La vitamina B2, o riboflavina, está presente de forma natural en los alimentos, se agrega a los alimentos y está disponible como suplemento. Las bacterias en el intestino pueden producir pequeñas cantidades de riboflavina, pero no lo suficiente para satisfacer las necesidades dietéticas. La riboflavina es un componente clave de las coenzimas que participan en el crecimiento de las células, la producción de energía y la descomposición de las grasas, los esteroides y los medicamentos. La mayoría de la riboflavina se usa inmediatamente y no se almacena en el cuerpo, por lo que las cantidades excesivas se excretan en la orina., Un exceso de riboflavina dietética, generalmente de suplementos, puede hacer que la orina se vuelva de color amarillo brillante.

cantidades recomendadas

CDR: la ingesta diaria recomendada (CDR) para hombres y mujeres de más de 19 años es de 1,3 mg y 1,1 mg diarios, respectivamente. Para el embarazo y la lactancia, la cantidad aumenta a 1,4 mg y 1,6 mg diarios, respectivamente.

UL: un nivel máximo de ingesta Tolerable (UL) es la dosis diaria máxima que es poco probable que cause efectos secundarios adversos en la población general., No se ha establecido un UL para la riboflavina, porque no se ha observado un nivel tóxico a partir de fuentes alimentarias o de ingestas a largo plazo de suplementos de dosis altas.

vitamina B2 y Salud

debido a que la riboflavina ayuda a muchas enzimas con varias funciones diarias en todo el cuerpo, una deficiencia puede conducir a problemas de salud. Los estudios en animales muestran que los trastornos cerebrales y cardíacos y algunos cánceres pueden desarrollarse a partir de la deficiencia de riboflavina a largo plazo.

migrañas

la riboflavina trabaja para reducir el estrés oxidativo y la inflamación de los nervios, que contribuyen a las migrañas., La vitamina también es necesaria para las actividades mitocondriales normales; las migrañas a veces son causadas por anomalías mitocondriales en el cerebro. Por lo tanto, la riboflavina se ha estudiado como terapia profiláctica para prevenir las migrañas.

  • Un ensayo controlado aleatorio de 55 adultos con migraña recibieron 400 mg de riboflavina o un placebo y seguidos durante cuatro meses. Se encontró que la riboflavina reduce la frecuencia de los ataques de migraña En dos por mes en comparación con el placebo., Los autores notaron que un efecto beneficioso de la riboflavina no comenzó hasta después del primer mes, y mostró un beneficio máximo después de tres meses de uso.
  • en una revisión sistemática de 11 ensayos clínicos con riboflavina como tratamiento profiláctico para las migrañas, se encontraron resultados mixtos. Los ensayos con beneficio mostraron una modesta reducción en la frecuencia de migrañas en adultos y niños. La dosis para adultos fue típicamente de 400 mg al día, y para niños de 200 mg al día, administrados durante tres meses. No se observaron efectos secundarios negativos de los suplementos.,

debido a que algunas personas parecen beneficiarse de los suplementos, son baratos y los efectos secundarios han sido mínimos, El Subcomité de estándares de calidad de la Academia Americana de Neurología y la Sociedad Americana de cefalea concluyó que la riboflavina es probablemente efectiva para prevenir las migrañas y aprobó su uso como tratamiento complementario.

enfermedad Cardiovascular

debido a que la riboflavina ayuda a muchas enzimas con diversas funciones diarias en todo el cuerpo, una deficiencia puede conducir a problemas de salud., Los estudios en animales muestran que los trastornos cerebrales y cardíacos y algunos cánceres pueden desarrollarse a partir de la deficiencia de riboflavina a largo plazo. La riboflavina regula los niveles circulantes de homocisteína, un aminoácido que entra en la dieta a partir de alimentos con proteínas animales como la carne. Los niveles altos en la sangre son un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular (ECV). La riboflavina funciona con otras vitaminas B como la B6, El folato y la B12 para descomponer la homocisteína en el cuerpo., Estudios en animales muestran anomalías cardíacas y aumento de biomarcadores para enfermedades cardíacas en roedores con deficiencia de riboflavina, así como efectos cardioprotectores de la riboflavina al aumentar la producción de enzimas antioxidantes. Sin embargo, no se entiende claramente cómo se regula y transporta la riboflavina en el corazón en los seres humanos. Los estudios epidemiológicos no han demostrado que la reducción de los niveles de homocisteína con la suplementación con vitamina B reduzca el riesgo de ataques cardíacos o muertes por ECV. La Asociación Americana del corazón no aboga por el uso de suplementos de vitamina B para reducir el riesgo de ECV.,

fuentes de alimentos

la riboflavina se encuentra principalmente en la carne y los alimentos fortificados, pero también en algunos frutos secos y verduras verdes.

  • Lácteos leche
  • Yogur
  • Queso
  • Huevos
  • la carne Magra de res y de cerdo
  • carnes de Órganos (hígado de ternera)
  • pechuga de Pollo
  • Salmón
  • Fortificada de cereales y pan
  • Almendras
  • Espinacas

los Signos de Deficiencia y Toxicidad

Deficiencia

Una deficiencia de riboflavina es muy rara en los Estados unidos. Los trastornos de la tiroides pueden aumentar el riesgo de una deficiencia., Una deficiencia de riboflavina ocurre con mayor frecuencia con otras deficiencias de nutrientes, como en aquellos que están desnutridos. Los síntomas pueden incluir:

  • labios agrietados
  • Dolor de garganta
  • hinchazón de la boca y la garganta
  • lengua hinchada (glositis)
  • Pérdida de Cabello
  • erupción cutánea
  • Anemia
  • ojos rojos con comezón
  • cataratas en casos graves

grupos con mayor riesgo de deficiencia:

  • veganos/vegetarianos debido a una menor ingesta o exclusión completa de productos lácteos y cárnicos.,
  • mujeres embarazadas, especialmente en aquellas que consumen poca leche (intolerancia a la lactosa) o carne, debido al aumento de las necesidades de nutrientes con un feto en crecimiento.

toxicidad

no se ha observado un nivel tóxico de riboflavina en fuentes de alimentos y suplementos. El intestino solo puede absorber una cantidad limitada de riboflavina a la vez, y un exceso se excreta rápidamente en la orina. Por lo tanto, no se ha establecido un nivel máximo de ingesta Tolerable para la riboflavina.

¿lo sabías?

¿alguna vez se preguntó Por qué ya no ve la leche almacenada en botellas de vidrio?, La razón se debe a la riboflavina. Si la vitamina se expone a demasiada luz, puede ser desactivada de su forma utilizable. Por lo tanto, la leche ahora se vende típicamente en cajas de cartón o envases de plástico opacos para bloquear la luz.

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