pollo en una sartén con cremosa salsa de pesto de tomate secado al Sol

es posible que tenga un deseo secreto de ser Suzy ama de casa. O ser conocida como la Martha Stewart de tu vecindario. O esfuérzate por ser como quien quiera que sea ese overachiever en Pinterest que hace, crea y cocina todo. solo. cosa. desde cero.

estoy aquí para decirte que está bien dejar que esos sueños mueran.

está bien tomar un atajo aquí y allá.

no tienes que hacerlo todo, todo. solo. tiempo., Especialmente cuando se trata de noches de semana en la cocina cuando todo lo que anhelas es algo simple y fácil de comida reconfortante.

Hey! Saltemos juntos al atajo, al tren de la cena.

Hay tiempos cuando sólo fresco va a hacer. Ahí es cuando hago pesto casero. Y luego hay momentos en que se deben tomar ciertas medidas para mantener la cordura en el hogar. Ahí es cuando estoy más que feliz de usar un tirón de la muñeca y cavar en un frasco de pesto directamente de mi despensa.,

Me encanta un buen pesto de albahaca herbácea, pero me gusta cambiar las cosas y mi hombre me dio una buena razón para hacerlo de inmediato.

después de muchos años juntos, el otro día mi marido anunció que él simplemente no es un fan de los tomates secados al sol. ¿Qué? ¿Cómo pudo ocultarme esto todos estos años? Solo puedo imaginar que la razón por la que hizo la declaración se debe al hecho de que estaba comiendo un tomate maduro de jardín.

El tomate secado al Sol Simply pesto con Oliva de DeLallo es el antídoto perfecto y el guardián de la paz en la cocina., Es una mezcla de tomates secados al sol y aceitunas en un bocado suave y algo picante que combina totalmente con las papilas gustativas de mi marido. Y con una dosis de mitad y mitad, Hace una salsa cremosa asesina para una cena de pollo de una sartén.

acerca de la receta:

ya sea pollo, carne o pasta, por alguna razón siempre creo que necesito agregar ajo y cebolla a una salsa. No hay necesidad aquí gracias al maravilloso mundo del pesto de DeLallo. Tiene mucho sabor para todo el plato., Agregué una pizca o dos de sal kosher para resaltar los sabores un poco más.

añadí rebanadas de champiñones baby bella y espinacas frescas para subir la apuesta vegetal y trabajar en unas cuantas estrellas de oro más saludables en nuestra dieta. Si no los tienes a mano, no es gran cosa. El plato sería igual de cremoso y delicioso. O, considere agregar pimiento rojo o calabacín en su lugar.

le di a este plato cremoso un sabor un poco más cremoso con una pizca de queso de cabra picante. Parmesano salado o asiago serían buenas sustituciones.,

después de mezclar la mitad y la mitad y el pesto juntos, no se alarme si parece que se está separando. La salsa se unirá a medida que se cocina y también a medida que se enfría al servir.

agregué la pasta fusilli cocida a la sartén para cubrir la pasta, pero si lo prefiere, sirva la pasta simple en el lado del plato y cubra con la pechuga de pollo y la salsa.

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Una Cacerola de Pollo con crema de Tomate Secado al Sol de Salsa Pesto

Ingredientes

• 2cupsdried fusilli
• 3-4skinlessboneless pechugas de pollo (1 3/4 a 2 libras)
• sal kosher y pimienta recién molida negro
• 10baby bella o cremini mushroomscleaned, surgió y en rodajas
• 2tablespoonsextra aceite de oliva virgen
• 1tablespoonbutter
• 1 1/3cuphalf y media
• 1jar DeLallo Simplemente Pesto de Tomate Secado al Sol con Olive6.,35 onzas
• 2cupsfresh baby espinaca leaves
• 1/4cupcrumbled goat cheese1-2 onzas
• Italian flat leaf perejil for garnish

Instructions

1. cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
2. en una sartén grande caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo una o dos veces y luego transfiera a un tazón.
3. mientras tanto, sazone el pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida., Caliente la cucharada restante de aceite en la sartén y agregue el pollo. Cocine durante unos 12-15 minutos o hasta que ya no esté rosado (165 grados F), volteándolo una vez. Retire el pollo de la sartén y transfiera a un plato.
4. añadir la mitad y la mitad a la sartén y batir en el Delallo simplemente Pesto Tomate Seco al sol con Oliva. Sazone con sal kosher al gusto y cocine durante 2 a 3 minutos, luego regrese los champiñones y el pollo a la salsa y mezcle para cubrir. Cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que la salsa se haya reducido ligeramente. Mezcle las espinacas., Si lo desea, agregue la pasta cocida a la sartén y revuelva para cubrir o servir el pollo y la salsa sobre la pasta simple. Decorar con migas de queso de cabra y perejil.

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