portugalin ruokaperinteeseen on kaikki noin yksinkertainen, herkullisia aterioita nauttia ystävien ja perheen kanssa. Useimmat portugalilaisperheet kokoontuvat joka sunnuntai keittiön pöydän ääreen. Minkä tahansa portugalilaisen ruokalajin takana on äidin, tädin ja isoäidin resepti. Tämä on yksi syy siihen, miksi Portugalilainen ruoka on niin erityistä. Se on täynnä tervehenkistä, rakastavaa makua. Ja kun on niin paljon perinteitä ja kulttuuria, miten määritellään Portugalin paras kansallisruoka?,

Portugalilla on monien Euroopan maiden tapaan rikas kulinaarinen historia. Monet suosittu ruokia tullut sankarillinen tarina…

Tripas à moda do Porto

Tripas à moda do Porto sanotaan olevan peräisin 14-luvulla, kun Castilians piiritti Lissabonin ja saarroksiin Tejo-Joen suulla. Nälänhätä levisi kaikkialle Lissaboniin, kun elintarvikkeiden hinnat nousivat tähtitieteellisesti. Tarinan mukaan Porton asukkaat järjestivät huoltolaivaston, joka onnistui livahtamaan jokisaarron läpi., Ja koska kaikki saatavilla oleva liha lähetettiin Lissaboniin, Porton asukkaat rajoittuivat vain sisäosiin ja elimiin, kuten tripeen. Toinen kertomus alkuperästä on, että vuonna 1415 Porto lähetti kaiken lihansa tutkimusmatkalle, joka valloitti Ceutan Kaupungin Pohjois-Afrikassa. Eläimen jokainen osa otettiin lukuun ottamatta Trippiä, joka jätettiin jälkeensä sen pilaantuvan luonteen vuoksi. Olipa totuus mikä tahansa, Portosta kotoisin olevat ihmiset on historiallisesti tunnettu tripeiroksina tai tripesyöjinä.

on mahdotonta sanoa, mikä on Portugalin paras kansallisruoka., Joten tässä artikkelissa olemme heittäneet laajemman verkon niille, joilla on erilainen maku.

täällä on paljon liha-ja Kalaihmisille, mutta myös vähän jotain kasvissyöjille. Portugalilainen keittiö vaihtelee valtavasti alueittain. Sellaisenaan meillä on ollut esillä ruokia eri puolilta maata. Lopuksi olemme mukana tietoa paras vuodenaikaa kunkin lautasen, joten voit koordinoida aterian valinta sopivin kausi.

portugalilaisen keittiöpöydän niittejä ovat leipä, oliivit, juusto, punaviini ja vinho verde, tuoreet vihannekset ja runsas liha., Ainesosia, jotka ominaisuus voimakkaasti portugalilaisia ruokia ovat oliiviöljy (kansallinen erikoisuus), valkosipuli, sipuli, persilja, laakerinlehdet ja SUOLAA. Salt flats toimii Aveirossa ja Algarvessa, josta löytyy suolankorjuuta ja perinteisiä suolataloja. Portugalilaista ruokaa luonnehtivat yksinkertaiset mutta vahvat maut. Paljon valkosipulia, paljon suolaa, paljon sokeria. Mutta aina tuore, ja valmis harkiten.

Paras Kansallinen Ruokalaji Portugali – Lihan Ystäville

Perinteinen portugalilainen ruoka on yleensä rikas ja runsas., Tänä päivänä maaseudulla, perheet nostaa omaa karjaa ja tappaa eläimiä, jotta kaikkein ulos jokainen pala lihaa.

Francesinhas in Porto

a Francesinha for your hangover! Francesinha, kirjaimellisesti käännetty pieni ranskalainen tyttö, on portugalilainen ruokalaji kotoisin Porto mutta kivenheiton päässä ranskan croque-monsieur. Se on lihaleipä, joka on juustojen peitossa ja tomaattikeitossa.,

klassinen Francesinha on tehty leipää, kinkkua, savu parantaa sianlihan makkaraa, tuore makkaraa kuin chipolata, pihvi tai paistettua lihaa, ja peitetty sulanut juusto ja kuuma paksu tomaatti ja oluen kera. On yleensä (suositeltava) vaihtoehto, että päällä on paistettu muna ja se tarjoillaan tyypillisesti ranskalaisten ranskalaisten kanssa. Loistava post surfing vaihtoehto, mihin aikaan vuodesta tahansa.

hyvä Francesinha kertoo lihan laadusta ja kastikkeesta. Kastikeresepti vaihtelee ravintoloittain, ainoa yleinen ainesosa on olut., Yllätys, yllätys, Francesinhas on parasta tarjoillaan hanaolutta. Portossa on monia ravintoloita, joissa on niiden Francesinhas. Useimmat paikalliset sanovat paras paikka saada Francesinha Porto on Cafe Santiago.

Francesinha

Tripas à moda do Porto

Olemme jo kuvattu historian toinen kuuluisa ruokalaji Portugali, Tripas à moda do Porto. Tämä runsas liharuoka on valmistettu tripestä, pavuista ja makkarasta., Mutta vaikka se on yleinen ruokalaji perinteisissä ravintoloissa Portossa, ja portugalilaisten äitien ja isoäitien kanssa, se on yhä vähemmän suosittu nousevien sukupolvien keskuudessa. Kokeile, kun vielä voit.

www.cmjornal.pt Kuva José Moreira

Cozido à Portuguesa Talvella

Cozida à Portuguesa on lihaa pitopöytä. Ravintolassa istuessa sen voi haistaa kahden pöydän päästä., Riippuen kokki tämä ruokalaji voi ominaisuus naudanlihaa, sianlihaa, suolaa sianlihaa, chorizoa, veren makkaraa, savu kovettunut sianlihaa, makkaraa, sian jalat, presunto, perunat, porkkanat, nauriit, herneitä, kaalia ja/tai riisiä. Yllättäen monet portugalilaiset nauttivat Cozido á Portuguesan ylenpalttisesta lounasosuudesta viinin ja tietenkin kahvin kanssa.

Paras Kansallinen Ruokalaji Portugali – Kala & Mereneläviä

Portugali on merenkulun kansakunta, jolla on vakiintunut kalastus teollisuus., Tämä näkyy siinä, kuinka paljon kalaa ja mereneläviä syödään. Portugalissa kalankulutus on Euroopan suurinta henkeä kohti.

tunnetuin portugalin kala ruokalaji on Bacalhau (suolattu turska), joka tarjoillaan Joulu-ja muut lomat ja perhejuhliin. Olet todennäköisesti löytää vaihtoehto valikosta tahansa perinteisessä portugalilaisessa ravintolassa. Mutta tulemme olemaan hieman tylyjä täällä, anteeksipyynnöillä portugalilaisille ystävillemme ja isoäideillemme… Bacalhau ei ole niin hyvä. Se voi olla ihanaa, ja jos joku pystyy siihen, Portugalilainen voi!, Mutta yleisesti ottaen turska on melko mautonta kalaa, jolla on tylsä rakenne. Kestävän kehityksen kysymykset sivuun, ajattelemme, teemme suuren karhunpalveluksen kaikille muille uskomaton hedelmät portugalin ocean featuring Bacalhau. Joten kokeile sitä, jos sinun täytyy, mutta älä tunne syyllisyyttä, jos päätät päästä ajan kanssa ja jättää sen kokonaan väliin. Ja jos sinun täytyy kokeilla sitä, hyvä perinteinen vaihtoehto on Bacalhau rintaliivit, suosittu mihin aikaan vuodesta tahansa Etelä-Portugalissa.

Sardinhas Assadas in sunny Lisbon

sinun pitäisi 100% kokeilla tuoreita sardiineja., Paras kausi on Sardiinit on Touko – lokakuussa, mutta erityisesti kesä -, heinä-ja elokuussa, kun ne ovat isoja ja mehukkaita. Sardiinikausi vastaa Portugalin upeaa kesää. Ja paras tapa saada sardiineja, jos uskallat, on suoraan katujen grilleistä, Sardinhas Assadas. Missä tahansa kesäkadun juhlissa tai takapihalla BBQ: ssa on Sardinhas Assadas. Mutta jos et tunne niin rohkea, eniten perinteisiä portugalilaisia ravintoloita on myös Sardinhas Assadas tarjoillaan lisäkkeenä keitettyjä perunoita ja kasviksia.,

Jos olet kaupungissa Lissabonin aikana kesäkuussa, saat mahdollisuuden kokea hämmästyttävä Suosittu Saint juhlia. Juhlien pääosassa ovat katusardiinit, jotka tarjoillaan leipäviipaleella. Leipä on ratkaiseva, koska kaikki grillatun sardiinin makumehut imeytyvät leipään. Kaikkialla Portugalissa kaikki syövät sardiineja kesäkuussa!

Polvo à Lagareiro (Mustekala) meren

Polvo, YUMMO!, Polvo à lagareiro on klassinen ja herkullinen portugalin mereneläviä lautasen keitetty ja paistettu mustekala kännissä perunat, kaikki raskaasti kastunut yrtti ja valkosipuli, extra virgin oliiviöljy. Polvo à lagareiro on yleinen koko maassa, mutta parhaiten nauttia meren rannalla.

Cateplana Algarvessa

Cataplana on hyvä esimerkki Algarve on kulinaarinen historia. Alkuperä cataplana on erottamattomasti läsnä Arabit Pohjois-Afrikasta Algarvessa vuosisatoja sitten., Tämä äyriäismuhennos on saanut nimensä siitä erityisestä kuparipannusta, jossa se valmistetaan.

cataplanasta on Algarvessa useita versioita. Erityisen herkullinen resepti sisältää merikrottia, katkarapuja, simpukoita, portugalilaista chouriço-makkaraa ja paljon tuoreita, kirkkaita vihanneksia. Cataplanan voi tehdä myös mustekalasta, turskasta tai jopa simpukoihin ja katkaravuihin lisätystä lihasta. Se tarjoillaan mieluiten hyvän valkoviinin tai vihreän viinin kera, vinho verde.,

Paras Kansallinen Ruokalaji Portugali – Kasvissyöjille

Kuten viime muuntaa kasvissyönti, kun yksi liikaa Francesinha krapulaa, olen metsästää paras Portugali on tarjota kasvissyöjille. Ja vaikka paikallisilta markkinoilta löytyy loistavia tuotteita, portugalilaiset eivät ole vielä tehneet minuun vaikutusta kasvisruokailullaan. Sellaisenaan kasvissyöjien kannattaa tarkistaa odotuksensa, mutta tarkistaa takaisin muutaman vuoden kuluttua. Portugalilaiset sopeutuvat pikkuhiljaa kasvispainotteisempaan kulmaan ja hihoissa on varmasti jotain näyttävää.,

suuri uutinen on, että jokaisessa kookkaassa kaupungissa on varmasti kuntamarkkinat. Sieltä voi ostaa raikkaimpia paikallisia ja kausittaisia tuotteita sekä portugalilaisia tuotteita, kuten hunajaa, pähkinöitä ja oliiviöljyä.

leivät

Portugalissa syömässä hyvälaatuista tuoretta leipää kuuluu jokaiseen ateriaan. Sinällään et koskaan löydä itseäsi kauas aidosta paikallisesta leipomosta. Tehty kolme viljat, maissi, ruis ja vehnä, portugali leipä on erilainen alueittain muodossa, väri, maku ja rakenne.,

Broa de Minho

Broa de Minho on runsas leipä valmistettu maissi juuret keskustassa pohjois-ruotsissa. Nykyään se on levinnyt koko Manner-Portugaliin. Isolla leivällä on erittäin kova, halkeileva kuori. Sisällä leipä on tiheää, kosteaa ja hieman makeaa kuin maissileipä.

bimbyworld.com/broa-de-milho

Mafra Leipää

rapeita kuori, ja pörröinen ja valkoinen sisustus, tekee tämä leipä on yksi suosituimmista ja monipuolinen Portugalissa. Se on tehty käyttämällä paljon vettä, vehnää ja vähän ruista.,

Caldo Verde (ilman chouriço)

Caldo Verde on lehtikaalista ja peruna keitto, perinteisesti tarjoillaan chouriço. Mutta voit pyytää heitä pitämään chorizoa, jotta tämä ihana ja lämmittävä keitto kasvissyöjä. Löydät sen ympäri vuoden, kaikissa osissa Portugalia.

Paras Kansallisten Makeisia Portugali

Pasteis de Nata

Pastel de nata on ehdottomasti suosituin ja tunnetuin portugalin jälkiruoka., Pasteis de nata löytyy mistä tahansa leipomosta tai kahvilasta Portugalissa. Näitä ”portugalintorttuja” tavataan myös portugalilaisissa yhteisöissä ympäri maailmaa.

Pastel de nata on filo-taikinassa munakastiketta, joka tarjoillaan kanelin kanssa. Jos saat ne lämpimiksi ja tuoreiksi uunista, on onnenpäiväsi. Vaikka ainekset ovat aina samat, eri leipomoissa on hieman eri tyylejä. Älä pelkää Nata päivittäin Portugalissa.

tunnetuin paikka saada maukas jälkiruoka, kun taas Portugalissa on Antiga Confeitaria de Belém leipomo kohteessa Belem, Lissabon., Tämä leipomo on todella suosittu sekä turistien että paikallisten keskuudessa.

Pão de Ló

Pão de Ló on monia muunnelmia: Pão de Ló de Ovar (meidän suosikki), Pão de Ló de Alfeizerão, Pão de Ló de Margaride… ainoa ero lajikkeiden välillä on määrä ainekset (munia, sokeria, ja joskus jauhoja) ja aikaa se pysyy uunissa. Se on eräänlainen risteyskohta sienikakun ja raakakakkutaikinan välillä. Kymmeniä munia ja paljon sokeria, ja hyvin koukuttavaa.

Pão de Ló tarjoillaan tyypillisesti jouluna ja pääsiäisenä., Tämä suloinen ihastus on peräisin keskiajan lopusta, jolloin nunnat vastasivat sen valmistamisesta luostareissa ympäri maata. Sanotaan, että 1500-luvulla pão de lo kypsennettiin leipäuunissa, jonka ovi oli sinetöity hevosen lannalla. Se kesti peräti 24 munankeltuaista ja 6 munanvalkuaista, jotka hakattiin käsin, kunnes saavutettiin vaahtoava ja ilmava taikina.

Suklaa Salami

Jätä se portugalin tehdä jälkiruoka makkaraa. Älä huoli veggies, tässä autiomaassa ei ole jälkeäkään lihasta. Se on herkullista!, Valmistettu tummasta suklaasta, kekseistä, pähkinöistä, voista, kananmunista ja portviinistä ja leikattu aivan kuin salami. Hyvä vaihtoehto suklaan ystäville keskuudessamme.

portugueserecipes.ca