disfrute del sabor de las bayas de verano durante todo el año haciendo mermelada de Mora casera! Instrucciones incluidas para enlatar esta mermelada para su almacenamiento a largo plazo.
¿te gustan las moras frescas cuando están en su apogeo durante la temporada de verano? ¡Claro que sí! Me encantan las moras frescas, y especialmente la mermelada de Mora casera!,
estamos bendecidos aquí en nuestro «cuello de los bosques» en Oregon para tener una abundancia de moras frescas que crecen silvestres en todas partes! Puede recogerlos en una granja local U-Pick, encontrarlos creciendo a lo largo de la carretera, o (en nuestro caso), creciendo salvaje a lo largo de nuestra cerca trasera, o en la escuela primaria local!
¿para qué más puedes usar moras frescas?
estas deliciosas bayas se pueden usar en una variedad de platos deliciosos, como bollos de Mora, Soda de Mora, Zapatero de mora o barras de pastel de Mora., ¡Estas deliciosas bayas también se pueden usar para hacer frascos de deliciosa mermelada de Mora casera!
¿Qué Necesito Para Hacer Casera Mermelada de mora?
el proceso para hacer mermelada de Mora es bastante simple, y requiere solo unos pocos ingredientes, el ingrediente más importante son las moras frescas! Esta receta requiere 5¾ tazas de bayas frescas, que es el equivalente a aproximadamente 6 cestas del tamaño de una pinta que puede encontrar en la tienda de comestibles. También necesitará jugo de limón, azúcar, pectina., También necesitará frascos de enlatado, tapas y un enlatador de baño de agua.
esta receta también utiliza pectina en polvo, que es una sustancia que se encuentra naturalmente en algunos tipos de frutas. La pectina se vende en forma líquida o en polvo (generalmente en la sección de horneado) en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Esta receta de mermelada utiliza pectina de fruta en polvo.La receta como está escrita a continuación produce una cantidad de 5 frascos de mermelada, o si desea frascos más pequeños, 9-10 Medias pintas de mermelada casera.,
enlatado mermelada de Mora casera
el proceso es bastante sencillo, e incluso si no ha enlatado mermelada antes, creo que se sorprenderá de lo simple que es en realidad!
Moras son cocidas con azúcar, jugo de limón y pectina. Los tarros de enlatado calientes y esterilizados se llenan con la mermelada caliente. El aire se elimina de los frascos, las llantas se limpian y luego se colocan tapas planas en la parte superior y se atornillan.,
¿Cuánto tiempo se tarda en procesar los frascos de mermelada?
Los tarros de conservas llenos de mermelada se colocan en una rejilla elevada y se procesan en una enlatadora de baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Una vez que la mermelada ha terminado de procesarse, los frascos calientes se retiran de la enlatadora y se transfieren a un paño de cocina en el mostrador, donde se sientan y se enfrían / estabilizan durante varias horas. Los frascos harán un sonido de «ping» a medida que cada frasco se sella de forma segura.,
Una vez que sepa que los frascos de mermelada se han sellado correctamente, lo único que queda por hacer es limpiar los frascos, colocar una Etiqueta para identificar el contenido y almacenar los frascos en la despensa.
¡es hora de disfrutar de un poco de mermelada!
Una vez que esté listo para una deliciosa mermelada, simplemente abra un frasco y extienda un poco sobre tostadas, galletas o muffins ingleses. Tome un bocado enorme!y disfrutar de este «poco sabor de verano»!
estoy seguro de que les encantará esta blackberry jam! Lo he hecho muchas veces., Una vez que aprendí «cómo» puede mermelada y jaleas, cambió todo para mí. Ya no tengo que comprar mermelada en la tienda de comestibles, también es muy conveniente tener frascos adicionales de mermelada casera en mi despensa para dar un regalo reflexivo y casero a familiares y amigos (¡y les encanta recibir la mermelada también!).
Esta chica (yo, yo y yo) sinceramente espera que usted considere hacer su propia mermelada casera! Seguro que es bueno poder frascos de ella para abastecer los armarios de la familia ol’! YUM!
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¡que tengas un gran día!
fuente de la receta: instrucciones encontradas dentro de una caja de pectina de fruta MCP Premium
- 5¾ tazas de moras frescas (aprox., 6 cestas del tamaño de una pinta)
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 onzas de pectina de fruta en polvo (1 caja)
- 8 tazas de azúcar
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antes de comenzar, asegúrese de tener todos los ingredientes y el equipo (enlatador, tarros, tapas, utensilios, etc.) listo para ir. Lave los frascos y las tapas en agua caliente jabonosa. Llena una envasadora de agua hasta la mitad. Pon esto a fuego lento. Llenar los frascos con agua y poner en una rejilla elevada en la enlatadora , mientras el agua hierve a fuego lento, para mantener los frascos calientes., (O puede poner frascos en un paño de cocina en una bandeja para galletas y mantener en el horno a 250 grados durante 20 minutos para el mismo efecto). Al mismo tiempo, empiezo una tetera con agua, (así que tendré agua hirviendo para las tapas del frasco más adelante).
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ponga las tapas planas del frasco en un tazón pequeño y reserve. En un tazón grande, mide la cantidad exacta de azúcar necesaria. Reservar.
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aplastar las bayas una taza a la vez (es muy fácil si se utiliza un triturador de patatas). Ponga las bayas finamente trituradas (5¾ tazas en total) en una olla grande. Añadir el jugo de limón., Revuelva la caja de pectina en las bayas. Lleve esta mezcla a ebullición completa a fuego alto, revolviendo constantemente (un hervor rodante es cuando está hirviendo duro, no dejará de burbujear incluso cuando se agita). Una vez que las bayas estén en la etapa de ebullición completa, agregue todo el azúcar rápidamente (todo a la vez). Revuelva bien para combinar.
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En este punto, verter agua hirviendo sobre las tapas del frasco que están en el tazón pequeño. Déjalos reposar en el agua caliente durante 5 minutos mientras terminas la mermelada.
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lleve la mezcla de mermelada / jugo/pectina / azúcar a un punto de ebullición completo., Una vez que esté a punto de hervir, hierva durante exactamente 4 minutos, revolviendo constantemente. Cuando se acabe el tiempo, retire la sartén del fuego, luego elimine la espuma acumulada (y deseche la espuma). Vierta la mezcla de mermelada caliente en frascos escurridos, calientes y preparados. Llene los frascos, pero deje 1/8 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de cada frasco. Inserte un cuchillo de plástico en cada frasco un par de veces para ayudar a eliminar las burbujas de aire. Ajuste el espacio de cabeza si es necesario. Use un paño húmedo o una toalla de papel para limpiar el borde y los bordes del frasco (lo necesita libre de escombros para obtener un buen sello en el frasco)., Cubra los frascos con la tapa caliente y plana del frasco. Atornille los anillos del frasco firmemente. Baje cada uno de los frascos en una rejilla elevada en la enlatadora. Los frascos deben estar completamente cubiertos con agua, y deben tener al menos una pulgada de agua sobre la parte superior del frasco. Agregue más agua hirviendo a la enlatadora, si es necesario, para asegurarse.
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Tapa de la olla, llevar a ebullición suave. Una vez que el agua esté hirviendo, procesa los frascos durante 10 minutos., Cuando haya terminado, espere un par de minutos, luego retire cuidadosamente la tapa de la enlatadora (levante la tapa lejos de usted debido al vapor); levante cuidadosamente cada frasco del agua (con pinzas para enlatar) y colóquelo en un paño de cocina en el mostrador para enfriarlo (no coloque los frascos directamente en el mostrador porque no desea que las diferencias de temperatura posiblemente agrieten los frascos). Debe escuchar el sonido «ping» mientras los frascos se sellan correctamente.
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después de que los frascos se enfríen, puede verificar que se sellen correctamente presionando el Centro de la tapa. El frasco no debe resbalar cuando se toca., Si lo hace primavera de nuevo, entonces usted tendrá que refrigerar ese frasco en particular. Deje que los frascos sellados permanezcan a temperatura ambiente durante 24 horas, luego guárdelos sin abrir en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 año. Si los frascos no sellan, guárdelos en el refrigerador y utilícelos inmediatamente.,
Aquí hay uno más para fijar en sus tableros de Pinterest!
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Puede moras congeladas se pueden utilizar?
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Hola. Miré a través de varias recetas de mermelada de blackberry y el suyo se ve impresionante. Una pregunta, cuál es el propósito de procesar los frascos en la enlatadora durante 10 minutos. Algunas recetas ponen los tarros en el horno, lo llenan y listo.
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nunca he conservas de mermelada en el horno, así que no puedo ayudarte con eso.,Siempre he utilizado el método de enlatado de baño de agua recomendado para cientos de frascos de mermelada a lo largo de los años.
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La receta dice 6 pintas (5 y 3/4 tazas) de moras, pero una pinta es de dos tazas. Esto parece un error. ¿Me equivoco?
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Hola, Brennon. La cantidad correcta es 5 3/4 tazas de bayas. Esa es la cantidad aproximada que se encuentra típicamente en las cestas de 6 pintas de bayas (por lo que se enumeran ambas cantidades). Actualizará la lista de ingredientes. Gracias.
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¿necesita el jugo de limón?,
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Hola. Si tus latas no se revientan is ¿hay una forma adecuada de volver a procesarlas?
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Hola, Krystle. Sí. A veces los frascos no se sellan porque todavía hay «restos» de comida (en este caso, mermelada pegajosa) en el borde o una pequeña muesca en el borde del frasco que puede hacer que la tapa plana no cree un buen sello. Asegúrese de revisar los frascos que no sellaron para asegurarse de que no haya muescas en las llantas. Si está bien, coloque una tapa plana nueva y preparada en el frasco y selle la banda del tornillo hasta que quede hermética con la yema del dedo. Vuelva a procesar los frascos de mermelada, utilizando exactamente el mismo tiempo de procesamiento, etc., como se indica en la receta. Cuando termine de procesar, retire cuidadosamente los frascos y deje enfriar. Revíselos más tarde, después del enfriamiento, para un buen sello. Si TODAVÍA no sello, puede refrigerar el frasco y utilizar pronto, O ponerlo en el congelador el recipiente y congelar hasta que esté listo para disfrutarlo. Espero que eso ayude.
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Hola estaba preguntando cómo hacer semillas de mermelada de mora
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Hola, Maggie. Gracias por su nota. En todos los años que he estado enlatando mermelada, nunca he hecho mermelada sin semillas, así que no voy a ser de mucha ayuda., Sugeriría una búsqueda en Internet o Pinterest para encontrar una receta de mermelada de blackberry sin semillas para encontrar algo que funcione para usted.
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usted Ha hecho blackberry mantequilla? ¿Como mantequilla de manzana? No puedo encontrar una receta para ello, pero tener uno para el arándano. ¿Funcionaría igual?
Además, ¿funcionarían las bayas congeladas?
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Hola, Kristi… gracias por escribir. Lo siento por la respuesta tardía, pero tenía un bazillion comentarios para responder a las últimas dos semanas, y estoy llegando a los suyos., Nunca he hecho ninguna otra mantequilla de fruta en este punto, excepto mi probada y verdadera mantequilla de manzana. Parece que sería más complicado hacer blackberry mantequilla, debido a todas esas semillas! Lo siento, no puedo ser de más ayuda, pero no tengo experiencia con mantequillas de mora o arándano. Cuidar.
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