sopa de Rabo de Toro de cocción lenta: un estofado abundante con caldo rico y carne tierna suculenta que es reconfortante y perfecta en cualquier momento del año, temporada fría y cálida.
¿quién dice que las sopas solo son buenas durante el invierno? No se sobre ti, pero cualquier cosa que sea abundante, y que provoque deliciosos sabores gelatinosos, que golpeen los labios count Cuenta conmigo. No puedo esperar a cierta época del año para disfrutar. Lo siento, cuando se trata de comida, La paciencia no es uno de los puntos fuertes.,
he tenido toneladas de solicitud de una sopa/estofado de rabo de toro de cocción lenta y ya que mis encantadores lectores tienen un espacio en el corazón de esta dama, estoy concediendo su solicitud Mientras también satisfago mi antojo de rabo de Toro. Ganar ganar, ¿verdad?
la cocción lenta es la mejor manera de cocinar Rabo de Toro. Y usted no va a conseguir todo sudoroso de horas de cocinar. Sabes por qué?
la olla de cocción lenta no calienta la casa tanto como lo haría una estufa u horno.
Si nunca has probado el rabo de buey antes, te lo estás perdiendo seriamente. SÍ., La cola de la vaca está llena de huesos y tejidos conectivos que cuando se cocina durante horas desprenden ese sabor rico, delicioso y soposo.
y no te olvides de los huesos, realmente quieres mordisquear los huesos y disfrutar de cada sabor que hay! No te preocupes, yo no juzgo.
Esta sopa de Rabo de Toro está seriamente llena de sabor; con una sabrosa mezcla de caldo junto con una variedad de hierbas y condimentos. La combinación de caldo de carne y la pasta de tomate hace una combinación sabrosa y sabrosa para este plato principal a menudo descuidado. ¡Si supieran!, Bueno, prefiero que sea así, si no, el precio se dispararía. No se si te has dado cuenta pero los precios del rabo de Toro han estado subiendo últimamente.
estoy divagando. Volviendo a esta sopa de rabo de toro, como la mayoría de mis recetas de estofado, preferí dorar el rabo de Toro primero en la estufa en lugar de tirar todo en la olla de cocción lenta. Los 10 minutos adicionales son para la superficie caramelizada de rabo de toro que le dará un rico sabor al plato terminado.
Oh, no olvides servir con una barra de pan, preferiblemente baguette., Definitivamente vas a necesitarlo para absorber la sopa.
¡disfruta!
notas
- si puedes, consigue rabos de buey que estén bien recortados, si no, elimina tanta grasa visible como puedas antes de cocinarla.
- las sopas de Rabo de Toro tienden a ser demasiado aceitosas para algunas personas, por lo que hacia el final del proceso de cocción use una cuchara para eliminar cualquier grasa adicional en la parte superior del plato.
- también otra forma es cocinar el plato un día antes, refrigerar y eliminar la grasa visible en la parte superior.,
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sopa de Rabo de Toro de cocción lenta
▢ 1 Cucharada de salsa Worcestershire
Instrucciones
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la Temporada de rabo de toro con sal y pimienta., Reserve
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en una sartén grande de hierro fundido o salsa caliente el aceite (aproximadamente 2-3 cucharadas) a fuego medio, hasta que esté caliente. Si usa un hierro fundido , solo use alrededor de una cucharada de aceite.
añadir el rabo de buey saltear con frecuencia los trozos dorados del fondo de la olla, hasta que el rabo de buey está marrón. Escurrir el aceite si es necesario (dejar aproximadamente 1-2 cucharadas)
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Añadir cebollas, cebollas verdes, ajo, tomillo, All spice, Worcestershire, pimentón ahumado y remover durante aproximadamente un minuto., Agregue el pimiento scotch bonnet, la pasta de tomate, el caldo, el curry en polvo y revuelva durante otro minuto.
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luego agregue a crockpot / Slow cooker, junto con zanahorias, frijoles y papas
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Deglaze pan con aproximadamente 2 tazas de agua, vierta suavemente en la olla de cocción lenta, agregue aproximadamente 2-3 tazas . Usted puede ajustar para con más o menos agua al final .
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cubra y cocine a baja temperatura durante aproximadamente 7 -8 horas, o hasta que se haya alcanzado la ternura deseada. Retirar y servir con arroz y / o baguette.,
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