La mejor receta de tofu Chipotle sofritas perfecto para tacos veganos o Chipotle sofritas burrito bowls! Preguntándose «¿Qué es sofritas?»Tenemos la respuesta y una receta fácil.

hemos sido amantes del burrito bowl desde hace mucho tiempo aquí. Creo que el primer tazón de taco/burrito que publiqué fue este tazón de Taco rápido con Guac en 2014!, Más recientemente hicimos un increíble Instant Pot Black Bean & Brown Rice Burrito Bowl, y después de eso recibí algunas solicitudes para un imitador de las sofritas de Chipotle, que son una adición popular de burrito bowl. Si también eres fanático de las comidas de tazón, no te pierdas mi post completo de 30+ Best Buddha Bowls.

Las sofritas de Chipotle son una alternativa picante de «carne» vegana con alto contenido de proteínas. Es fácil hacer una gran adición a los tacos, burritos y burritos. Casi como un tofu revuelto, pero con sabores completamente diferentes., Si usted tiene hijos y le gustaría probar más recetas de tofu, asegúrese de probar estos crujientes Nuggets de Tofu al horno también!

¿Qué es Sofritas?

Cuando escuché por primera vez sobre las sofritas en Chipotle, noté lo similar que sonaba la palabra a soffritto, que es la base italiana para muchos platos, desde sopas hasta salsas de pasta. Al igual que el soffritto italiano, y la versión francesa, mirepoix, el sofrito español/latino es una mezcla de verduras finamente picadas como cebollas y pimientos que se saltean juntos.,

solo he visto sofritas de tofu en Chipotle Mexican Grill, aunque tenemos un restaurante mexicano completamente a base de plantas en Santa Bárbara, Vegan Green Go, que utiliza ingredientes similares como soyrizo. Las sofritas de Chipotle se hacen con tofu firme desmenuzado en una salsa picante de chile chipotle ahumado.

Chipotle sofritas Ingredients

se me ocurrió esta receta sofritas imitadora de Chipotle después de un rápido vistazo a sus ingredientes enumerados.

  • Tofu. Recomiendo Trader Joe’s Organic High Protein tofu, que es mucho más firme que el promedio.,
  • la Cebolla
  • Pimiento Verde
  • Ajo
  • Comino
  • Orégano
  • Salsa de Tomate
  • Pasta de Tomate
  • chorrito de vinagre de vino tinto

Sofritas Receta

Paso 1: Cocinar el Tofu

Escurrir el tofu y secar. Cortar en rodajas. Aunque he mostrado un tofu tradicional extra firme de brotes en la imagen de ingredientes, en realidad recomiendo usar Trader Joe’s high protein extra firm tofu (mostrado en el video) aquí si es posible. Es mucho más firme y no tendrás ningún riesgo de sofritas sentimentales., Me gusta cocinar rodajas de tofu hasta que estén ligeramente doradas, luego se rompen en migas con una cuchara de madera. Transfiera el tofu a otro plato y reserve.

Paso 2: Hacer la salsa Chipotle

saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados y translúcidos. A continuación, añadir el resto de los ingredientes de la salsa.

Si no has usado chiles chipotles antes, este es un buen momento para aprender. Los Chipotles en adobo son pimientos picantes. Puede usar los pimientos y / o la salsa de adobo para agregar calor a las recetas mexicanas. Me encanta agregar un poco a los frijoles negros., Un poco de salsa de adobo sería genial en esta receta de frijoles negros cubanos o estos frijoles pintos. O incluso este Chili instantáneo.

Paso 3: Agregar el Tofu con la Salsa

¿necesita más sabor? Agregue una pizca generosa o dos de sal y salpique más salsa de adobo para calentar., 1 cebolla amarilla pequeña , cortada en cubitos

  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino seco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 chile chipotle, finamente picado
  • 2 cucharaditas de salsa de adobo, más más al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro

    • instrucciones

    1. retire el bloque de tofu del envase y escurra., Seque con una toalla. Cortar en rodajas de 3/4″ y secar de nuevo.
    2. caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue las rodajas de tofu y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Voltear y dorar por el otro lado. Utilice una cuchara de madera o espátula para romper el tofu en trocitos. Continúe salteando durante unos minutos más para dorar. Transfiera el tofu desmenuzado a un plato y reserve.
    3. calentar el aceite restante en la misma sartén. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el comino y el orégano y saltee un minuto más.,
    4. agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el chipotle, la salsa de adobo, la sal y el agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
    5. agregue el tofu desmenuzado y el vinagre de vino tinto y revuelva para combinar. Agregue más sal y / o salsa de adobo al gusto. Decorar generosamente con cilantro fresco.
    6. sirva sus sofritas chipotle como relleno de tacos o como parte de un tazón de burrito.,
    información nutricional:

    rendimiento: 4 Tamaño de servicio: 1
    cantidad por porción:Calorías: 195 grasa total: 11g grasa saturada: 2ggrasa trans: 0grasa saturada: 8gcolesterol: 1mgsodium: 476mgcarbohidratos: 10gFiber: 3gsugar: 4gproteína: 19g

    la información nutricional es calculada automáticamente por nutritionix. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.