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Oven roasting poblano chili peppers solo conviértete en mi nuevo método favorito de asar un Poblano.
en blog posting llamado Oh Poblano! Hablé sobre el chile poblano y las diversas formas de prepararlo. Compartí con ustedes sobre el chile poblano y les di pasos sobre cómo prepararlos., Cuando escribí sobre los métodos para preparar este pimiento, en realidad no había probado los chiles poblanos asados al horno.
Ahora he probado este método y me gustaría compartir mi experiencia con ustedes. En mi opinión, Me resulta más fácil que carbonizar sobre un quemador abierto, que puede ser peligroso. Aunque me gusta el sabor ahumado de la llama abierta, los chiles poblanos asados al horno se convierten en mi método de elección a partir de ahora.,
Horno de Tostación de Chile Poblano Pimientos:
Paso 1 Horno de Tostación de chile Poblano(s):
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los poblanos en la sartén; se frotan con aceite. (Uso aceite de oliva virgen extra)
frotar el chile poblano(s) con aceite de oliva.tueste durante unos 15 minutos o hasta que la piel tenga ampollas y esté ligeramente carbonizada.,
Paso 2 Haga que su(s) pimienta (s) Suden:
coloque cuidadosamente los pimientos en un tazón cubierto con envoltura de plástico o puede colocarlos en una bolsa de plástico, ciérrelos firmemente y déjelos sudar durante 10 a 20 minutos.
Paso 3 quite y Enjuague:
¡PRECAUCIÓN!! LOS PIMIENTOS CONTIENEN CAPSAICINA, QUE PUEDE CAUSAR UNA INTERACCIÓN QUÍMICA E IRRITAR LA PIEL. USE GUANTES CUANDO MANIPULE CHILES.,
Una vez fría, pele la piel suavemente, comenzando en las secciones carbonizadas donde la piel está suelta, preferiblemente bajo un chorro delgado de agua fría. También puede usar una toalla de papel húmeda para limpiarlos cuando haya terminado de enjuagar. Recuerde que la carne ahora será lo suficientemente tierna como para rasgarse fácilmente. Un punto importante a tener en cuenta es para qué pretende usar el chile.,
Si usted está tratando de mantener el poblano intacto para Chiles Rellenos o relleno.
para quitar las semillas de un poblano entero asado, corte una hendidura de 3 pulgadas en un lado del poblano. Inserte una cuchara pequeña y raspe suavemente todas las semillas y la membrana del interior sin rasgar la pimienta.,
cortar el poblano asado en tiras requiere mucha menos ternura.
simplemente corta la parte superior del pimiento asado para quitar el tallo.
Sector abierto de par en par para que pueda ser presentado plana y raspar todas las semillas y cortar y desechar las costillas.,
Cortar el suave tostado cáscara en ¼ – ½ de pulgada de espesor de las tiras.
espero que intentes incorporar poblanos en tu próximo plato mexicano. Al menos ahora usted sabe el método más fácil para prepararlos.,
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