Si te encanta la salsa Alfredo con sabor a queso y cremosa, pero estás buscando una versión que sea más ligera en calorías, o si necesitas o quieres comer vegano o sin lácteos, tengo tu receta perfecta aquí. Cremosa salsa de anacardo Alfredo es perfectamente cremosa como su nombre lo indica, pero lo raro que sabe a queso también (?). Realmente, se podría servir a los huéspedes sin ninguna explicación y les encantará.,

hecho con un poco de jugo de limón y dientes de ajo, creo que estos dos ingredientes crean el brillo perfecto necesario y el sabor completo deseado. Por cierto, también puede aumentar o cambiar el sabor con algunos complementos groovy, pero comencemos con la salsa básica por un minuto.

Alfredo en cinco minutos

Una gran cosa acerca de esta salsa es que es ‘Alfredo en cinco minutos si tienes una licuadora de alta potencia., Si su licuadora es un poco débil o desea hacer el Alfredo con su procesador de alimentos, todavía se puede hacer con éxito perfecto si remoja los anacardos durante unos 20 minutos o hasta una hora, si tiene tiempo. Todavía listo bastante rápido, incluso si necesita ablandar los anacardos. Junto con los anacardos, el jugo de limón y el ajo que mencioné, agregué un poco de tomillo seco, sal y, por supuesto, agua. ¡Eso es todo lo que necesitas para un excelente Alfredo!

Esto es lo que la salsa se ve como sin empapar. Agradable y espeso por lo que se aferra bien a su pasta., Como se puede ver no es perfectamente suave en mi foto, pero esto solo le da al Alfredo una agradable textura que recuerda a la salsa con parmesano rallado en él. Si quieres que tu salsa sea suave como la seda, por supuesto, remoja las nueces un poco y lograrás esa textura ultra suave.

fideos de calabacín o fideos de Pasta

por supuesto, no se puede hablar de una salsa de pasta saludable sin mostrarla sobre zoodles; y aunque sabrosa con el calabacín, preferimos nuestro Alfredo sobre la pasta., Pero creo que eso es porque Todavía estoy tratando de bajar todo el proceso de «zoodles de sabor fresco sin volverse empapado». Este Alfredo se aferrará perfectamente a verduras o pastas.

sé creativo con tu salsa Alfredo

después de añadir los ingredientes básicos para el Alfredo puedes ser muy creativo. Si quieres que la salsa sea más de un Alfredo de ajo, agrega aún más dientes de ajo (lo sé, obvio)., Si tienes levadura nutricional a mano, entonces sabes que agrega un buen sabor a queso a cualquier cosa, así que agrega al menos una cucharadita de eso a la salsa, agregando más al gusto. Algunas opciones únicas para pensar-hierbas frescas de su elección o un poco de pesto, Sriracha para una salsa totalmente diferente con patada, o si sin lácteos no es una preocupación, agregue un poco de parmesano rallado. Puede mantenerlo simple o volverse un poco loco, dependiendo de lo que quiera hacer con la salsa. Y no pienses en esto como una salsa Alfredo sobre pasta. También es un excelente dip de verduras., ¡Inténtalo Y hazme saber lo que piensas! Me encantaría escuchar algunas otras formas creativas que vienen con para servir salsa cremosa de anacardo Alfredo.

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Cremoso de Anacardo Salsa Alfredo

Este es un gran libres de productos lácteos alternativa a la tradicional salsa Alfredo. Baja en calorías, esto es absolutamente cremoso! Las sobras se mantienen durante varios días en el refrigerador y también son una excelente opción de salsa de verduras.,/div> 1 1/4 cup cashews, raw and unsalted

  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 cloves garlic, more if desired
  • 3/4 cup water
  • 1/4 tsp thyme, dried
  • 1 tsp nutritional yeast, optional
  • 1/2 tsp sea salt

    • Instructions

    • Place all the ingredients into your blender (See #2 recipe note for ideas for other cool add-ins)., Licuar hasta que quede suave. Pruebe y agregue más sal, tomillo o ajo según lo desee. Si quieres que tu salsa sea un poco más delgada, agrega más agua, 1 cucharadita a la vez.
    • En un tazón grande, combine la mayoría de la salsa con aproximadamente 16 oz. de sus fideos cocinados favoritos, o 3-4 calabacines medianos, en espiral en «zoodles». Mezcle con dos tenedores o pinzas hasta que la salsa se distribuya sobre la pasta o las verduras. Agrega más salsa según sea necesario.,
    • sazonar con pimienta o pimienta rosa de color (tenga cuidado de no agregar demasiada pimienta rosa, que puede ser abrumador). Rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra, si lo desea.
    • Almacenar el sobrante o la salsa reservada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.,

    Notas

    1. Si la licuadora no es super eficiente o si desea hacer la salsa en un procesador de alimentos, en lugar de una licuadora, remojo los anacardos en agua caliente durante 20 minutos y hasta una hora. Esto los ablandará, haciendo que los anacardos sean más fáciles de poner en crema en una salsa suave. Escurrir los anacardos antes de licuar. Sin embargo, si tiene una licuadora razonablemente poderosa, este paso no es necesario.,
    2. algunas otras cosas que serían sabrosas y súper frescas para agregar a esta salsa alfredo son: Pesto, albahaca o cualquier hierba fresca; hojuelas de pimiento rojo; dientes de ajo extra, como 5-6; Sriracha para un poco de patada; y si no necesita un alfredo sin lácteos, queso parmesano rallado.
    3. La levadura nutricional es opcional, pero agrega aún más sabor a queso a la salsa. No me molestaría si no tienes un poco a mano.
    4. Esta receta se duplica fácilmente si necesita más o quiere extra para otro uso en otro día.,
    datos nutricionales
    salsa cremosa de anacardo Alfredo
    cantidad por porción
    calorías 225 calorías de grasa 153
    % valor diario*
    grasa 17g26%
    grasa saturada 3g19%
    hidróxido 298mg13%
    potasio 266mg8%
    carbohidratos 12g4%
    fibra 1G4%
    azúcar 2G2%
    proteína 7g14%
    vitamina C 1.2mg1%
    calcio 18mg2%
    hierro 2.,7mg15%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    Recipe adapted from Cook Lively cookbook.