Kuten kahvia uskovainen ja pyrkivä home-barista, tulet arvostamaan, että on tärkeää ymmärtää ero eri juomia, että ystäväsi odottavat, voit luoda heitä varten.

tiedämme tämän. Ja siksi olemme lähetystyöhön antaa sinulle kaikki tiedot, sinun täytyy ei vain keskustella historian eri kahvi-juomat, mutta voi asiantuntevasti luoda niitä liian.,

Tänään on oppitunti keskittyy café latte ja café au lait, kaksi Euroopan-alkuperä juomia, jotka ovat kaikkein suosittu ympäri maailmaa tänään.

Niin, mikä on ero?

Monet ihmiset, jotka eivät selvästikään ole baristas, olettaa, että latte ja café au lait ovat sama asia – kahvia maidon kanssa. Kyllä ja ei.,

Ja tässä on tilaisuutesi tehdä vaikutuksen harhaan kanssa superior tietoa …

Café latte

café latte alkunsa Italiassa, ennen kuin se on hyväksytty Euroopassa ja sitten yhdysvalloissa.

Tämä juoma on tyypillisesti tehty käyttäen yhden tai kaksi shottia espressoa, päällä-jopa höyrytettyä maitoa, ja viimeistelty pieni kerros vaahtoa päällä. Café lattessa on enemmän maitoa kuin cappuccinossa ja vähemmän vaahtoa.

todellisen latten tavaramerkki on taideteos, jonka barista luo päälle., Latte-taiteen arvellaan olevan lähtöisin Italiasta, mikä käy järkeen, kun ajatellaan, että juomalla on siellä juurensa.

Latte art

mahdollisuus luoda upea pala latte art, sinun on ensin pystyä tuottamaan espresso, jossa on hyvä laatu crema. Sitten sinun täytyy vaahdota maitoa niin, että se muodostaa paksu microfoam, jonka päälle latte.

kun espressoon lisätään maitoa, valkoinen vaahto nousee lasin yläosaan ja kohtaa samalla Creman. Maitokannua siirrellessä juoman päälle syntyy kuvio.,

latte-taiteen tekemiseen on kaksi tapaa: vapaa kaatotekniikka ja etsausmenetelmä.

Ilmainen Kaatamalla

Haluamme kannustaa voit harjoitella ja täydellinen vapaa kaatamalla menetelmä – se on pro-tapa tehdä se. Etsaus on todella köyhän miehen tapa tuottaa nopeaa ja helppoa latte-taidetta, ja sitä käytetään yleisesti kahviketjuissa, kuten Costassa.

vapaasti kaadettaessa lasi on pidettävä tasaisena tai hieman kallellaan. Kun kaadat maitoa, lasin kallistus aiheuttaa maidon pintaan toisella puolella., Voit sitten liikkua syöttäjä puolelta-to-side, viimeistely nopeasti lakko kautta malli, jonka olet luonut.

tämän menetelmän pitäisi tuottaa latte-taiteen perinteinen kukka-tai sulkasuunnittelu. Voit myös luoda sydämen muodon tai omenan muodon lajikkeelle.

Etsattu Latte Art

Etsattu latte art ei kestä yhtä kauan kuin kuvia luotu käyttämällä vapaa kaatamalla menetelmä. Juoman päälle voi syövyttää kepillä kuvan, joka voi olla tehokas, jos on taiteellinen.,

Kuitenkin, tavallista menetelmä kahvila ketjut on kaataa suuria määriä suklaa jauhe kautta metalli sapluuna päälle juoma. Tätä nuhjuista yritystä matkia todellista latte-taidetta käytetään yleensä cappuccinojen päällä, sillä vaahtokerros on paksumpi.

Luoda täydellinen latte …

Aloita prepping 8-unssi kuppi tai lasi – standardi lattea.

latte alkaa espressokannella (tai kahdella, jos haluat vahvemman kahvimaun). Espresso kestää noin 1 / 6.lasin., Lisää 5-6 unssia höyrytettyä maitoa ja päällystä juoma ohuella maitovaahdokerroksella.

Älä unohda luoda upeita pala vapaa-kaadetaan latte art päälle juoda aikana kaatamalla prosessin.

Café au lait

Kuten nimi, café au lait ehdottaisin, että juoma oli ensin luotu Ranska. Itse asiassa ” café au lait ”tarkoittaa kirjaimellisesti” kahvia maidolla ” ranskaksi.

café au lait syntyy haudutetun kahvin ja höyrytetyn maidon avulla. Juoma koostuu yhdestä osasta kahvia ja yhdestä osasta höyrytettyä maitoa.,

Café au lait yleensä ei ole vaahtoa päälle, vaikka kahvia talot eivät flirttailla perinne lisäämällä joitakin.

lisäksi puristit käyttävät mielellään ranskalaista puristettua kahvia tämän juoman kahvipohjan luomiseen.

Café au lait ei pidä sekoittaa ”valkoinen kahvi”, joka on yksinkertaisesti keitetty kahvi on valmistettu käyttämällä kylmää maitoa tai jauhettu valkaisuainetta lisätään.

American café au lait

Yksi suosittu variantti café au lait tarjoillaan kahviloissa New Orleansissa, jossa se on tehty käyttäen maitoa, kahvia ja sikuri., Tämä antaa kahville omaleimaisen, voimakkaan ja kitkerän maun.

amerikkalainen café au lait, kuten tiedetään, valmistetaan höyrytetyn maidon sijaan skalpeeratusta maidosta (maitoa, jota kuumennetaan, kunnes se on juuri kiehumispisteen alapuolella).

Myös, American café au lait on yleensä tarjoillaan makea, tomusokeri-pinnoitettu beignets offset sikuri on katkera maku.

So, why pollute good coffee with bitter sikuri root, you ask? Se juontaa juurensa Yhdysvaltain sisällissotaan, kun kahvista oli pulaa.,

Kahvia juovat etelässä oli saada luovia, käyttäen sikuri pad-mitä kahvia heillä oli saatavilla. Ja fuusio on pysynyt siitä lähtien.

Café au lait tarjoillaan perinteisesti pienessä kulhossa. Tarjoilu menetelmä ei aiheuta hautua jäähtyä nopeasti, joten kahvia talot käyttää pienempää cappuccino kuppi sijaan.

valmis

Joten, nyt tiedät välillä on ratkaisevia eroja kahvila latte ja café au lait, sinun ei koskaan tarvitse olla hämmentynyt, kun olet pyydetään selittämään, mitä on, mitä kahvin juominen ystäviä.,

pähkinänkuoressa:

  • kahvilan latte valmistetaan espressosta, höyrytetystä maidosta ja päällimmäisenä ohut vaahtokerros. Älä unohda olennaista latte-taidetta!
  • Café au lait valmistetaan haudutetusta kahvista ja höyrytetystä maidosta vähennettynä vaahdolla.
  • Lattet tarjoillaan perinteisesti korkeassa lasissa.
  • Café au lait tarjoillaan perinteisesti leveälierisessä kulhossa.

Happy caffeining!