todos tenemos un alimento para el talón de Aquiles: un plato reconfortante, un aperitivo o un postre que amamos muchísimo y comemos con tanta regularidad que se convierte en inseparable de nuestra rutina diaria. Al crecer en una comunidad predominantemente judía, la mía siempre ha sido bagels: un bagel todo tostado untado en una generosa (y me refiero a generosa) porción de queso crema de Cebolleta, cortado en dos (un paso crucial que las tiendas de bagels a menudo pierden: hay algo sobre ver la sección transversal de queso crema que es particularmente satisfactorio).,
así que puedes imaginar que mi primera preocupación antes de sumergirme en el veganismo fue principalmente a base de bagel. ¿Dónde podría despertarme el domingo y tomar un delicioso, esponjoso, bagel, untado con queso crema a base de plantas? Desde una búsqueda rápida en google, en ningún lugar cercano. Los dueños de las tiendas de bagel de Nueva York y Nueva Jersey me miraron con curiosidad cuando les pregunté si tenían queso crema ‘no lácteo’, encogiéndose de hombros y sugiriendo que probara mantequilla en su lugar.,
Después de un par de interacciones como este, era muy obvio que iba a necesitar para armar mi nevera con tarrinas de queso crema vegano, ya que nadie en cualquier supermercado local o desayuno irregular parecía saber de qué diablos estaba hablando., Así que me dispuse a mi tienda de bagel favorito, ordenó media docena de mis sabores favoritos: Dos todo, dos jalapeño y dos pasas de canela (todos veganos—asegúrese de verificar dos veces su lugar local no agrega leche o huevos a ninguna receta) y me preparé para probar cinco vegan bagel spreads, para decidir el ganador final, y lo que sería mi ir a la marca a partir de ahora. En esta prueba de sabor, probé el sensacional queso crema Vegano Scallion de Miyoko, el queso crema Kite Hill Everything, el queso crema de Violife al igual que el queso crema, el Tofutti es mejor que el queso crema, y el queso crema Daiya Plain., Si bien esta prueba no es de ninguna manera científica y es totalmente subjetiva en función de su gusto personal, le ayudaremos a guiarlo en la dirección correcta.
Kite Hill Everything Cream Cheese
La textura, aunque agradablemente batida y untable, es granulada, y el condimento de todo se perdió dentro de la bañera. El sabor no era terrible, simplemente no sabía a queso crema; la textura recuerda más a un hummus cremoso., Todavía terminé esta bañera sumergiendo varias galletas y panes en ella, pero no sirvió para el propósito original en un bagel, aunque era bastante delicioso como una extensión en galletas o sándwiches.,te Rating 3/5
- 50 calorías por porción
- grasa total: 6G
- grasa saturada: 0g
- grasa trans: 0g
- colesterol: 0mg
- sodio: 180mg
- carbohidratos totales: 3g
- fibra dietética: 1g
- azúcares: 1g
- proteína:2G
el sensacional cebollino vegano de Miyoko
Cuando vi el sensacional cebollino de Miyoko sentado en los estantes de Whole Foods, me puse la piel de gallina., Una de mis marcas favoritas haciendo mi sabor favorito absoluto? Parecía ser una colaboración para todos los tiempos. Pero con grandes esperanzas vienen grandes decepciones (ese es el dicho, ¿verdad? y este sí que decepcionó. Si bien esta fórmula era un poco más pesada y más difícil de esparcir que las otras, fue el sabor lo que dejó algo que desear. Extrañamente, el sabor más abrumador era un sabor cítrico a limón, enmascarando incluso el sabor divino de las cebolletas., Descubrí que cuando mezclé partes iguales del sensacional cebollino de Miyoko con otro queso crema simple, nivelaba este sabor ácido y era mucho más agradable. La próxima vez, podría tratar de mezclar cebolletas picadas en mi queso crema favorito en lugar de comprar esta opción pre-hecha. Clasificación De Sabor: 2.,iv>
información nutricional:
- 90 calorías por porción
- Grasa Total: 7g
- grasa saturada: 2g
- grasa trans: 0g
- colesterol: 0mg
- sodio: 105mg
- carbohidratos totales: 4g
- fibra dietética: 0g
- azúcares:1g
- proteína: 2G
Tofutti mejor que el queso crema
Tofutti es probablemente el queso crema más ampliamente disponible, así que es probable que el queso crema no lácteo servido en la mayoría de los lugares de bagel que en realidad llevan opciones no lácteas., Esta extensión es un beige apagado y ligeramente granulado, y sus raíces de tofu definitivamente no pasan desapercibidas. Si bien este spread no es malo, y lo usaría en un apuro cuando no tuviera el Violife disponible, hay algo sobre el regusto que no me convence. Casi plastilina, hay una amargura distintiva que aparece después de la picadura. Clasificación De Sabor: 3.,div>
datos nutricionales:
- 60 calorías por porción
- Grasa Total: 5g
- grasa saturada: 2g
- grasa Trans: 0g
- colesterol: 0mg
- sodio: 120mg
- carbohidratos totales: 2g
- fibra dietética: 0g
- azúcares: 0g
- protein: 1g
Daiya Plain Cream Cheese Spread
Este fue una agradable sorpresa; había descartado el Daiya porque normalmente no me encantan sus quesos, pero estaba encantado después de tomar un bocado de mi tercer bagel para encontrar un untar dulce y cremoso que hizo un buen trabajo imitando el untar lácteo original., Sorprendentemente dulce, como si tuviera un toque de vainilla, este queso crema es un compañero perfecto para un bagel de canela con pasas o cualquier cosa que desee agregar un toque de dulzura., Sabor Rating: 4/5
datos de Nutrición:
- 80 Calorías Por Porción
- Total de Grasas: 7g
- Grasa Saturada 5g
- Grasas Trans: 0g
- el Colesterol: 0mg
- contenido de Sodio: 120 mg
- la cantidad Total de Carbohidratos: 4g
- Fibra: 0 g
- Azúcares: 0g
- Proteínas: 1g
Violife Igual que la Crema de Queso
Wow. Este material es el verdadero negocio: textura, apariencia, sabor y ligera inclinación a derretirse., Violife es como queso crema original deja casi nada que desear, además de tal vez una bañera más grande. Cremoso, suave y untable, no tiene ninguna de las texturas granuladas o fórmulas acuosas que otros quesos de crema no lácteos a menudo tienen. Mezcle la salsa picante sriracha o las cebolletas y esto se convierte fácilmente en queso crema con sabor, aunque Violife también lleva un ajo & sabor a hierbas, que aún tengo que probar, pero asumiría que es tan grande como el original.,5/5
la conclusión: cuando se trata de alimentos reconfortantes, puede ser difícil encontrar opciones basadas en plantas que sientan que llenan el vacío dejado después de eliminar los productos animales., Por suerte, en mi experiencia, nuestras papilas gustativas se adaptan a un estilo de vida basado en plantas, y las cosas que pueden haber probado lejos de ser similares a sus predecesores de productos animales terminan siendo casi idénticas a la «cosa real» después de 1-2 meses de ir completamente a base de plantas.
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