Qué es Mitad Y Mitad y cómo hacerlo

-y medio, una mezcla láctea que proporciona un nivel perfecto de grasa cuando la crema espesa es demasiado rica, pero la leche entera no es suficiente. Entonces, ¿qué es mitad y mitad, y cómo lo haces si ya tienes crema y leche en la nevera? Siga leyendo para aprender a hacer mitad y mitad para que pueda ahorrar tiempo y dinero!,

porque soy un obsesivo bebedor de latte, siempre guardo leche en el refrigerador. Dado que estoy constantemente desarrollando nuevas recetas, por lo general tengo crema pesada también. Sin embargo, rara vez tengo medio y medio listo para ir, lo que requiere un viaje adicional a la tienda de comestibles.

la buena noticia es que siempre puedo hacer un sustituto básico de mitad y mitad con la leche y la crema que ya tengo. ¡Y tú también puedes!

¿Qué es Mitad y Mitad?,

Half-and-half es simplemente una combinación de leche (típicamente leche entera) y crema, con un contenido de grasa que varía entre el 10% y el 18%. Debido a la leche, no se puede batir como la crema, sin embargo, es ideal para agregar riqueza y grasa a las recetas cuando la crema espesa es demasiado, pero la leche entera no es suficiente.

Los ejemplos de dónde puede ver que se usa mitad y mitad incluyen quiche, helado y pastel. Desplácese hasta la parte inferior de la publicación para ver algunas recetas de ejemplo!,

cómo hacer mitad y mitad

usted puede comprar mitad y mitad en la mayoría de las tiendas de comestibles en los EE.UU., pero la buena noticia es que no hay necesidad de comprarlo si ya tiene crema espesa y leche. Hicimos nuestra propia cada día en la escuela culinaria. Aquí hay tres opciones:

1. Combine partes iguales de leche entera y crema espesa (o crema ligera). Este es el método que usamos en la escuela culinaria, y aunque te da una concentración de grasa ligeramente más alta (21%), Funciona muy bien y siempre es fácil hacer los cálculos, sin importar cuánto requiera la receta., Por lo tanto, si una receta requiere 1 taza de mitad y mitad, necesitará 1/2 taza de leche entera y 1/2 taza de crema.
2. Combine un 75% de leche entera y un 25% de crema espesa (o crema ligera). Este es el método más común. Esta proporción reduce ligeramente el contenido de grasa para que esté más cerca de la versión de la tienda. Así que si una receta requiere 1 taza, necesitarás 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema espesa.
3. Combine 2/3 taza de leche descremada o baja en grasa y 1/3 taza de crema espesa (o crema ligera). A menudo uso esta versión desde que comienzo mis días con algunos cafés con leche bajos en grasa., Dejé las proporciones aquí, ya que hace que las matemáticas aspecto más confuso de lo que es!

¿se puede hacer leche entera de Mitad Y Mitad o crema?

¡puedes! Utilice estas conversiones en función de lo que ya tiene en su nevera:

recetas con mitad y mitad

¿listo para probar su sustituto medio y medio casero? ¡Echa un vistazo a mi clásico pastel amarillo, helado de menta con chispas de chocolate y tocino, huevo y queso quiche! También me encanta esta receta de helado de vainilla de Taste of Home.,ad365″>

Use 3/4 taza de leche entera + 1/4 taza de crema pesada para una versión más ligera que todavía hace el truco. Vea mis notas de post para opciones adicionales usando leche descremada y baja en grasa.