mitkä ovat parhaat salvian korvaavat vaihtoehdot? Mitkä yrtit voi luoda samanlaisia makuja salvia reseptit ja miten oikein korvata.
olet ruoskinta-erän ruskea voita fettuccine tai potin kermainen, puréed kurpitsan keittoa? Maustetelineeseen ei kannata lähteä, sillä sage on loppu. Onneksi muutama tavallinen yrtti voi nousta tilaisuuteen erinomaisina salvia korvikkeina.,
Ennen kuin voimme sukeltaa salvia varajäsen lista, katsotaanpa vilkaista se on maku profiilia ja joitakin muita sage neuvoja korvaa se teidän reseptejä. (Ei, en koskaan ohittaa ruoka-pun…)
Kaikki Noin Sage: Mitä Se On, Miten Sitä Käytetään, Maku Profiilia, ja Muut Faktat
Tuoretta salviaa muistuttaa hieman tuuhea kasvi, jossa on pehmeä, teräväkärkiset lehdet. Se on jäsen minttu perhe, läheisesti timjami, meirami, rosmariini, oregano, sitruunamelissa ja basilika.
katkeralla, maanläheisellä ja makealla makuprofiililla salvia on valtaosaa sukulaisiaan yliampuvampi., Se tarjoaa vihjeitä sitrushedelmien, eukalyptuksen ja männyn ja on keskeinen aromaattinen Välimeren ja Italian ruokia.
salvia syventää pastakastikkeiden, sautéed cannellini-papujen, sianlihan ja makkaroiden makuja. Yksi kaikkein dekadentti tapoja nauttia salvia on paistettu, kuten rapea koristele rikas, kermainen butternut squash ravioli.
Pohjois-Amerikassa, salvia on tunnetusti käytetty loma ruoanlaitto— keskeinen ainesosa täyte, turkki, ja suolaisia kasvis ruokia, kuten nämä koukuttava Salvia Sieniä tai Hasselback Perunat., Salvia on jopa keksitty ”ultimate fall herb” tehdä kurpitsa ja Talvikurpitsa reseptejä tanssia makunystyröitä.
Vaikka salvia on pehmeä ulkopuolelta, se on tarpeeksi kova kestämään korkeita lämpötiloja. Tämä tarkoittaa, että se on helppo kokata, koska se aina säilyttää sen maku, riippumatta siitä, milloin se lisätään kypsennyksen aikana (muut yrtit ovat enemmän herkkä ja täytyy olla lisätty lopussa).,
salvialla uskotaan olevan lukuisia terveyshyötyjä, ja sitä käytettiin kreikkalaisessa, egyptiläisessä ja kreikkalaisessa lääketieteessä. (1) Se uskoi, auttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ilmavaivat ja turvotus, joka on sattumaa, koska kokit pitävät salvia täydellinen lisäksi rikas, rasvaisia aterioita.
Voitko uskoa, että eri tietäjälajeja on yli 700? Niistä 700: sta vain harvat ovat syötäviä. Tyyppi salvia olet todennäköisesti käyttää reseptejä kutsutaan puutarha salvia tai yksinkertaisesti ”yhteinen salvia.,”
Neljä Tapaa Löytää Yhteinen Salvia: Mitä Sinun Täytyy Tietää
Voit löytää yhteinen salvia neljästä muodoissa: tuore, maahan, kuivatut, tai hierotaan. Tässä ovat erot ja miten niiden maku profiilit vaihtelevat.
tuore salvia: kuten valtaosalla yrteistä, tuoreista salvian lehdistä saadaan vahvin maku, mutta niitä ei ole aina helppo löytää. Ruokakaupasta löytyy tyypillisesti jauhettua salviaa, kuivattuja salvian lehtiä tai hierottua salviaa.
kokonaiset kuivatut salvianlehdet: kokonaiset kuivatut lehdet ovat rapeat ja ne ovat vähemmän voimakkaita kuin tuoreet lehdet., Voit säästellä niitä helpompaa käyttöä ja mittaamista.
Hierotaan sage: Joskus yksinkertaisesti nimeltään ”kuivattua salvia,” hierotaan salvia on tehty hieromalla kasa koko kuivattua salvia lehdet yhdessä, kunnes se tulee valoa, pörröinen jauhe. Tämä myös vähentää tehoa. Hierottu salvia on keittiömestareiden suosima salvian lajike. Kotona voi helposti tehdä omaa hierottua salviaa. Tarvitset vain hienon siivilän ja kokonaisia kuivattuja salvian lehtiä.,
Jauhosalvi: Jauhosalvi valmistetaan jauhamalla koko kuivattu salvianlehti erittäin hienoksi jauheeksi. Lopputuote muistuttaa lähes kevyempää versiota kanelista. Tuore salvia ja jauhettu salvia ovat voimakkaampia kuin hierottu salvia.
voitko korvata yhden Tietäjätyypin toisella?
Jos resepti vaatii tuoreita tai hierotaan salvia, voit korvata kuivatut salvia., Muista vain, että maayrtit ovat aina vahvempia kuin tuoreet kollegansa— mikä tarkoittaa, että tarvitset aina vähemmän kuivattua muotoa kuin tuoretta yrttiä.
kaikilla tavallisen salvian muodoilla on erilaisia vahvuuksia, ja hierottu salvia on vähiten voimakas. Tässä on yleinen ohje siitä, miten korvata tietäjä toiselle. Voit myös antaa maistiaisten opastaa sinua.,
- Yksi ruokalusikallinen tuoretta salviaa = yksi teelusikallinen hierotaan salvia
- Yksi ruokalusikallinen tuoretta salviaa = ½ tl jauhettua salvia
- Yksi teelusikallinen hierotaan sage = ½ tl jauhettua salvia (käytettäessä hierotaan salvia paikka jauhettua salvia, yksinkertaisesti kaksinkertainen sitä.)
Nyt kun olemme kattaa kaikki on tietää salvia, katsotaanpa katsomaan paras korvaavia kääntyä, kun olet kaikki ulos.,
8 Parasta Salvia Varajäsen Vaihtoehtoja
Meirami
Mitä tietää: lähin yrtti salvia meirami. Vaikka se on salviaa miedompi, se kuuluu myös mintun sukuun ja siinä on mänty-ja sitrusmakuja. Se sopii hyvin yhteen liha -, siipikarja-ja pastaruokien kanssa ja on saatavana sekä tuoreina että kuivattuina. Meiramin makua kuvaillaan hienovaraisemmaksi oreganoksi. Se on lisättävä kypsentämisen viimeisessä vaiheessa, jotta sen maku säilyy.,
miten korvata: korvaa saman verran. Yksi teelusikallinen tuoretta tai kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen tuoretta tai kuivattua meiramia.
Timjami
Mitä tietää: Jos sinulla ei ole meirami, timjami on seuraava paras veto. Kun toinen jäsen minttu perhe, timjami on maanläheinen, hieman makea, ja on vinkkejä sitrushedelmien, pippuri ja minttu. Kaukaa tuoretta timjamia voisi jopa luulla minisaviokasviksi.,
Timjami on pehmeämpi maku kuin salvia ja käytetään laajalti Välimeren ja italialaisen keittiön maku salaatti, kastikkeet, liha -, siipikarja -, kasvis-ja pastaruokia, joten se on turvallinen vaihtoehto useimmissa sage reseptejä.
miten korvata: korvaa saman verran. Yksi teelusikallinen tuoretta tai kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen tuoretta tai kuivattua timjamia.,
Siipikarja Mausteita
Mitä tietää: mauste sekoitus, siipikarja mausteita sisältää salvia sekä muutamat sen lähisukulaiset: meirami, timjami, ja rosmariini. Siipikarjan mausteissa voi olla myös muskottipähkinää, mustapippuria, persiljaa, neilikkaa ja/tai sellerin siemeniä.
sekoituksena, joka sisältää vain pienen määrän salviaa, siipikarjan maustaminen ei ole suora korvike, mutta voi tarjota pieniä vihjeitä salvian mauista., Siipikarjan maustaminen toimii parhaiten salvian korvikkeena, kun sitä käytetään keitoissa ja kanassa, kalkkunassa tai täytteenä.
miten korvata: korvaa saman verran. Yksi teelusikallinen kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen siipikarjan mausteita.
Oregano
Mitä tietää: Jos timjami oli villi, nenäkäs vanhempi sisar olisi oregano. Timjamia vetreämpi, terävämpi ja pippurisempi oregano voi toimia myös salvian korvikkeena. Mutta terävämmän maun takia se ei ole tarkka kopio., Menestyt parhaiten korvaamalla salvian oreganolle siipikarjaruoissa ja pastakastikkeissa.
miten korvata: korvaa saman verran. Yksi teelusikallinen kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen kuivattua oreganoa.
Suolaisia: Kanadan Versio Salvia
Mitä tietää: Suolaisia on samanlainen maku profiilin salvia ja kasvaa runsaasti Kanadassa, joka on, miksi se on lempinimeltään ”Kanadan tietäjä”. Vaikka suolainen ei kuulu mintun sukuun, siinä on vinkkejä mintusta, meiramista ja timjamista sekä pippurista., Suolainen on myös keskeinen ainesosa herbs de Provencessa.
suolaista on kahta lajia: talvikynteli ja kesäkynteli. Molempia voidaan käyttää salvian korvikkeina, mutta huomaa, että talvikynteleillä on karvas maku (joten kannattaa aloittaa puolet määrästä).
miten korvata: korvaa yhtä suuri määrä. Yksi tl kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen suolaista. Yksi teelusikallinen tuoretta salviaa = yksi teelusikallinen suolaista.,
Makea Basilika
Mitä tietää: Koska tunnusmerkki yrtti tomaatti-pohjainen pizza ja kastikkeet, eikö se ole hullu oppia, että makea basilika (yleisin erilaisia basilika) on vielä yksi jäsen minttu perhe? Vaikka ei identtinen salvia, basilika on vinkkejä minttu makea ja pippurinen muistiinpanoja joka riittää Italian ja Välimeren-tyyli reseptejä.
miten korvata: korvaa saman verran. Yksi tl kuivattua salviaa = yksi teelusikallinen kuivattua basilikaa., Yksi teelusikallinen tuoretta salviaa = yksi teelusikallinen tuoretta basilikaa.
Rosemary
Mitä tietää: Jos salvia on Thelma, rosmariini Louise. Enemmän hallitseva ja ”kohtaaminen” kuin salvia (ja monet muut yrtit), rosmariini voi olla salvia korvike niin kauan kuin sitä käytetään pienemmissä suhteissa.
rosmariinin makuprofiili on metsäinen männyn, pippurin ja sitruksen sävyin. Vaikka se on voimakas yrtti, rosmariini on myös erittäin monipuolinen., Se sopii hyvin kaikkeen jyviin, sieni-ja perunaruokiin, siipikarjaan, pihveihin, keittoihin ja muhennoksiin.
miten korvata: yksi teelusikallinen kuivattua tai tuoretta salviaa = ⅓ tl rosmariinia.
Minttu
Mitä tietää: nyt, tiedät, että salvia ja minttu ovat sukulaisia. Vaikka ne ovat kaukaisia sukulaisia, niillä on yhteistä katkeruutta ja vihjeitä männystä.
minttu on salviaa herkempi ja liittyy yleensä makeuttaviin makeampiin resepteihin, kuten jälkiruokiin ja cocktaileihin., Kuitenkin, minttu myös paria hyvin ja lisää vinkkejä raikkautta pesto, salaatti, kastikkeet, risotto, ja siipikarja ruokia (vain katsomaan tämä Valkosipuli-Inkivääri Kanaa, Korianteria ja Minttua— nam!).
Kanssa, joka sanoi, minttu ei ole suoraan sage korvata, kun se tulee ruoanlaitto rikkaampi aterioita, kuten suolaisia Kiitospäivä täyte tai pihvi, mutta se vaihe, jossa salvia tarvitaan kevyempiä ruokia. Huomaa, että minttu ei säilytä sen makua korkeilla lämpötiloilla, joten muista lisätä se kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.
miten korvata: korvaa saman verran., Yksi teelusikallinen tuoretta salviaa = yksi teelusikallinen tuoretta minttua. Yksi tuore salvianlehti = yksi mintunlehti.
Takeaway
Salvia on katkera, maanläheinen ja makea yrtti ja vinkkejä sitrushedelmien, eukalyptus ja mänty. Sen runsas maku täydentää lihaa, siipikarjaa ja kasvisruokia kauniisti—ja sitä käytetään laajalti Välimeren ja Italian keittiössä.
Voit korvata yksi tyyppi salvia toiseen (kuten jauhettua salvia varten hierotaan salvia tai tuoretta salviaa), mutta pitää muistaa, että maahan yrtti on aina voimakkaampi, kun taas tuoreita lehtiä ovat aina enemmän flavorful.,
kun sage on loppu, seuraavaksi paras korvike on meirami tai timjami. Muita yrttejä, joita voit käyttää salvian sijasta, ovat makea basilika, oregano, rosmariini, minttu, kesä-tai talvikynteli sekä siipikarjan mausteet.
Vastaa