ystävämme Kokki Catherine De Orio on kansallinen ruoka-asiantuntija ja ruokailu show-isäntä. Emmekö olekin onnekkaita? Hän on loistava ihminen tietää, mitä tulee keittiövinkkeihin ja-temppuihin. Tässä hän kertoo meille pari puoliksi kotitekoista salaisuutta. Lue lisää, miten kaupasta ostetusta tomaattikastikkeesta saa purkin maistumaan kuin olisi tehnyt sen tyhjästä.

rakastan tomaattikastiketta., Italialais-amerikkalaisesta perheestä lähtöisin oleva tomaattikastikkeen eli ”kastikkeen” tuoksu perheessäni, joka hauduttaa koko päivän pyhäinpäivän hellalla, tuo mieleen rakkaitteni kanssa kotona vietettyä aikaa. Nykyään meillä kaikilla on niin kiire, että on vaikeaa löytää aikaa viettää aikaa heidän kanssaan—saati sitten löytää aikaa antaa kastikkeen hautua tuntikausia! Tässä 10 vinkkiä, joilla saat purkin kaupasta ostettua kastiketta maistumaan kodilta:

Rakenna perusta.

kaikki maistuu paremmalta kuullotetun valkosipulin ja sipulin kanssa., Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä tuoksuvaksi ja kullankeltaiseksi, lisää kastike ja anna sen kiehua, jotta maut sulautuvat yhteen.

Spice it up.

anna sille potkua lisäämällä kastikkeen joukkoon rouhittua punapippuria.

Go green.

lisää tuoreet yrtit (basilika, oregano, rosmariini, laakerinlehti) ja anna niiden kiehua hiljalleen raikkaan maun antamiseksi.

Veg ulos.,

koska monissa jarrutetuissa kastikkeissa on sokeria, kallistun kohti suolaisempia kasviksia-ajattelen sieniä, En porkkanaa. Muista ruskistaa kasvikset hieman, jotta niiden maut saadaan esiin ja lisää sitten kastike.

Paksuuntua sitä.

ruokalusikallinen Hunt® Tomaattipyree paksuuntua kastike hieman ja antaa sille syvyyttä ja rikkautta.

kaikki tärkkelys ei ole huonoa.

Jos tarjoillaan kastike päälle pasta, säästä hieman suolainen, tärkkelyspitoisia vettä (noin 1/4 cup)—se antaa kehon kastike ja auttaa se takki pasta.,

Juustoa, kiitos.

lisää kuori parmesaanijuustopalasta kastikkeen hauduttaessa hieman pähkinäistä, suolaista makua. Raasta ennen tarjoilua lautasen päälle laadukas parmesaani tai Pecorino-juusto. Haluatko jotain heartieria? Lusikoi pari ruokalusikallista ricottajuustoa runsaaseen ja kermaiseen tomaattikastikkeeseen.

Lihansyöjä cravings

Valitse suosikki jauheliha—pidän sekoitus naudan-ja sianlihaa. Käytä vapaasti myös karitsan tai niskan luita!, Ruskista liha, valuta ylimääräinen rasva pois ja lisää sitten kastike ja anna kiehua hiljalleen. Sillä aikaa, kun se simppeli, skimmaa pois kaikki rasva, joka nousee huipulle.

Feeling fancy?

Ota suosikki vino (haluan käyttää sangiovese) ja suurustaa pannulla, kun sauteing lihaa tai vihanneksia, jotta voit saada kaikki maukas ruskea bittiä, joka tunnetaan nimellä ihastunut, osaksi kastike. Ja kaada itsellesi lasi, kun olet siinä-olen aina löytää ruoanlaitto rentouttavampi joitakin vino kädessä!

rauhoitu!,

OK, joten tiedän, että sanoin, ettei kastiketta tarvitse hauduttaa koko päivää,mutta sen pitäisi hauduttaa vähän. Aikaa voi kuitenkin lyhentää. Reilu 20-30 minuutin haudutus palkitsee runsaammalla, aromikkaalla kastikkeella.

Etsivät tyydyttävä makea loppuun ateria? Ota Marie Callenderin ® Suklaasatiinipiirakka. Pese ja runkoile tuoreita mansikoita, sitten ohuesti viipaloi jokainen kokonainen mansikka vaakasuoraan varresta kärkeen. Keskimmäiset palaset näyttävät pikkusydämiltä., Käytä näitä koristele päälle kakku, sitten lisätä hieman Reddi-wip® ja raasta tuoretta suklaata päälle, ja sinulla on vähän semi-kotitekoinen herkullisuus kahdessa minuutissa.

Eikö ole aikaa ollenkaan? Nosta premade-päivällinen ja lisää sitten pilkottuja tuoreita yrttejä, vasta raastettua korkealaatuista juustoa tai joitakin ylimääräisiä mausteita, jotta se olisi oma.

Catherine De Orio on ravintolashow ’ n juontaja, kokki ja kansallinen ruoka-asiantuntija.