estacionalidad

Okra está en su apogeo en el verano, especialmente en los meses de julio y agosto, disminuyendo a principios del otoño.

Geografía

es un cultivo comercial menor en los Estados Unidos, con la producción concentrada principalmente en el sur, especialmente en Texas, Georgia, Florida, Tennessee y Alabama. La Okra también se cultiva comercialmente en California. A nivel mundial, la India lidera el cultivo, seguida de Nigeria, Sudán, Iraq y Costa de Marfil.,

comer Okra

almacenar

Si está planeando cocinarlo de inmediato, guarde las vainas en el mostrador, de lo contrario, guárdelas sin lavar en una bolsa de papel en la nevera durante dos o tres días.

cocinar

Consejo: Si te sientes intimidado por su famoso mucílago, aquí tienes un método para reducir el limo: primero sal las vainas enteras, sumérgelas brevemente en agua con un poco de limón o vinagre, escurre y cocina. Aquí hay algunos otros consejos para minimizar la suciedad. Freír, asar, asar a la parrilla o saltear rápidamente son todos métodos que reducen el mucílago., El clásico método sureño de papas fritas en rodajas de okra en una simple capa de harina de maíz; también puede rebozar las vainas enteras y freírlas. Estos tacos de okra fritos y okra frita rellena de queso son versiones más creativas de la okra frita. Asar al horno es otra gran opción: echa un vistazo a estos chips de okra asados o estas simples vainas de okra enteras asadas al horno con tomillo.

si te gusta el lado más slimier de la verdura, pruébalo como el espesante tradicional en gumbo Criollo, un guiso generalmente hecho de mariscos y salchichas. o estofar las vainas con tomates., También puede buscar en Brasil, India y Oriente Medio recetas fuera de la zona de confort de okra Frita de harina de Maíz Del Sur: estas cocinas tienen fuertes tradiciones de cocinar con las vainas. Echa un vistazo a esta receta de okra salteada brasileña con anacardos; también hay un tipo de gumbo brasileño (Caruru de Camarão) típicamente hecho con camarones y okra.

La Cocina India y la okra están hechos el uno para el otro — pruebe las vainas enteras de okra rellenas de especias del autor Madhur Jaffrey., El estofado de Okra es común en muchos países de Oriente Medio: las recetas varían según la región, pero las vainas generalmente se guisan con especias y, a veces, con la adición de carne de res, cordero o pollo. O llévalo de vuelta a los orígenes africanos de la okra con este delicioso estofado de okra de África Occidental con pollo y mantequilla de maní.

si te gusta comer vegetales de «nariz a cola», este vegetal es para ti: las hojas, las flores y las semillas también son comestibles. Las hojas de okra jóvenes se pueden cocinar como las espinacas o las hojas de remolacha (o se pueden comer crudas) y las semillas incluso se pueden moler y usar como sustituto del café.,

preservar

la verdura lleva bien a la preservación — pruebe la okra en escabeche en su próximo Bloody Mary. También se puede secar y convertir en chips. Tienen una abundancia de okra? Congélalo para disfrutar durante todo el año! Así es como lo haces.

Nutrición