el Cardamomo tiene un sabor complejo, una combinación de frutas, nueces, hierbas, madera, y cítrico – todo al mismo tiempo. Esto significa que es muy distinto y no a menudo fácil de replicar!

si estás en apuros o buscando experimentar con alternativas, ¡tienes opciones! La noticia aún mejor es que lo más probable es que tenga la mayoría de las opciones en su gabinete de especias.,

los mejores sustitutos del cardamomo:

clavo
Canela
Apple Pie Spice
nuez moscada
jengibre (primo cercano)
pimienta de Jamaica

debido al sabor único del cardamomo, su mejor opción es combinar dos sabores potentes y complejos, como la intensidad del clavo con la madera de la canela. Este sustituto del cardamomo es el mejor para su uso en platos de carne y mariscos. Por 1 cucharadita de cardamomo, sustituya 1/2 cucharadita de cada una de estas dos especias.,

si está de acuerdo con que su producto final tenga un sabor un poco diferente, puede usar una cantidad menor de canela molida que la cantidad de cardamomo molido sugerida porque la canela es una especia poderosa.

también puedes usar una combinación de canela molida y nuez moscada rallada. Una vez más, utilice una menor calidad de esta mezcla de especias porque ambas especias son muy fuertes. Poco va un largo camino!

tanto la canela como la nuez moscada son ampliamente recomendadas como sustitutos del cardamomo., La canela es la más popular de las dos para su uso como un reemplazo de cardamomo independiente; sin embargo, la nuez moscada sigue siendo una alternativa popular y relativamente barata. Al usar cualquiera de estas especias en lugar de cardamomo, se recomienda que comience con la mitad de la cantidad de la especia que su receta requiere y ajuste la cantidad al gusto.

aparte de la canela y la nuez moscada, hay otras especias que pueden ser reemplazos individuales eficaces para el cardamomo. Por ejemplo, algunos expertos recomiendan usar pimienta de Jamaica o granos de pimienta., Al igual que con la canela y la nuez moscada, se reduciría a la mitad la cantidad de cardamomo de la receta para el reemplazo. Si la receta requiere una cucharadita de cardamomo, use una cucharadita de pimienta de Jamaica en su lugar. El jengibre también se puede usar como el cilantro.

¿Qué Cardamomo Gusto?

encontrará cápsulas de cardamomo infundidas en café en todo el Medio Oriente, y en alimentos dulces y salados, combinados con carnes, frutas, legumbres y granos, incorporados en galletas, pasteles y otros productos horneados e incluso utilizados como saborizante en café, té y alcohol., El cardamomo también complementa muy bien la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo y el jengibre (es un pariente cercano), por lo que a menudo verá vainas de cardamomo aquí.

cómo usar el cardamomo

El cardamomo molido pierde su sabor rápidamente, por lo que es mejor comprar vainas de cardamomo y moler las tuyas. Ahorrarás dinero si haces esto porque las vainas también resultan ser más baratas. Para moler el cardamomo, simplemente retire las semillas de las vainas; mezcle las semillas en un molinillo de café/especias; y dales un giro rápido. No hay nada que hacer.
Una Vaina de cardamomo es el equivalente a 1/6 cucharadita de cardamomo molido., Eso significa que tendrá que comprar seis vainas por cada cucharadita de cardamomo que su receta pide.
si la receta requiere una cucharadita de cardamomo, comience con un cuarto de cucharadita de clavo y un cuarto de cucharadita de canela. Idealmente, debería ser media cucharadita de clavo y canela, pero es mejor si prueba su plato primero, luego agregue después si lo necesita.