Ruoka ei ole vain ruokaa: se on kulttuurinen upottamalla, aito insight osaksi paikka. Sekoitus maanläheinen yksinkertaisuus alkuperäiskansojen perinteet espanjan makuja ja modernia fuusio vaikuttaa, Chilen ruokakulttuuria puhuu maan ainutlaatuinen menneisyys ja jännittävä tulevaisuus.

mereneläviä tuoreita ulos Tyynellämerellä saaren erikoisuuksia ja erinomaisia viinejä, Chilen keittiö on rikas maku, historia ja erilaisia., Tämä on vain maistiainen siitä, mitä voi odottaa.

Cazuela

Kuten useimmat ruoka kulttuureissa, Chile on sen lohdullista kanakeitto resepti. Tämä versio on peräisin alkuperäiskansojen Mapuche kansan, joka teki muhennos nimeltään corri perunoita, kurpitsa, maissi, vihreät pavut, paprika ja liha. Espanjalaiset lisäsivät broileria tai naudanlihaa sekä eurooppalaisia yrttejä, ja Cazuela syntyi., Kokeile sitä Galindossa Santiagossa.

Completo

a completo on yksinkertaisesti hodari, jossa on majoneesia, tomaattia ja hapankaalia. Se ei ole hienostunut ja se on kaloripitoinen ylellisyys – mutta chileläiset rakastavat niitä, ja sinäkin tulet. Voit löytää ne katu torit missä tahansa, mutta Santiago, vierailla El Tio Manolo klassinen kokemus. Saat enemmän hienostunut, mutta silti yhtä avokado – ja mayo-laden lautasen, jotta lomito, tai marinoitua sianlihaa voileipä, klo Fuente Alemana.,

Ceviche Chileno

Super-tuoretta kalaa kovettunut sitruunan mehu ja tarjoillaan yrttejä, valkosipulia ja sipulia, ceviche yksinkertaisesti laulaa meressä. Santiagossa, kokeile Bocanáriz; Punta Arenas, satamakaupunki Patagoniassa, vierailla RocaMar.,

Viiniä

Chile on monipuolinen maantiede – autiomaassa pohjois -, viileä rannikon ilmastoa pestään Tyynellämerellä, rikas vulkaaninen maaperä etelämpänä, ja tuulisia aro kylmä kaukana etelä – tee se ihmemaa viininviljelijöiden, jossa eri terroir joka nurkan takana. Se on myös kuuluisa siitä, että kotiin kauan kadoksissa rypälelajike, carménère, pyyhitty pois viiniköynnöksen tauti viinikirvan sen kotimaassaan Ranskassa 19th century, ja sitten uudestaan vuonna Chile vuonna 1994. Mutta on paljon enemmän syitä kokeilla tippale Chilessä.,

muutamia poimintoja: El Rehtori vineyard Alto Maipo Valley tuottaa tähtien cool-ilmasto viinejä; Matetic vuonna Rosario Valley tekee erinomaista luomu, biodynaaminen syrah; ja Kingston Family Vineyards’ sauvignon blanc, sen Casablanca Valley winery, on raikas ja tuore. Viinialueiden ympäröimässä Santiagossa maistellaan viinilistoja ravintoloissa Opera Catedral, Baco ja härkä.,

Pisco sour

Vaikka alkuperä pisco sour on kiistelty, ei ole kiistatonta se on herkullista. Chilestä ei voi lähteä kokeilematta pirteää, tuoretta cocktailia. Pisco on Pohjois-aavikon alueella viljellyistä rypäleistä valmistettua brandyä, ja cocktail tehdään sekoittamalla sitä sitruunamehuun, sokeriin ja munanvalkuaiseen. Se on herkullista ja sitruksista-ja petollisen vahvaa. Chipe Libre Santiagossa tarjoaa laajan valikoiman chileläisiä piscoja., Piscon, Elquin laakson, kodissa vierailee Destilería Pisco Mistral.

Curanto

saarella Chiloé etelä-Chilessä on ajateltu olevan syntymäpaikka peruna. Kokeile pekonilla höystettyjä milcaos-höyrytettyjä perunakakkuja-ja chapaleleja, perunamuusia. Äyriäiset ovat myös katkottuja, ja curanto on ihana tapa kokeilla sitä. Äyriäinen -, liha -, vihannes-ja mämmipata, curanto kypsennetään maassa olevassa kolossa kuumilla kivillä. Santiagossa, tilaa se Puerto Calbuco Providencia, tai Chiloé, käy ravintola Travesía.,

Pastel de choclo

Tämä on täydellinen esimerkki siitä, miten Chile on paras ruokia sekoitus alkuperäiskansojen elintarvikkeet espanjan vaikutusvaltaa, jossa yhdistyvät Andien humitas (maissi kuoret täynnä cornmeal, basilika, sipuli ja paprika) kanssa espanjan empanadas luoda jotain ainutlaatuisen Chilen: maissi vanukas makea-eli sokerimaissi, oliiveja, naudanlihaa, munia, sipulia ja rusinoita. Kokeile sitä Bar Liguriassa Santiagossa.,

Grillattua karitsan

runsas ruokalaji sopii huaso (taitava hevosmies ja maanmies, kuten Chilen versio cowboy), cordero al palo on klassinen Patagonian hinta: grillattua lammasta vartaassa. Käy Puerto Natales, lakeside town, joka on portti Torres del Paine National Park ja nauttia sen Asador Patagónico todella paljon. Puerto Natales on myös koti Afrigonia, Afrikkalainen-Patagonian fusion-ravintolassa, ja alueen ensimmäinen pienpanimo, Cervecería Baguales.,

Empanadas

löydät nämä moreish välipaloja kaikkialla Etelä-Amerikassa. Chileläinen versio on paistettu – tai paistettu-taikina, jossa on mereneläviä, kasvis-tai lihatäytteitä. Suosituin on pino, jauhelihan, oliivien, munien ja sipulin sekoitus. Ostaa Zunino Emporium Santiago tai Las Deliciosas rannikon kaupungissa Concón.

Merluza austral

Chilen rannikko on noin 4000km pitkä – joten voit odottaa kalaruokia tehdä hyvä näyttää., Ja joskus yksinkertaisimmat reseptit ovat parhaita. Suosituin kala Chilessä on merluza austral, tai eteläisten kummeliturska, joka on kalastaa frigidi vesillä Patagonia. Paistettu, sen kiinteä valkoinen liha on rapeaa ja herkullista. Kokeile paikallinen suosikki El Pimenton seaside port Valparaíso.

Arrollado

Tunnettu foodie ja TV-juontaja Anthony Bourdain julisti arrollado El Hoyo ravintola Santiago olevan hänen ehdoton suosikki Chilen ruokalaji., Se on mureaa marinoitua porsaan ulkofileetä, joka on rullattu ja viipaloidut, ja El Hoyo on ollut tiskaamassa ylös, joukossa muita herkkuja maalaismainen, sen paikalla lähellä Estación Central vuodesta 1912. El Hoyo on yksi kaupungin preeminent picadas (casual ravintolat palvelevat klassista chileläistä ruokaa).

Caldillo de congrio

Jos ääni ankerias chowder ei heti lakko your fancy, älä huoli: – yhdistelmä, jossa on mausteet, mausteita ja vihanneksia, ankeriaat luoda ocean maku, joka on niin taivaallinen, Chilen kansallinen runoilija Pablo Neruda kirjoitti kokonaisen runon kehua se., Kokeile tätä klassista chileläistä ruokalajia Aqui Esta Cocossa Santiagossa.

kosmopoliittinen pääkaupunki Santiago UNESCON maailman kulttuuriperinnön sivustoja ja tutkia joitakin maapallon kaikkein koskematon maisemia, Chile tarjoaa monipuolista toimintaa kaikille matkustajille. Chile on Australian portti Etelä-Amerikkaan, ja 17 suuntaa lentoja viikossa Sydneystä ja Melbournesta. Lisätietoja: www.chile.travel/en