kolesteroliongelmani kanssa, pitäisikö minun välttää kaikkia juustoja?

minulla on tapana syödä liikaa juustoa, ja heitä on käsketty lomauttamaan. Päävaltimossani on kaksi uutta aluetta, jotka ovat vuoden päästä 30% tukossa, mikä johtuu varmasti siitä, että syö liikaa Velveetan, hampurilaisen, tomaattien ja sipulin kanssa tehtyä dippiä. Herkullista, mutta haitallista minulle. Minusta tuntuu, että nyt minun on vältettävä useimpia juustoja. Mitä mieltä olet tästä?

Dr. Gourmet kertoo….,

Juusto on hyvää ruokaa. Viinin tapaan on äärettömiä lajikkeita, jotka ovat monimutkaisia ja herkullisia. Juustossa on kuitenkin runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, ja monien hienojen ruokien tavoin liika hyvä asia voi muodostua ongelmaksi. Tärkeintä on käyttää todella laadukkaita juustoja ruoanlaittoon, rasvapitoisuudesta riippumatta. Se vie paljon vähemmän laadukkaita Parmigiano-Reggiano lisätä maku teidän ruokia kuin halpaa tavaraa vihreä shaker-ruutuun. Hyvä esimerkki tästä on sinihomejuustokastike., Valitsemalla parasta laatua tuotu tai artesaanijuusto, päädyt fantastinen kastike, joka on vain 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa ja 7 mg kolesterolia.

useammissa ”tavallisissa” juustoissa käytän yleensä Kraft 2% Milk Extra Sharp Cheddar-juustoa. Niistä valmistetaan myös hyvää pelkistettyä Monterey Jackia ja sveitsiläistä juustoa. On muitakin vähärasvaisten juustojen valmistajia, jotka vaihtelevat 5-6 grammasta unssiin.

tuore mozzarella ja osa-skim-mozzarella ovat myös hyviä valintoja ja niissä on vähän rasvaa ja kolesterolia.

Yksi hyvä strategia on pitää silmällä, kuinka paljon juustoa saatat olla syöminen., Jos otat aikaa punnita se reseptejä ja jopa satunnaisesti välipala se tulee toinen luonto jonkin ajan kuluttua.

terveellisessä syömisessä on kyse rakastamiesi ruokien syömisestä, mutta niiden järkevästä syömisestä. Miksi syödä muutaman unssia Velveeta sen pitkälle jalostettuja öljyjä ja lukittu valmistettu maku, kun voit olla tippaakaan kaunis, silkkinen tuoretta mozzarellaa, tuoreita tomaatteja ja basilikaa, balsamicoa, ripaus pippuria ja kylmäpuristettua oliiviöljyä? Tuo on hyvää ruokaa, joka sopii sinulle!

Kiitos, kun kirjoitit,

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CMS
Tohtori Gourmet