Foto Cortesía de Acme Oyster House-French Quarter en Facebook

Nueva Orleans es una de las grandes ciudades de ostras de los EE. Mientras que otras partes del país pueden presumir de más variedad de ostras, aquí, generalmente nos atenemos a nuestra captura local de la Costa del Golfo, es difícil superar a Nueva Orleans por su gran volumen de mariscos y variedad de métodos de cocción.,

mira, estamos de acuerdo en que una ostra es mejor cuando se sirve cruda, pero en ningún otro lugar en este país, tal vez en el mundo, puede vencer a Crescent City cuando se trata de freír mariscos, y eso por no hablar de trucos como las ostras Rockefeller, que inventamos. Finalmente, la ostra es el alimento supremo del hedonista, durante mucho tiempo se cree que aviva el apetito y la libido. Cualquier comida tan estrechamente vinculada al placer debe vincularse posteriormente a la ciudad que se entrega al epicureanismo como ninguna otra.

sin más preámbulos, estos son algunos de nuestros lugares favoritos de ostras locales.,

Royal House

441 Royal Street
tenemos mucho amor por el elegante y clásico comedor de la casa real, que escucha a los huéspedes con niveles de indulgencia al estilo Gatsby. El bar crudo aquí es un regalo brillante de los dioses culinarios, pero también debe regalar las ostras Royale, cubiertas con relleno de mariscos y horneadas en pequeñas cucharadas de increíble – un remolino.

Acme Oyster House

724 Iberville Street
muchos argumentarán que el Acme fue la casa de ostras original., Eso no quiere decir que fue el primer restaurante en servir ostras, pero el género del raw bar – un lugar donde cualquiera podía rockear y sorber una docena rápida en la media concha con una cerveza o una copa de vino – ha sido meticulosamente elaborado y perfeccionado aquí durante más de un siglo. Esos años son un legado, y no importa lo grandes que sean otras casas de ostras, simplemente no pueden reclamar ese tipo de experiencia.,

Antone’s

713 St Louis Street
venga al restaurante más antiguo de la ciudad para las ostras Rockefeller, uno de los grandes platos decadentes del siglo XX, que se inventó en esta cocina en 1899. De hecho, es posible que no esté comiendo las ostras originales Rockefeller aquí, o en cualquier lugar – se rumorea que el inventor del plato, Jules Alciatore, se llevó la receta a la tumba. Pero la versión aquí es todavía lo más cerca que vamos a llegar a la alta cocina en el cambio del siglo 20, y además, cuando las ostras con perejil, mantequilla y migas de pan alguna vez ha sido una mala idea?,


Foto Cortesía de Bourbon House en Facebook

Bourbon House

144 Bourbon Street
En el corazón de una de las esquinas más iluminadas de neón y fiestas de Bourbon St, El imperio de la familia Brennan ha creado una de las casas de mariscos más brillantes de la ciudad. Todo el ambiente es parisino clásico; en lo que respecta a las ostras, esto significa que puede comer en un magnífico bar compensado por el arte art déco y las instalaciones.,

Galatoie’s

209 Bourbon Street
Una de las grandes damas de la cocina criolla, Galatoie’s es elegante, pero no tan elegante que a la gente no le guste venir aquí a pulir varias botellas de vino y varios platos de ostras. Dicho esto, aquí cocinan sus ostras en un estilo criollo excepcional; como mencionamos anteriormente, las ostras Rockefeller nunca son una mala idea.

Verti Marte

1201 Royal Street
¿Qué crees que las ostras siempre tienen que servirse en un plato o en un bar crudo?, También son deliciosos cuando se envuelven en papel encerado y se sirven en dos rebanadas de pan francés al estilo de Nueva Orleans. Nos referimos, por supuesto, a la ostra frita po’Boy – y Verti Marte sirve una versión ejemplar.


Foto Cortesía de Felix’s Restaurant and Oyster Bar Inc en Facebook

Felix’s Restaurant & Oyster Bar

739 Iberville Street
otra icónica casa de ostras del barrio francés, Felix’s tiene 70 años y va fuerte. Su fórmula es simple y eficaz: mariscos frescos, buenos momentos., Si no estás interesado en ir crudo (y debería ser, realmente), también recomendamos las ostras Buffalo, las ostras Bienville y, por supuesto, las ostras a la parrilla.

Deany’s Seafood

841 Iberville Street
Los Leales de Deany’s discutirán con uñas y dientes por su oyster house sobre el Acme (arriba). No vamos a meternos en esta pelea, aparte de decir que definitivamente deberías probar ambas cosas. Deanie es conocida por las ostras cocidas y crudas; cuando se trata de las primeras, sugerimos probar la versión al carbón.,

Tableau

616 St Peter Street
otro castillo en el Reino culinario de Brennan, las ostras no siempre son una característica habitual en el menú, pero cuando esta cocina decide ser creativa con bivalvos, la innovación que aportan a las recetas clásicas criollas es nada menos que la boca de riego. Conocemos gente que ha comido brochetas de ostras aquí que se han alojado en su subconsciente gastronómico como un delicioso sueño febril.,

GW Fins

808 Bienville Street
Fins es uno de los mejores restaurantes (relativamente) recientemente abiertos que buscan repensar lo mejor de los mariscos de Nueva Orleans, mientras rinden homenaje a los clásicos. Si están en el menú, pruebe las ostras ahumadas frías, que salen chisporroteando a su plato, una experiencia de mariscos totalmente inolvidable.

Peche

800 Magazine Street
diríjase al Distrito Warehouse para comer en uno de los mejores restaurantes del país, una casa de mariscos que ha reclamado suficientes barbas de James para unirse a ZZ Top (¿lo entiendes?, ¿Barbas? No importa). De todos modos, el bar crudo aquí es absolutamente fenomenal; el chef y propietario Ryan Prewitt toma mucho tiempo para obtener solo los mejores bivalvos de proveedores de ostras selectos, lo que significa que las conchas que sorbe aquí tienen más sabor y carácter que el espécimen promedio de la Costa del Golfo.

Mr Ed’s Oyster Bar& Fish House

512 Bienville Street
Aquí puede obtener ostras crudas, asadas o servidas como un tirador picante, entre otros métodos: el menú cuenta con media docena de formas de preparar los mariscos., El resto del menú se completa con grandes porciones de alimentos básicos de Louisiana como gallineta nórdica ennegrecida, jambalaya y camarones criollos. Si estás en el barrio con tus hijos, vale la pena mencionar que el ambiente es considerablemente familiar.