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Traeger Smoked Burgers-una jugosa receta de Lucy que tienes que probar

poco a poco, estoy convenciendo a mi esposa de que todo realmente sabe mejor en el fumador. Su último desafío, «las hamburguesas siempre resultan secas cuando las cocinas en el fumador». Introduce la receta de Juicy Lucy.

ahora tú y yo sabemos que esa afirmación no es cierta. Traeger hamburguesas ahumadas no son secos!, Sólo tenía que demostrarle que estaba equivocada.

decidí que íbamos a hacer hamburguesas rellenas de queso azul con mi receta de Juicy Lucy.

El resultado? La más deliciosa, derretir en la boca, explosión de sabor con cada hamburguesa mordida, que he tenido. Aún mejor? Mi esposa estuvo de acuerdo.

estas hamburguesas realmente te convertirán en una estrella en la próxima barbacoa familiar.

Buscando algo diferente? Mira mi albóndiga envuelta en tocino.

Buscando algo un poco más simple? Estas hamburguesas ahumadas golpean el lugar cada vez.,

hamburguesas rellenas de queso azul

relleno de receta de Juicy Lucy

primero, cocine una Libra de tocino en el Traeger. Si no has cocinado tocino en tu parrilla de pellets, te lo estás perdiendo. Me gusta glasear mi tocino con un poco de jarabe de arce, y luego espolvorearlo con azúcar morena. El tocino va en el fumador durante unas dos horas a 225 grados. Asegúrate de no tener hambre cuando hagas el tocino. ¡Es fácil comerlo todo de una sola vez!

cebolla

después de poner el tocino en el Traeger, corte media cebolla., Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos en una cucharada de aceite de oliva infundido con ajo. Cuando la cebolla empiece a dorarse un poco, retírala del fuego y colócala en un recipiente. Quieres que todos los ingredientes para estas hamburguesas estén fríos, así que coloca las cebollas en la nevera mientras el tocino termina de cocinarse.

no comas todo el tocino

Cuando el tocino estaba hecho me comí la mitad, y luego puse el resto en el refrigerador. Es una debilidad, y tengo un problema. No me juzgues.,

una vez que las cebollas y el tocino estén fríos, retírelos de la nevera, junto con los desmenuzados de queso azul y el cheddar blanco rallado.

en un tazón grande, agregue las cebollas (aproximadamente 1/2 taza), 2 rebanadas de tocino desmenuzado, 2 cucharadas de queso azul desmenuzado y 2 cucharadas de queso cheddar blanco orgánico rallado. Mezclar con una cuchara de madera.

la hamburguesa

en un segundo tazón grande, poner una Libra de Snake River Farms 85/15 hamburguesa, y 1 huevo. Usa tus manos para mezclar todo. Si tienes guantes de nitrito, úsalos. La mezcla de la hamburguesa debe estar húmeda.,

Cubra una bandeja para galletas con papel de aluminio y luego haga 8 bolas del mismo tamaño usando toda la carne molida.

hamburguesas rellenas de Queso Azul – Mi Receta de Juicy Lucy

aplanar una de las bolas hasta que sea una empanada de aproximadamente 1/4″ de grosor. Recomiendo usar una prensa de hamburguesas aquí. La prensa de hamburguesas hace que este proceso sea súper simple.

coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de queso azul en la parte superior. Asegúrese de mantener la mezcla lejos de los bordes. Aplanar otra bola de hamburguesa en una empanada y colocar encima de la mezcla., Presione cuidadosamente el borde de la empanada superior en la parte inferior, eliminando la costura.

repita este proceso para las otras tres hamburguesas, y luego envuelva cada hamburguesa individualmente en Saran wrap, y colóquela en la nevera.

tiempo para cocinar

enfriar las hamburguesas en la nevera durante unas 4 horas. Cuando estés listo para fumar, enciende la parrilla y ponla a 225 grados. Cuando la parrilla de pellets se pone a temperatura retirar las hamburguesas de la nevera y colocar cada uno de ellos en la parrilla de la parrilla. Déjelos fumar a 225 hasta que la temperatura interna llegue a 130 grados. Esto tomará alrededor de 60 a 90 minutos.,

cuando las hamburguesas llegan a 130 sacarlas de la parrilla y subir el fuego a alto. Poner las hamburguesas de nuevo en la parrilla cuando la temperatura ha llegado a su punto máximo. Se dispararán a temperatura rápida, aproximadamente 5 minutos más es todo lo que debe tomar para que la temperatura interna llegue a 165. Cuando la temperatura llegue a 155 añadir una rebanada de queso y dejar que se derrita mientras las hamburguesas terminan.

estas hamburguesas rellenas de queso azul son increíbles

me encanta esta receta de LUCY ahumada JUICY

mientras estaba haciendo estas hamburguesas me di cuenta de que iban a ser sabrosas., Estaba un poco preocupado por lo delgadas que eran las hamburguesas de Snake River Farms que hice, pero eso no resultó ser un problema. Esta jugosa receta de Lucy crea una hamburguesa que es húmeda y sabrosa con cada bocado. De hecho, yo comí el mío sin condimentos ni un bollo.

hazte un favor. Compra una hamburguesa Snake River Farms y el resto de los ingredientes para esta jugosa receta de Lucy. Tu familia te lo agradecerá.,

Tiempo de Preparación: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 3 horas y 30 minutos

Estas son las mejores hamburguesas que he tenido nunca. Seriamente. No Es Broma. EL MEJOR DE TODOS. Son el Michael Jordan de las hamburguesas. Ni siquiera intentes decirme que Lebron es mejor que Jordan tampoco. No lo está.,

Ingredientes

Relleno

  • 1 libra de Tocino
  • 1/2 Cebolla Amarilla
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva, Infusión de ajo
  • 2 cucharadas de Queso Azul, se desmorona
  • Blanco 2 cucharadas de Queso Cheddar, rallado

Hamburguesas

  • 1 lb Río de la Serpiente Granjas 85/15 Hamburguesa
  • 1 Huevo
  • 4 rebanadas de Queso Americano, rodajas
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Pimienta

Instrucciones

  1. Cocine el tocino en el fumador., Si no has cocinado tocino en tu parrilla de pellets, te lo estás perdiendo. Me gusta glasear mi tocino con un poco de jarabe de arce, y luego espolvorearlo con azúcar morena. El tocino va en el fumador durante unas dos horas a 225 grados. Asegúrate de no tener hambre cuando hagas el tocino. ¡Es fácil comerlo todo de una sola vez!
  2. después de poner el tocino en el Traeger, cortar en cuadritos media cebolla.
  3. cocine la cebolla a fuego medio durante unos 15 minutos en una cucharada de aceite de oliva infundido con ajo. Cuando la cebolla empiece a dorarse, retírala del fuego y colócala en un recipiente., Quieres que todos los ingredientes para estos juicy lucy’s estén fríos. Coloque las cebollas en el refrigerador mientras el tocino termina de cocinarse
  4. Cuando el tocino esté hecho, trocee y colóquelo en el refrigerador.
  5. Una vez que las cebollas y el tocino estén fríos, retírelos de la nevera, junto con los desmenuzados de queso azul y el cheddar blanco rallado.
  6. En un tazón grande, combine las cebollas, el tocino desmenuzado, el queso azul desmenuzado y el queso cheddar blanco rallado.
  7. En un segundo tazón grande, combina la hamburguesa y el huevo. Añadir sal y pimienta. Combínalo con tus manos., La mezcla de la hamburguesa debe estar húmeda.
  8. alinee una bandeja para galletas con papel de aluminio, y luego haga 8 bolas del mismo tamaño usando toda la hamburguesa.
  9. aplanar una de las bolas hasta que sea una empanada de aproximadamente 1/4 » de grosor. Coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de queso azul en la parte superior. Asegúrese de mantener la mezcla lejos de los bordes. Aplanar otra bola de hamburguesa en una empanada y colocar encima de la mezcla. Presione cuidadosamente el borde de la empanada superior en la parte inferior, eliminando la costura.,
  10. repita este proceso para las otras tres hamburguesas, y luego envuelva cada hamburguesa individualmente en Saran wrap, y colóquela en la nevera durante una hora.
  11. cuando esté listo para cocinar, prepare su fumador para cocinar a 225 grados y luego coloque las hamburguesas directamente en la parrilla de la parrilla. Deje que humee hasta que la temperatura interna llegue a 130.
  12. Cuando la temperatura interna llegue a 130 retire las hamburguesas de la parrilla y aumente la temperatura a alta. Poner las hamburguesas de nuevo en la parrilla y dejar cocinar hasta que la temperatura interna golpea 165., (unos 5 minutos más)

notas

mientras hacía estas hamburguesas me di cuenta de que iban a estar sabrosas. Estaba un poco preocupado por lo delgadas que eran las hamburguesas de Snake River Farms, pero eso no resultó ser un problema. Estas hamburguesas estaban húmedas y sabrosas con cada bocado. De hecho, yo comí el mío sin condimentos ni un bollo.

Use un termómetro de calidad para verificar la temperatura de las hamburguesas antes de sacarlas de la parrilla. Me gusta que la temperatura interna de mi juicy lucy sea de 165 grados.,

Nutrition Information:

Yield:

4
Amount Per Serving:Calories: 420

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