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¿quieres cultivar más comida y extender la cosecha el mayor tiempo posible? Si es así, te sugiero que plantes un huerto de otoño. El otoño es el momento de cultivar un arco iris de verdes resistentes, cultivos de raíces de rápido crecimiento y superestrellas de otoño como cebolletas, brócoli y colirrábano., Sin embargo, es importante tener en cuenta que mientras la cosecha tiene lugar en otoño (e incluso en invierno con protección), la siembra de estos cultivos comienza en verano.

3 consideraciones a la hora de plantar un huerto de otoño

La mayoría de los cultivos de otoño e invierno se plantan en agosto y septiembre, cuando las temperaturas están por las nubes y el suelo está seco. Esto puede hacer que establecer cultivos sea complicado, pero no dejes que eso te impida decidir plantar un huerto de otoño. Con algunas técnicas inteligentes puede superar estos desafíos., Para obtener información más detallada sobre cómo crecer en otoño e invierno, echa un vistazo a mis libros, Growing Under Cover y The Year-Round Vegetable Gardener.

1) Conseguir el momento adecuado: la gran pregunta – ¿cuándo plantas verduras de otoño? Como se mencionó anteriormente, la mayoría se siembran a mediados o finales del verano. Lo suficientemente específico? ¡Sin problemas! Puede determinar exactamente cuándo plantar con dos piezas de información:

  1. Su primera fecha de helada (la mía es alrededor del 10 de octubre)
  2. Los días de madurez necesarios para que crezca su cultivo elegido.,

Una vez que tenga esta información, puede calcular el cuándo plantar. Por ejemplo, los nabos Hakurei tardan aproximadamente 38 días desde la semilla hasta la cosecha (busque «días hasta la madurez» en el catálogo de semillas o en el sitio web de la compañía de semillas). Pero, con la luz menguante del otoño, me gusta agregar otra semana al período de crecimiento para tener en cuenta los días más cortos. Eso significa que puedo esperar que mis nabos Hakurei tomen 45 días desde la semilla hasta la cosecha. Ahora solo cuento hacia atrás 45 días desde mi primera fecha esperada de helada del 10 de octubre y aterrizo el 26 de agosto., Necesito plantar nabos Hakurei a más tardar el 26 de agosto para asegurar una cosecha de otoño. Esa es mi última fecha de siembra, sin embargo. Puedo plantar antes o incluso escalonar algunas siembras para extender la cosecha. El tiempo lo es todo cuando estás tratando de plantar un huerto de otoño.

los nabos Hakurei son uno de mis cultivos favoritos para el otoño. Nos encantan las raíces dulces y crujientes, pero también los verdes picantes que hacen ensaladas excepcionales.

2) suelo primero: suelo sano = plantas sanas., Como jardineros, este es nuestro mantra sin importar si cultivamos comestibles u ornamentales. En primavera, trabajo compost y otras enmiendas del suelo en mis camas de jardín vegetariano y les doy una recarga cuando me preparo para la siembra de otoño. Para preparar las camas para los cultivos de otoño, elimine los restos de plantas y las malas hierbas gastadas. Luego, cubra el suelo con una capa delgada de compost, lombrices o estiércol envejecido, incorporándolo ligeramente en la cama con un tenedor de jardín o cultivador. ¡Por fin, planta! Recuerde mantener la tierra húmeda hasta que las semillas germinen y las plantas jóvenes estén creciendo bien.

3) batir el calor!, A mediados y finales del verano es a menudo un período caluroso y seco en el jardín. Muchos cultivos de temporada fría, como la lechuga, la espinaca y la rúcula, no germinan cuando las temperaturas están por encima de los 80 F (27 C), Por lo que es difícil establecer cultivos de otoño. Sin embargo, tengo algunos trucos astutos para sortear las difíciles condiciones climáticas cuando es el momento de plantar un huerto de otoño:

  • Use luces de cultivo. Ponga las luces de cultivo a trabajar comenzando las plántulas para el brócoli, la col, la col rizada, la lechuga y otros cultivos de otoño en interiores a mediados o finales del verano. Esto le permitirá cultivar plántulas de alta calidad listas para enchufarse al jardín., Endurecerlos antes de moverlos al jardín colocándolos en un lugar sombreado durante unos días, seguido de unos días a pleno sol.
  • Proporcionar refugio. En otoño e invierno, utilizo mini túneles de aro cubiertos de plástico de invernadero para proteger los cultivos de las heladas y el clima frío. En verano, uso Mini túneles de aro cubiertos con tela de sombra o cubierta de fila para proteger los cultivos del sol caliente. Utilizo un 40% de tela de sombra que también ayuda a evitar la evaporación del agua del suelo y me permite usar menos agua al establecer cultivos.,

Si va a plantar un huerto de otoño, puede usar estos simples refugios de verano. El paño de sombra flotado en aros u otras estructuras protegerá los cultivos de temporada fría del sol caliente del verano.

las 10 mejores verduras para cultivar en otoño

la clave para una cosecha exitosa de otoño (e incluso de invierno) es emparejar los cultivos correctos con la temporada correcta. No plantes cultivos sensibles al calor y a las heladas, como frijoles o calabacines, a fines del verano., A menos que estés en una región cálida, no tendrán suficiente tiempo para madurar antes de la primera helada. En su lugar, cuando esté listo para plantar un huerto de otoño, busque a los amantes del clima fresco como ensaladas verdes y tubérculos resistentes. Lea cuidadosamente los catálogos de semillas para averiguar qué cultivos y qué variedades específicas son las mejores para el otoño.

1) espinacas – el otoño es el mejor momento para las espinacas. Le encantan las temperaturas frescas y la abundante humedad del otoño, y no se atornilla rápidamente como lo hace en primavera., Planta cultivos sucesivos de semilla de espinaca desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre para que tengas mucha espinaca para ensaladas y cocinar. Para el jardín de otoño, opte por variedades tolerantes al frío como Bloomsdale, Space y Avon.

la Espinaca es una de mis verduras favoritas para crecer en mi jardín de otoño. Es delicioso, nutritivo y está listo para cosechar solo 30 a 40 días después de la siembra.

2) Col Rizada – ¿ya estás aburrido de la col rizada? ¿No? Fantástico porque yo tampoco. ¿cómo puedes aburrirte de un verde tan versátil, resistente y hermoso?, Además, hay muchas variedades increíbles para cultivar. Uno de mis favoritos para el otoño es Prizm, un ganador de All-America Selections con crecimiento compacto y hojas ruffly. También me gusta El Toscano (también conocido como kale dinosaurio), que es delicioso y ornamental con hojas estrechas y de color verde oscuro. También siembro semillas para coles muy tolerantes al frío como Winterbor y Red Russian para que podamos cosechar todo el invierno. Planta semillas de col rizada densamente en lechos de jardín para una cosecha densa de hojas de bebé o semillas de espacio a tres pulgadas de distancia, eventualmente adelgazando a 12 a 18 pulgadas para plantas maduras.,

3) lechuga: la lechuga es la columna vertebral del jardín de ensaladas de otoño, pero no piense por un momento que la lechuga cultivada en el jardín es aburrida. La lechuga es extremadamente ornamental, con una gama ridícula de colores de hojas, texturas, formas y tamaños. Aquí es donde realmente se puede jugar en un jardín, las plantaciones de cuadros de variedades verdes y rojas en camas elevadas, o un borde de lechuga con volantes en la parte delantera de sus jardines de flores. Las semillas de lechuga se enfurruñan cuando el clima está por encima de los 80 F (27 C), así que comienzo las semillas en el interior bajo luces de cultivo, moviendo las plantas jóvenes al jardín a finales de agosto., Grandes opciones para plantar un huerto de otoño incluyen Saladbowl Rojo, densidad de invierno, Rouge D’hiver, Outredgeous, y Vulcan.

la Lechuga crece en el frío clima de otoño. Si la helada Amenaza, cubra las plantas con una cubierta de fila o un mini túnel de aro para extender la cosecha hasta finales del otoño.

4) nabos – cuando empecé a cultivar nabos, los planté por sus tiernas y crujientes raíces dulces, pero luego me enamoré de las hojas. Las tapas de nabo son una ensalada verde de primera categoría y están llenas de nutrientes., También son súper rápidos para crecer, con la mayoría de las raíces listas para tirar en solo 5 a 6 semanas! Pruebe Hakurei, un favorito del mercado de agricultores con raíces del tamaño de una pelota de golf y un globo blanco morado, el clásico nabo de jardín.

5) remolacha – para cuando terminemos de tirar la última de nuestras remolachas plantadas en primavera, estoy listo para sembrar la cosecha de otoño. Terrosa, dulce y fácil de cultivar, la remolacha se encuentra entre nuestras verduras de jardín favoritas. Últimamente, he caído por las remolachas doradas y de raíces blancas. Tienen un sabor suave y dulce, y no manchan todas las superficies de mi cocina como la remolacha roja., Las mejores apuestas para la remolacha incluyen Avalanche, una galardonada variedad blanca con raíces de rápido crecimiento, o Touchstone Gold, una selección con raíces doradas brillantes y tapas verdes profundas.

6) verduras asiáticas: cuando llegue el momento de plantar un huerto de otoño, no se olvide de este grupo diverso y delicioso de verduras. Hay una gran cantidad de grandes verdes que caen en esta categoría, con la mayoría apreciando los días más cortos y fríos del otoño. Desde Mizuna suave hasta mostaza picante, pak choi crujiente hasta tatsoi tierno, nos encanta la amplia gama de verduras asiáticas disponibles a través de catálogos de semillas., Por supuesto, también hay muchas coles chinas de hoja suelta como Tokyo Bekana, Chirimen Hakusai y Maruba Santoh que se pueden plantar a finales de verano para ensaladas y salteados de septiembre a noviembre.

no sea tímido acerca de experimentar con diferentes tipos y variedades de lechugas Asiáticas. Ofrecen una gama de sabores, colores de follaje y texturas de hojas. Además, son muy fáciles de cultivar. Esta es la mostaza con volantes dorados, un verde atractivo con hojas con volantes de color verde lima.,

7) colinabo-colinabo es el cultivo póster para verduras infravaloradas. ¡Cambiemos eso! Este Primo de la familia de la col se merece un lugar en cada Jardín de otoño (y primavera). Produce un tallo redondeado que se puede cocinar, pero preferimos disfrutarlo crudo en bandejas de verduras o en rodajas con la cena. Y las hojas también son comestibles y son deliciosas cuando se fríen o saltean con ajo. Hay algunas variedades diferentes de colirrábano, y algunos necesitan una temporada de crecimiento más larga., Para el otoño, me gusta cultivar White or Purple Vienna, o Kolibri, una variedad de rápido crecimiento con tallos de color púrpura brillante que crecen aproximadamente tres pulgadas de diámetro.

8) rábanos – una vez que a mediados de agosto ruede alrededor, estoy plantando semillas de rábano cada semana. Durante las primeras semanas, son los rábanos de invierno de crecimiento más lento como la sandía, el carámbano blanco largo y el español Negro. Una vez que llegue septiembre, es hora de comenzar a sembrar rábanos de tipo primaveral como French Breakfast, Sparkler White Tip, Roxanne y Sweet Baby., Los rábanos son tan coloridos – tanto en el jardín como en el plato, así que no te avergüences de probar nuevas variedades.

9) zanahorias – durante más de una década, las zanahorias han sido el MVP en nuestro jardín de otoño e invierno. A todo el mundo le encantan las raíces crujientes y dulces y planto mucho en mis camas elevadas, así como en mis marcos fríos. Las zanahorias de otoño e invierno, sin embargo, tienen que ser sembradas a mediados de verano y mi siembra comienza a finales de julio. A principios de agosto, he terminado de plantar zanahorias y esperamos tirar variedades como Napoli, Ya-ya, Mokum y Bolero de octubre a marzo.,

10) Cilantro-esta es una hierba de amor, pero en mi familia, nos encanta. El Cilantro es conocido por sus cosechas de corta duración, pero si planta para un cultivo de otoño, las temperaturas frescas y la luz más baja extenderán la cosecha hasta finales de otoño. Las variedades mejoradas como el Santo o el calipso se pueden sembrar en lechos de jardín y contenedores ahora.,

para obtener más información sobre la jardinería vegetal de otoño, echa un vistazo a estas publicaciones:

  • Una lista de verificación de huertos de otoño
  • 3 formas de cultivar verduras en el invierno
  • verduras que saben mejor después de una helada

¿vas a plantar un huerto de otoño?