Receta casera de condimento criollo

Mi receta casera de condimento criollo combina una mezcla de Chile en polvo, hierbas y especias que puede usar para sazonar casi cualquier cosa. Aprende a hacerlo tuyo.

cuando se trata de mezclas de condimentos, los condimentos cajún y Criollo son difíciles de superar. Criollo en particular. El condimento criollo está lleno de la mezcla perfecta de pimientos secos, hierbas y especias que desarrollan sabor en casi cualquier cosa que cocine.,

Puede comprar fácilmente una buena mezcla de condimentos cajún o criollo en su tienda de comestibles local, pero no hay dos marcas – o cocineros! – que sea lo mismo. Es mucho mejor hacerlo en casa, donde hay ciertos beneficios.

¿por qué hacer condimentos en casa?

1. Control de calidad. Si haces tus propios condimentos en casa, comienzas con tus propios ingredientes frescos. ¿Quién sabe cuánto tiempo han estado esas mezclas pre-hechas en el estante?
2. Personalización., Cuando usted hace sus propias mezclas en casa, condimento criollo en particular, usted es libre de añadir en cualquier extra «ingredientes especiales» que prefiera. Será totalmente tuyo. Más sobre eso a continuación.
3. sal. Algunas mezclas del mercado masivo tienen un poco demasiada sal, y a veces no quieres sal en absoluto. En casa, puede hacer una mezcla criolla sin sal y agregar la sal durante la cocción, cuando se debe agregar.

cuando visité Nueva Orleans no hace mucho, disfruté de un par de clases de cocina y hablé con varios chefs sobre el condimento cajún y Criollo., Mi mayor pregunta fue: ¿Qué hay en los condimentos cajún y Criollo? La respuesta fue casi universal – » ¡lo que tu mamá te enseñó!»

lo que significa, bueno, más o menos como te gustaría hacerlo. Echa un vistazo a mi receta casera de condimentos cajún para referencia.

eso no quiere decir que puedas agregar cualquier ingrediente. Me encanta la cúrcuma, pero no creo que tenga un lugar en el condimento criollo.

que dicho

¿qué ingredientes hay en el condimento criollo?,

• Pimentón
• pimienta de Cayena
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• pimienta Negra
• pimienta Blanca
• orégano Seco
• albahaca Seca
• tomillo Seco

Hay otros ingredientes que pueden incluir. Un chef con el que hablé estaba terminando su receta para vender en su tienda. Incluye cáscara de limón seca. Creo que sería una gran adición!

una buena mezcla criolla realmente se divide en tres componentes principales: Los pimientos, Las Hierbas y las especias.

para los pimientos, estoy usando polvo de cayena y pimentón.,

para las hierbas, estoy usando orégano seco, albahaca y tomillo.

Y, para las especias, yo estoy usando el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y pimienta blanca.

Aviso no tengo sal en la receta. Por supuesto, puede incluir sal en la mezcla si lo desea. Sin embargo, me resulta más fácil agregar sal por sí mismo. A veces puedo querer sazonar algo y no quiero sal de inmediato porque extrae la humedad.

La elección es suya., Me parece mejor agregarlo solo en el momento de la necesidad.

hablemos de cómo hacemos condimentos criollos caseros.,

ingredientes y medidas necesarias

• • 6 cucharadas de pimentón
  • 4 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de pimienta de cayena (o más para una versión más picante)
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharadas de tomillo seco

cómo hacer condimentos criollos

simplemente agregue su colección de polvos de Chile, hierbas y especias a un tazón.,

Mezcla de todos ellos juntos, como tal. Almacenar en un recipiente hermético.

Boom! Hecho! Realmente es bastante simple.

almacene sus mezclas de condimentos en un recipiente hermético. Durarán un año o más, pero comienzan a perder su potencia después de un par de meses.

consejos de receta

de nuevo, puedes personalizar la receta con tus propios ingredientes añadidos, pero lo más importante, con tus propias proporciones. Buscando una mezcla más caliente?, Agregue más pimienta de cayena, o mejor aún, una pizca de polvo fantasma como añado a mi mezcla de condimentos cajún.

Esta es mi versión preferida.

algunas preguntas comunes que he encontrado con esta mezcla de especias.

¿Qué es el Condimento Criollo Vs. Cajun?

Los condimentos cajún y Criollo son en realidad muy similares, y para la mayoría de las personas son intercambiables. Hace mucho tiempo, la distinción era que el condimento cajún era más simple, que consistía principalmente de solo 4-5 ingredientes, principalmente pimentón y / o cayena, sal y pimienta, y a veces orégano.,

Los condimentos criollos se construyen a partir de esa base agregando otras especias y hierbas para una mezcla más compleja. Sin embargo, con el paso del tiempo, los dos se han mezclado para volverse mucho más similares.

¿Cuáles son los buenos sustitutos del condimento criollo?

Si te encuentras en un aprieto, cualquier mezcla de condimento cajún será un sustituto perfecto para el condimento criollo.

otra opción es usar los ingredientes Componentes: pimentón, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, orégano seco, albahaca y tomillo., Si no tiene todos estos, los más importantes son el pimentón y/o cayena, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.

También puede utilizar algunas otras marcas de condimentos como Old Bay. No será una combinación perfecta, pero servirá en un apuro.

echa un vistazo a My Foodie Trip to New Orleans para obtener más información al respecto.

Eso es, mis amigos! Espero que disfrutes la receta. Obtener la mezcla y mantenerlo picante!

pruebe esta mezcla con cualquiera de mis recetas cajún y Criollo.,

algunas de mis recetas favoritas de Cajún y Criollo

• pollo criollo y salchicha Gumbo
• Camarón Criollo
• salsa criolla fácil
• Camarón cajún
• seriamente impresionante Jambalaya
• maíz cajún Maque Coux
• Hoppin’ John

pruebe algunas de mis otras recetas caseras condimentos

• polvo de Chile casero
• polvo de chile picante casero
• Steak seasoning mix
• rib RUB casero
• condimento cajún Casero
• Cómo hacer copos de Chile

¿tiene alguna pregunta? ¡Pregunta! Estoy feliz de ayudar., Si te gusta esta receta, espero que te deje un comentario con algunas estrellas. Además, por favor compártalo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en # ChiliPepperMadness. Voy a estar seguro de compartir! ¡Gracias! – Mike H.