comer por la noche se ha asociado durante mucho tiempo con el aumento de peso. Hace años, la pionera de la nutrición Adele Davis le dio su conocido Consejo de » desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo.»

sin embargo, la sabiduría convencional de hoy es que una caloría es una caloría, independientemente de cuándo la consumas, y que lo que causa el aumento de peso es simplemente comer más calorías de las que quemas. Los expertos en nutrición llaman a esto la teoría de entrada/salida de calorías del control de peso.

según los EE.UU., Sitio Web de la red de información de control de peso del departamento de Agricultura, » no importa a qué hora del día come. Es qué y cuánto come y cuánta actividad física hace durante todo el día lo que determina si gana, pierde o mantiene su peso.»

un estudio en la revista Obesity agregó a la confusión al sugerir que puede haber más en la comida nocturna que solo comer calorías en exceso. Los investigadores de la Universidad Northwestern encontraron que comer por la noche llevó al doble de aumento de peso, incluso cuando las calorías totales consumidas eran las mismas., Pero esta investigación se realizó en ratones, no en humanos, y se desconoce la razón del aumento de peso. Y un solo estudio de ratón no debería hacernos perder la riqueza de evidencia que apoya la teoría de entrada/salida de calorías.

aún así, hay buenas razones para tener cuidado al comer por la noche. Los libros de dieta, los dietistas e incluso Oprah recomiendan no comer después de la cena (aparte de un pequeño refrigerio controlado con calorías) porque es muy fácil exagerar.,

las personas comen por la noche por una variedad de razones que a menudo tienen poco que ver con el hambre, desde satisfacer los antojos hasta lidiar con el aburrimiento o el estrés. Y los refrigerios después de la cena tienden a no ser controlados. A menudo consisten en grandes porciones de alimentos altos en calorías (como papas fritas, galletas, dulces), que se comen mientras están sentados frente a la televisión o la computadora. En esta situación, es demasiado fácil consumir toda la bolsa, el cartón o el contenedor antes de darse cuenta. Además de esas calorías adicionales innecesarias, comer demasiado cerca de la hora de acostarse puede causar indigestión y problemas para dormir.