la próxima vez que busque una botella de agua en los estantes de las tiendas, eche un vistazo a la lista de ingredientes. Es probable que descubra que incluye más que solo agua.,
la popular marca de agua embotellada Dasani, por ejemplo, incluye sulfato de magnesio, cloruro de potasio y sal junto con agua purificada en su etiqueta de Información Nutricional. SmartWater contiene cloruro de calcio, cloruro de magnesio y bicarbonato de potasio. La lista de Nestlé Pure Life incluye cloruro de calcio, bicarbonato de sodio y sulfato de magnesio. Y estas son solo algunas marcas. Las compañías de agua embotellada están purificando el agua, pero luego están agregando ingredientes adicionales.,
nada de esto debería ser motivo de preocupaciones de salud, dice Marion Nestle, profesora de Nutrición, estudios de alimentos y Salud Pública y profesora de Sociología en la Universidad de Nueva York. Los aditivos que se ponen en el agua son los que se encuentran naturalmente en el agua y las cantidades de estos aditivos son probablemente demasiado pequeñas para ser de gran importancia. «Si tuvieras agua pura por sí sola, no tiene ningún sabor», dice Bob Mahler, profesor de Ciencias del suelo y calidad del agua de la Universidad de Idaho. «Así que las empresas que venden agua embotellada pondrán calcio, magnesio o tal vez un poco de sal.,»
Las pruebas de sabor han revelado que muchas personas encuentran que el agua destilada tiene un sabor plano en lugar de las aguas de manantial, que pueden tener un sabor un poco dulce. Los minerales ofrecen un «sabor ligeramente salado o amargo», que es probablemente la razón por la que las aguas suaves y bajas en minerales tienen un sabor más atractivo, escribió Nestlé en su libro What To Eat.
muchos de los ingredientes que se agregan al agua embotellada ocurren naturalmente en el agua del grifo y en nuestras dietas diarias., El cloruro de potasio, por ejemplo, es un compuesto químico que a menudo se usa como suplemento para el potasio, que beneficia la salud del corazón y ayuda a las funciones musculares y digestivas normales. El cloruro de magnesio, el sulfato de magnesio y el cloruro de calcio son sales inorgánicas.
La administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda que los estadounidenses reduzcan los niveles actuales de ingesta de sodio en 2,300 mg por día, por lo que tendría que beber mucha agua para marcar una gran diferencia, dice Nestlé. La cantidad típica de sodio en el agua promedia alrededor de 17 mg por litro.,
pero el hecho de que los aditivos sean generalmente ingredientes naturales no significa que los consumidores no deban mirar las etiquetas. Si las etiquetas muestran calorías, significa que se han añadido azúcares. Algunas aguas embotelladas pueden ser altas en sodio, y la Agencia de protección ambiental (EPA) recomienda solo agua potable que contenga 20 mg de sodio por litro o menos.
la mejor opción que muchos consumidores de agua pueden hacer puede ser limitarse a beber agua del grifo. «En la medida en que el agua del grifo esté limpia y libre de contaminantes dañinos», dice Nestlé, » supera todo en sabor y costo.,»
escribir a Becca Stanek en [email protected].
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