- Yummly
iempre me inspira a hacer mis recetas favoritas de brunch, como una receta clásica de quiche! ¿Pero qué relleno elegir? Es por eso que me encanta la idea de un mini quiche que utiliza una masa básica e incorpora varios ingredientes diferentes para complacer a todos!
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definitivamente me tome el tiempo para hacer mi propia corteza, porque el sabor y la textura son mucho mejor que los comprados en la tienda. A decir verdad, realmente no es tan «difícil»hacer solo un poco más de tiempo. Pero si está buscando un atajo, omita la corteza y pruebe mi receta de Quiche sin corteza de freidora al aire.
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Paso # 1: Hacer la corteza
para un mini quiche, realmente me gusta usar estos 4″ extraíble inferior mini quiche latas. Son un poco más profundas que una lata de tarta mini, por lo que son perfectas para Quiche. Una vez que poseas el set, también puedes usarlos para hacer mis tartas Bakewell, mis pasteles de aceite de Oliva De Pistacho livianos y húmedos o mis tartas de avellana de Chocolate.
si alguna vez te has preguntado por qué falla tu corteza de quiche, aquí están los problemas más comunes de corteza de quiche y cómo solucionarlos.,
mi corteza se cae en el horno
Si su corteza comienza a derretirse en el horno antes de que su huevo se ponga, generalmente se debe a estos 2 factores.
- Su masa no se refrigeró el tiempo suficiente recomiendo al menos 2 horas, pero durante la noche es aún mejor!
- Su masa estaba demasiado caliente cuando llegó al horno. Después de colocar la masa en sus latas, Es fundamental que la masa esté muy fría. ¡Yo digo que frozen es aún mejor!
- Así que tan pronto como la masa esté ajustada, coloque sus latas en el congelador para configurar durante al menos 15 minutos.,
- Esto lo mantendrá agradable y frío mientras los llena y los cubre. También le da a sus huevos la oportunidad de establecer antes de que la corteza puede caer! Una crema de huevo también evitará que la corteza se deslice.
¿Cómo arreglar un quiche de fondo empapado?
si su quiche tiene un fondo empapado, ¡hay dos maneras de arreglarlo!
- Poner una barrera de maicena entre su corteza y sus huevos. Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de maicena en su lata de mini quiche y alise sobre la parte inferior y los lados con un cepillo de pastelería.,
- El otro consejo es añadir el queso al fondo de la corteza, no en la mezcla de huevo. A medida que el quiche se calienta en el horno, el queso se derretirá rápidamente creando una segunda capa de protección contra una corteza de quiche inferior empapada
paso#2: Haga que la crema de Quiche
El secreto de una gran crema de quiche esponjosa se reduce a 2 elementos:
- suficientes huevos (1 huevo por mini quiche)
- crema espesa. Seamos realistas, el Quiche no es comida dietética. Ya hemos acumulado las calorías con solo pensar en ellas., Este no es el momento para Ordeñar mis amigos a menos que quieran un quiche acuoso y ondulante. La mejor manera de prevenir un quiche acuoso es la crema espesa, ¡y suficiente para marcar la diferencia!
Cómo Llenar un Mini Quiche?
la mejor manera de llenar un mini quiche es con un baster de pavo! Se proporciona tal precisión! Resiste la tentación de usar tu jarra Pyrex. Las mini latas no son tan profundas y su crema de huevo irá a todas partes! Créeme, lo he intentado.
La jeringuilla funciona a la perfección., Por lo general, 2 carreras con la baster y su mini quiche se llenará 3/4 del camino con la crema pastelera y eso es perfecto.
no sobrecargue el Mini Quiche!
Los huevos se elevan en el horno mientras se hornean, si llenas la crema de huevo hasta el borde, comenzará a desbordarse cuando la hornees y la crema de huevo se filtrará entre la corteza y la lata y tendrás un lío caliente (literalmente!) para limpiar.,
llenar el quiche solo 3/4 del camino también permite espacio para los ingredientes que agregarán altura al relleno también.
paso # 3: Añadir Quiche Toppings
usted puede realmente ser creativo aquí! La receta a continuación incluye mis ingredientes favoritos. Creo que estos son los mejores para la primavera porque incorporan tantos sabores de primavera.,
ingredientes Quiche perfectos para la primavera
- puerro crujiente y queso suizo
- salmón, queso de cabra y eneldo
- espinacas y Feta
- tomate, Pesto, Mozzarella y albahaca
coberturas de quiche para los meses más fríos:
- champiñón y tomillo
- tocino y Cheddar
- salchicha italiana y pimientos
¡haga estos mini quiche con anticipación!,
me encanta esta receta porque puedes hacer estos un día antes, dejar que se enfríen y luego colocarlos en una bandeja para hornear, cubrir con papel de aluminio y refrigerar. ¡Entonces todo lo que tienes que hacer es recalentarlos a 350F durante 15 minutos! Y no hay cocina desordenada!
paso#4: decorar y servir
me gusta servir estos en 2 platos, lo que permite que cada plato tenga 1 de los ingredientes representados.
puede decorar el centro del plato con microgreens, berros o perejil fresco.,
MÁS GRANDES RECETAS de PASCUA!
- salmón chamuscado con salsa Buerre Blanc
- crepes de pollo y champiñones
- horneado de huevo fácil y con queso
- pastel de queso Key lime Pie
¡por favor, deje una calificación y revise a continuación!
Ingredientes
- Para la masa:
- 2 ½ tazas (300 g) de harina
- ½ cucharadita (2.,lespons (30ml) queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas (30ml) salmón ahumado rallado
- 2 cucharadas (30ml) eneldo fresco, picado
- espinaca y Feta (Hace 2)
- 2 cucharadas (30ml) queso feta
- 2 cucharadas (30ml) espinaca congelada descongelada
- 2 cucharaditas (10ml) perejil italiano fresco
- tomate, pesto mozzarella (hace 2)
- 2 cucharadas (30 ml) de queso mozzarella
- 2 tomates cherry, cortados en 4-5 ruedas cada uno
- 1 cucharadita (10 ml) de pesto
instrucciones
agregue harina y sal a un procesador de alimentos y pulse., A continuación, añadir la mantequilla, poco a poco, pulsando hasta que se forme una harina gruesa.a continuación, medir el agua, añadir cubitos de hielo a ella. Luego vierte esta agua en otra jarra Pyrex, colando el hielo. Esto le dará agua muy fría. Añadir las yemas de huevo y batir para combinar. Luego agregue lentamente la mezcla de yema al procesador de alimentos pulsando todo el tiempo hasta que la masa se forme una bola.transferir a una superficie enharinada, presionar hacia abajo en un disco y envolver en papel encerado. Refrigere por un mínimo de 2 horas, o durante la noche.estirar la masa sobre una superficie enharinada, a ¼ » (6mm) de espesor., Coloque las latas boca abajo sobre la masa y corte un círculo de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) más grande que la lata. Coloque la masa en latas de quiche mini de 4″ con fondos extraíbles, presionándola hacia abajo y luego empujando la masa más allá de la acanalada para arrancarla naturalmente. Continúe ajustando la masa en latas, luego recorte los bordes con un cuchillo afilado. Repita el proceso hasta que todas las latas estén preparadas con la masa. Coloque las latas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante 15 minutos.Precaliente el horno a 350F (175C).mientras tanto, mezcle el relleno de huevo. En un tazón mediano o un Pyrex, la jarra agrieta en 8 huevos y bate juntos., A continuación, añadir la crema espesa. Sazone al gusto con sal y pimienta.cortar los puerros, solo las partes blancas, en círculos. Saltee en aceite de oliva hasta que esté fragante y crujiente. Dejar enfriar.
a continuación, preparar todos los rellenos y tener todo medido y listo para ir. retire la lata de Quiche del congelador y espolvoree un poco de maicena en el fondo de cada cáscara de pastelería y cepillo para distribuir con un cepillo de pastelería.
para cada masa añadir el queso primero. En el fondo.
añadir la natilla a cada cáscara de pastelería con un Baster de pavo. Permite una excelente precisión de llenado!, Solo llene ¾ del camino completo. Cubra con los diversos rellenos.hornee a 350F (175C) durante 30 minutos y luego aumente a 375F (190C) y hornee durante 5-7 minutos hasta que la masa esté dorada.dejar enfriar ligeramente. Retirar de las latas y servir inmediatamente o. Coloque el quiche enfriado en una bandeja para hornear, cubra flojamente con papel de aluminio. Ponlo en la nevera. Y luego recalentar cuando esté listo para servir a 350F (175C) durante 15 minutos. para servir coloque quiche a través de 2 Platos cuadrados con una pequeña Libra de perejil, microgreens o berros en el Centro de un plato.,
Notas
no sobrecargue el Mini Quiche!
Los huevos se elevan en el horno mientras se hornean, si llenas la crema de huevo hasta el borde, comenzará a desbordarse cuando la hornees y la crema de huevo se filtrará entre la corteza y la lata y tendrás un lío caliente (literalmente!) para limpiar. Llenar el quiche solo 3/4 del camino también permite poner la cubierta en la parte superior que agregará altura al relleno también.
La mejor manera de llenar un mini quiche es con una jeringuilla! Se proporciona tal precisión!, Resiste la tentación de usar la rutina de la jarra pyrex. ¡Las mini latas no son tan profundas y tu natilla irá a todas partes! Créeme, lo he intentado.
para evitar que la corteza de quiche se contraiga en el horno, refrigere la masa al menos 2 horas o durante la noche antes de hornear.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 8Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 586Total Grasa: 35gSaturated Grasa: 16gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 16gCholesterol: 345mgSodium: 953mgCarbohydrates: 33gFiber: 3gSugar: 5gProtein: 34 g
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