orgaaninen elintarviketeollisuus on kasvussa liiketoimintaa, ja viime myynti natural-foods jättiläinen Koko Elintarvikkeet, Amazon, se on odotettavissa kasvamaan entisestään lähitulevaisuudessa., Vaikka osa kuluttajista ostaa luomua, koska uskoo sen olevan ympäristön kannalta parempi, vielä useampi tekee sen terveyteen liittyvistä syistä, erään vuoden 2016 tutkimuksen mukaan.
mitkä ovat tarkalleen ottaen luomuun siirtymisen terveyshyödyt? Se riippuu siitä, keneltä kysyy ja mitä tutkimuksia konsultoi. Mutta jos päätät ostaa luomuruokia, tässä on joitakin tieteen tukemia bonuksia olet todennäköisesti saada vastineeksi.
Vähemmän torjunta-aineita ja raskasmetalleja
Hedelmät, vihannekset ja jyvät merkitty luonnonmukaisesti viljellään ilman käyttö useimmat synteettisiä torjunta-aineita tai keinotekoisia lannoitteita., (National Organic Standard Board sallii joidenkin synteettisten aineiden käytön.) Vaikka tällaisia kemikaaleja on pidetty turvallisina tavanomaisessa viljelyssä käytetyissä määrissä, terveysalan asiantuntijat varoittavat edelleen toistuvan altistuksen mahdollisista haitoista.
esimerkiksi, yleisesti käytetty rikkakasvien torjunta-aine Roundup on luokiteltu ”todennäköisesti ihmisille syöpää” ja hyönteisten klooripyrifossi on liittynyt kehityshäiriöitä viivästyksiä lapsilla. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että torjunta-ainejäämiä-tasoilla yleisesti löytyy virtsasta lasten Yhdysvalloissa.,- voi edistää ADHD: n esiintyvyyttä; ne ovat myös olleet yhteydessä siittiöiden laadun heikkenemiseen miehillä.
2014 meta-analyysi British Journal of Nutrition todettu, että luonnonmukaisesti viljeltyjä kasveja olivat paitsi vähemmän todennäköisesti sisältää havaittavia määriä torjunta-aineita, mutta koska erot lannoitus tekniikoita, he olivat myös 48% vähemmän todennäköisesti testi positiivinen kadmium on myrkyllinen raskasmetalli, joka kertyy maksaan ja munuaisiin.,
Enemmän terveellisiä rasvoja
Kun se tulee lihaa ja maitoa, orgaaniset tuotteet, voi olla noin 50% enemmän omega-3-rasvahappoja, eräänlainen tyydyttymättömiä terveellistä rasvaa, kuin perinteisesti valmistettu tuotteita, mukaan 2016 tutkimus British Journal of Nutrition. Orgaaninen maito testataan tutkimuksessa oli myös vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin ei-luomua.
Nämä erot voi tulla tapa, luonnonmukaisen kotieläintuotannon on koholla, ruoho-ruokitaan ruokavalio ja enemmän aikaa kuluu ulkona, sanovat tutkimuksen tekijät., He uskovat, että siirtyminen perinteisistä luonnonmukaisiin tuotteisiin lisäisi kuluttajien omega-3-saantia lisäämättä kaloreita tai tyydyttynyttä rasvaa.
Ei antibiootteja tai synteettisiä hormoneja
Perinteisen karjan voidaan syöttää antibiootteja suojaamaan sairaus, mikä helpottaa viljelijöiden kasvattaa eläimiä ahtaissa tai epäpuhtauksia. FDA rajoitti tiettyjen antibioottien käyttöä karjaan aiemmin tänä vuonna, mutta lainsäädännön porsaanreiät ovat edelleen olemassa., Siipikarjaa lukuun ottamatta perinteisesti kasvatettuja eläimiä voidaan myös ruiskuttaa synteettisillä kasvuhormoneilla, joten ne lihovat nopeammin tai tuottavat enemmän maitoa.
Mutta jälkiä nämä aineet voivat tehdä tiensä kuluttajille, sanoo Rolf Halden, professori ja johtaja Biodesign Center for Environmental Security at Arizona State University. Lääkejäämät uskotaan edistää laajaa antibioottiresistenssi, hän sanoo, ja luomuruoat—joka on valmistettu ilman antibiootteja—”ovat olennaisesti turvallisempia tässä suhteessa.,”Luomuliha ja meijeri eivät myöskään voi sisältää synteettisiä hormoneja, jotka ovat olleet yhteydessä suurentuneeseen syöpäriskiin.
Enemmän antioksidantteja, joissakin tapauksissa
viime kuuden vuoden tutkimus Journal of Agricultural ja elintarvikekemian tutkijat huomasivat, että orgaaninen sipuli oli noin 20% suurempi antioksidantin sisältöä kuin perinteisesti viljelty sipulia. He myös epäilivät, että edellisen analyysejä—joista useat ovat löytäneet eroa perinteisen vs. orgaaninen antioksidantti tasoilla—on saattanut hankaloittaa liian-lyhyet opiskelujaksot ja sekoittavia muuttujia kuten sää.,
tutkimus oli ”hyvin tehty”, sanoo Mies Crosby, lisänä dosentti Ravitsemus Harvardin Chan School of Public Health. Mutta hän huomauttaa, että tämä erityinen tutkimus ”kestää vain yksi osa fytokemikaalit ja osoittaa ne voivat olla parannettu luonnonmukaisissa olosuhteissa.”Kysymys siitä, ovatko luomuruoat todella ravitsevampia, on edelleen kyseenalainen, hän lisää. ”Jos tutkijat olisivat päättäneet mitata eri vitamiinia tai mineraalia, he olisivat voineet löytää erilaisen tuloksen.,”
rivi
Orgaaniset tuotteet ovat kalliimpia kuin tavalliset, ja ovatko ne todella arvoinen ylimääräistä hinta on varmasti kysymys valinnasta. ”Jos on varaa kaikkeen luomuun, se on fantastista, mutta useimmille se ei ole mahdollista”, sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Cynthia Sass. ”Jos se ei ole, tärkeimmät ryhmät ostaa orgaanisia, mielestäni, sisältävät elintarvikkeita syöt päivittäin ja tuottavat likaisen tusinan listalla—ne, joilla on eniten torjunta-ainejäämiä.”Jos ihmiset syövät kananmunia, maitotuotteita ja lihaa, hän suosittelee myös ostamaan niitä luomuna.,
Halden sanoo, että haavoittuvassa asemassa olevat ryhmät kuten raskaana olevat naiset, pienten lasten, vanhukset ja ihmiset, jotka kärsivät allergioista—toukokuussa eniten hyötyvät valitsemalla luonnonmukaisesti tuotettuja elintarvikkeita. Hän myös huomauttaa, että on ehdottomasti orgaaninen ruokavalio voi silti olla runsaasti epäterveellistä: ”Syö liikaa sokeria ja lihaa ja liian vähän kasviksia on riskialtista, riippumatta siitä, onko ostaja poimii alkaen tavanomaisen tai luonnonmukaisen päivittäistavarakaupan valinta”, hän sanoo.,
on myös tärkeää, että kuluttajat voivat tehdä koulutettuja päätöksiä siitä, miksi he haluavat ostaa luomua, sanoo Crosby—eikä paneutua yksittäisiin tutkimuksiin, joita ei ole tuettu lisää tutkimusta. Jos torjunta-ainejäämille altistumista yritetään vähentää, luomu on hyvä valinta, hän sanoo. ”Toisaalta, jos ostat niitä, koska ne ovat ravitsevampia, todisteet eivät laajasti tue sitä”, hän sanoo.
ota yhteyttä at [email protected]
Vastaa