Mermelada de frambuesa

la receta más fácil de mermelada de frambuesa y posiblemente la única que querrá hacer de aquí en adelante! Es perfecto para aquellos de nosotros que no tienen herramientas de enlatado o habilidades de enlatado y es una receta tan fácil de seguir! Incluso si usted nunca ha hecho mermelada usted encontrará esto una brisa para preparar.,

mermelada de frambuesa casera

la otra gran cosa de esta mermelada, aparte de su sabor adictivo, es que puede congelarse hasta 1 año para que pueda disfrutar de una mermelada de frambuesa recién saboreada en medio del invierno! Me encanta sacar un lote en acción de Gracias para ir con los rollos de cena caseros o agregar a mis hijos sándwiches PBJ en la rotación del almuerzo escolar.

Esta ha sido mi receta de mermelada durante más de 10 años., He probado otras mermeladas (fresa, melocotón, arándano), pero esta es siempre la que siempre he seguido volviendo a y ahora es en realidad la única que quiero hacer.

Todo el mundo que alguna vez lo prueba lo ama! Uso la pectina de fruta con menos o sin azúcar, que todavía tiene mucho azúcar agregado, pero no es demasiado dulce como siento que es el tipo original. Deja espacio para que el sabor a frambuesa brille realmente.

cada año suelo hacer dos lotes, así que tenemos suficiente para durar casi un año completo., Este año en realidad hice cuatro lotes usando algunas bayas que recogimos mientras estaba en Oregon, de esa manera tuve algo extra para regalar a la familia.

¿Qué Ingredientes Caseros Mermelada de Frambuesa?

• azúcar granulada – sin sustitutos (consulte las notas a continuación para obtener una receta sin azúcar)! No trate de usar miel, jarabe de arce de azúcar de coco, sin edulcorantes de azúcar, etc. Desafortunadamente, no funcionarán para esta receta. Tampoco intente ajustar la cantidad de azúcar añadida o la mermelada no resultará igual.
• frambuesas frescas: use las frambuesas de mejor sabor que pueda encontrar., Hace toda la diferencia.
• por menos o nada de azúcar pectina de fruta – siempre uso la marca sure-Jell, en realidad nunca he visto otra opción menos azúcar, pero esta funciona perfectamente.
• agua-aunque usted puede estar tentado, no trate de sustituir con jugo. Quédate con el agua aquí.

¿Qué es la Pectina y Donde Lo puedo Encontrar?

La pectina de fruta es un heteropolisacárido que se forma naturalmente en las paredes celulares de la fruta (principalmente cítricos)., Se produce comercialmente como un almidón blanco a marrón claro en polvo, y cuando se calienta con pectina de azúcar causará engrosamiento que lo hace perfecto para mermeladas y jaleas.

generalmente se puede encontrar en el pasillo de la hornada o, a veces, en los suministros de enlatado en varias tiendas de comestibles a nivel nacional (lo compro en Kroger o Walmart). También se puede comprar en línea en Amazon aquí.

cómo hacer mermelada de Congelador de frambuesa:

• tenga recipientes o frascos de almacenamiento limpios y secos listos y reservados., Utilizo recipientes de 1 taza que necesitará alrededor de 8 o 9 de ellos ya que no se llena hasta la parte superior.
• Use una taza medidora seca para medir la cantidad exacta de fruta triturada. Verter en un tazón grande, reservar.

• Mida la cantidad exacta de azúcar en una olla mediana o una cacerola grande. Añadir la pectina en polvo y batir para mezclar. Agregue el agua.

• Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Hervir exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la sartén del fuego.,

• mezcle inmediatamente las frambuesas trituradas y revuelva 1 minuto.

• vierta en frascos preparados dejando al menos un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior para que la mermelada se expanda una vez congelada.

• Tapa con tapa.
• dejar reposar a temperatura ambiente 24 horas y luego transferir al congelador (guardo uno para la nevera).

Cómo guardar la Mermelada y por Cuánto Tiempo se mantendrá?

almacene la mermelada en el refrigerador hasta 3 semanas o congele hasta 1 año., Una vez congelado descongelar durante la noche en el refrigerador. Almaceno en frascos de vidrio, pero asegúrese de dejar espacio para la expansión ya que la mermelada se congela o los frascos se agrietan. Yo uso estos. Me gusta usar 8 oz. frascos pero 12 oz funcionará muy bien también.

¿Puedo usar un tipo diferente de fruta?

Sí, pero no con esta receta exacta. Dentro del prospecto de la mencionada marca de pectina de frutas también hay recetas para mermeladas de albaricoque, mora, arándano, cereza, melocotón, frambuesa-melocotón y fresa.

¿Cómo puedo hacer una mermelada sin azúcar?,

yo mismo No he probado las recetas, pero puedes encontrar una receta de mermelada de fresa sin azúcar aquí usando este mismo tipo de pectina de fruta (o hay más recetas que vienen en el inserto del paquete del paquete de pectina).

Consejos para la Mejor Mermelada Casera:

• Usar el mejor sabor de las frambuesas. Una vez, las frambuesas que compré para hacer esta mermelada casi no tenían ningún sabor, así que tuve que conseguir mejores porque no iba a perder mi tiempo para hacer una mermelada con sabor ligero., Use frambuesas vibrantes, incluso las que son un poco ácidas funcionarán muy bien aquí, ya que se equilibra con el azúcar.
• No Reducir o aumentar la cantidad de azúcar o mermelada puede no establecer. Use dosificadores nivelados para medir los ingredientes.
• No doble receta o mermelada no puede establecer. Hacer 1 lote a la vez.
• tenga en cuenta que algunos lotes pueden configurarse de manera un poco diferente a otros, pero deben configurarse, si no hay una solución mencionada dentro del paquete de la pectina., Algunos tienden a ser un poco más runnier que otros (que creo que puede variar en función del lote de pectina o la jugosidad de las bayas). De cualquier manera me encanta igual.

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Frambuesa Congelador Jam

Fácil Caseras congeladas Mermelada, como en ningún canning habilidades o equipo requerido! ¡Esta es mi mermelada favorita de todos los tiempos! Lo he estado haciendo durante más de 10 años, es la única mermelada que hago ahora., Everyone always loves it and it freezes for up to 1 year! Recipe makes about 6 cups, or 48 (2 Tbsp) servings.

Servings: 48

Prep15 minutes

Cook10 minutes

Resting1 day

Ready in: 1 day 25 minutes

Ingredients

• 4 cups crushed raspberries (from about 6 cups whole raspberries, approximately 32 oz.,)*
• 3 1/2 tazas (700 g) de azúcar granulada**
• 1 (1.75 oz) pkg. Sure-Jell para menos o sin azúcar recetas necesarias pectina de fruta (actualmente la caja rosa, no use «Original»)
• 1 taza de agua