in tea, coffee, guarana, maté, kola nuts, and cacao.

Puhdas kofeiini (trimethylxanthine) esiintyy valkoisena jauheena tai silkkinen neuloja, joka sulaa 238 °C (460 °F); se sublimes klo 178 °C (352 °F) ilmakehän paineessa. Se liukenee hyvin kuumaan veteen; jäähtyessään liuos sisältää kofeiinimonohydraattia. Kofeiini liukenee yleensä vähemmän orgaanisiin liuottimiin kuin kuumaan veteen. Se on hajuton, mutta maku on karvas.

Kofeiini on läsnä jauhettua kahvia määrät vaihtelevat välillä 0,75 ja 1,5 prosenttia painosta., Keskimääräinen kahvikuppi sisältää siis noin 100 mg (0,003 unssia) kofeiinia. Teen kofeiinipitoisuus vaihtelee suuresti teen vahvuudesta riippuen, mutta se on keskimäärin noin 40 mg. Siellä on myös noin 40 mg (0.0014 unssia) kofeiinia 12-unssi lasi hiilihapotettua cola-juoma.

Kofeiini on stimuloiva vaikutus keskushermostoon, sydän, verisuonet ja munuaiset. Se toimii myös lievänä diureettina. Kofeiini on voimakas stimuloiva toiminta tekee siitä arvokkaan vastalääke hengityksen masennus aiheuttama huumeiden yliannostukseen (esim. morfiini tai barbituraatit)., Myönteisiä vaikutuksia on kuvattu ihmisiä, jotka käyttävät kofeiinia ovat entistä parempi moottorin suorituskyky, laski väsymys, parantaa aistien toimintaa, ja lisääntynyt valppautta. Nämä positiiviset vaikutukset saattavat osittain selittää pakkoa monet aikuiset kuluttaa kahvia tai muita kofeiinia sisältäviä juomia, kuten osa aamulla rituaali heräämisen. Kofeiinin saanti voi kuitenkin myös tuottaa ihmisille sellaisia haittavaikutuksia kuin ärtyneisyys, hermostuneisuus tai ahdistus, jitteriness, päänsärkyä, ja unettomuus., 1980-luvun puolivälistä lähtien kofeiinitonta kahvia ja virvoitusjuomia oli tullut laajalti saatavilla, jolloin kuluttajat voivat valita säännellä heidän kofeiinin saanti jatkaen nauti näitä juomia.