hay un poco de controversia en torno a la pectina, un tipo de fibra que se encuentra en la piel y las pepitas de las manzanas y otras frutas que también se agrega a los suplementos y se usa como espesante en la cocina comercial.

Aquí está todo lo que necesita saber sobre él y cómo utilizarlo para maximizar su salud.

¿qué es la pectina?

la pectina es una fibra soluble que se encuentra en altos niveles en manzanas, ciruelas y la pulpa y la cáscara de cítricos.,

es ideal para la digestión porque ayuda a convertir el agua en un gel espeso en sus intestinos para que su digestión se ralentice. También se cree que equilibra los niveles de glucosa en sangre, por lo que es ideal para las personas con diabetes, e incluso podría ayudar a reducir el colesterol malo.

La pectina cítrica modificada (MCP), que se extrae de las pepitas y la médula de los cítricos y se modifica para que sea más fácil de digerir, a veces se usa como una terapia alternativa contra el cáncer.

algunos estudios preliminares han sugerido que podría detener la propagación del melanoma y el cáncer de próstata.

¿Cuál es la controversia?,

el hecho de que la pectina puede convertir el agua en gel significa que a menudo se extrae y se usa como aditivo para gelatinas y mermeladas para espesarlas.

es un producto similar a la gelatina, sin embargo que proviene de huesos de animales y tejido conectivo.

el problema es que la pectina por sí sola es bastante amarga, por lo que cuando se agrega a los productos alimenticios, generalmente necesita combinarse con mucha azúcar para funcionar bien, por lo que se agrega a las mermeladas y postres cargados de azúcar.

La gelatina, por otro lado, contiene proteínas, por lo que es más popular entre aquellos que intentan evitar el azúcar.,

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entonces, ¿debe comer pectina?

Si está en la fruta, absolutamente. Obtendrás una buena dosis de fibra que es una bendición para una buena digestión y ralentizará la liberación de azúcar para obtener un buen flujo constante de energía.

en cuanto a los alimentos con pectina procesada agregada, probablemente caigan en la categoría «A veces», dado que generalmente se combina con montones de azúcar agregada.

es raro, pero las alergias a la pectina de la fruta son posibles, por lo que si tiene erupciones, asma, problemas digestivos o congestión sinusal, hable con su médico.