estas superestrellas culinarias no solo agregan sabor, sino que ofrecen impresionantes beneficios para la salud.

Las Hierbas y especias, como la canela, el orégano, la cúrcuma y el jengibre, son el arma secreta de un cocinero consciente de la salud. Más allá del Gran Sabor, muchos ofrecen impresionantes beneficios para la salud. Aquí hay seis de las mejores hierbas y especias que pueden ayudar a aumentar el factor de salud de sus comidas.,

Canela
Esta especia de olor dulce y reconfortante «tiene un beneficio potencial para el control del azúcar en la sangre», dice Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, dietista de rendimiento en Orlando, Florida. Estas son buenas noticias si estás tratando de reducir el riesgo de desarrollar diabetes. La canela también tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir las bacterias.

sazone: omita el azúcar y complemente su café o café con leche con una pizca de canela para obtener casi cero calorías adicionales. La especia es excelente en platos salados, también., Agregue ¼ de cucharadita de canela a una olla de estofado de carne o úselo en su próximo masaje de especias para carne o cordero a la parrilla.

cacao en polvo
El Cacao en polvo contiene flavonoles antioxidantes, que pueden proteger contra las enfermedades cardíacas al reducir la presión arterial y mejorar la salud de los vasos sanguíneos. El consumo de cacao puede reducir el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Para la mayoría de los flavonoles, elija cacao en polvo natural, no procesado en holandés.

condimenta: «añado cacao sin azúcar a la mezcla de panqueques y avena cuando quiero un rico sabor a chocolate», dice Gidus Collingwood., También puede aportar más profundidad a los platos sin carne, como el chile vegetariano o la sopa de frijoles negros.

jengibre
El jengibre ha sido durante mucho tiempo un remedio popular para resolver un malestar estomacal, y por una buena razón: «el jengibre es potencialmente bueno para la digestión», dice Gidus Collingwood, y hay evidencia científica de que puede aliviar las náuseas y los vómitos relacionados con el embarazo.

condimentar: poner jengibre fresco rallado en un salteado de camarones y tofu para más zip. A Gidus Collingwood le gusta en té caliente y jugos recién exprimidos., El jengibre molido tiene un sabor más suave que funciona bien en productos horneados y platos salados, así que espolvoréelo en muslos de pollo o zanahorias antes de asarlo.

orégano
Un elemento básico en la cocina italiana, «el orégano tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias potenciales, y es muy alto en antioxidantes», dice Gidus Collingwood. De hecho, la capacidad antioxidante total del orégano es mayor que la de casi cualquier otra hierba o especia. Y la versión seca contiene más antioxidantes que la fresca.

Condiméntalo: con su aroma fragante, herboso y sabor audaz, un poco de orégano agrega un gran sabor., Espolvoree orégano seco en la pizza o en el aderezo casero para ensaladas. Use orégano fresco o seco en un adobo para pollo o verduras a la parrilla.

hojuelas de pimiento rojo
Los Chiles obtienen su sabor picante de la capsaicina. Este compuesto puede ayudar a frenar el apetito y aumentar temporalmente la quema de calorías. Pequeñas cantidades de especias mejoran ciertos sabores, incluida la salinidad, para que pueda usar menos sal en sus alimentos sin sacrificar el sabor.,

condimentar: todas las formas de chiles contienen capsaicina, así que rocía salsa de Chile Sriracha en sus huevos, Marine las carnes con chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, o mezcle jalapeños frescos o encurtidos en rodajas en sándwiches o tacos.

cúrcuma
Un ingrediente principal en la mayoría de los polvos de curry, la cúrcuma molida es conocida por su vibrante tono dorado. «La curcumina, un compuesto en la cúrcuma, puede tener propiedades antiinflamatorias», dice Gidus Collingwood. Incluso hay evidencia de que la curcumina puede hacer un mejor trabajo para reducir el dolor en las articulaciones causado por la artritis que algunos medicamentos antiinflamatorios.,

sazona: la cúrcuma molida tiene un sabor suave, lo que la hace realmente versátil, dice Gidus Collingwood. «Puedes agregarlo al pan de calabaza o espolvorearlo sobre calabaza asada o batatas.»Mezcle las flores de coliflor con aceite de oliva, cúrcuma molida y sal, luego ase en el horno a 450 grados Fahrenheit durante 20 minutos.