¿los huevos son lácteos? ¡No! Estas son las razones definitivas por las que

hace muchos años, recibimos una pregunta de una lectora llamada Melinda preguntando si los huevos son lácteos.

Mi hijo fue diagnosticado con una alergia a los lácteos. ¿Esto significa que también necesita evitar los huevos? ¿Los huevos son lácteos?

algunos de ustedes podrían estar tentados a burlarse de esta pregunta, pero es una de las preguntas más frecuentes que recibimos. Este tema es también una fuente de confusión y frustración para muchas personas.,

Afortunadamente, tengo buenas noticias: los huevos no son lácteos, y puedo decirte por qué …

Foto de Hannah Tasker.

¿los huevos son lácteos? ¡No! Aquí están las razones definitivas por las que

voy a cubrir este tema usando preguntas más específicas que he recibido a lo largo de los años de (muchos) lectores. Primero, comencemos con una definición firme de lácteos.

¿Qué es la Lechería?

products los productos lácteos son alimentos o bebidas producidos a partir de la leche de mamíferos.

¿quién dice?, Britannica Encylopedia, Merriam-Webster, Science Direct, y por supuesto Wikipedia, por nombrar algunos. Incluso el USDA ha categorizado los huevos con productos de carne y proteínas, no lácteos, durante los últimos 100 años. Y el Consejo Nacional de productos lácteos se estableció en 1915 con la misión de educar al público sobre «leche y productos lácteos», no Huevos.

Los huevos, por el contrario, son puestos por una hembra de ave, reptil, pez o invertebrado., (Hay dos mamíferos australianos que ponen huevos, pero son los raros, y también producen leche para sus crías de manera muy diferente, así que no profundicemos en ese tema.)

en nuestro suministro de alimentos, los huevos generalmente se refieren a los huevos de aves, y más comúnmente a los huevos de pollo específicamente. Los huevos no solo son un tipo de alimento completamente diferente de la leche, sino que también pertenecen a otra clase de animales.

Los mamíferos producen leche para alimentar a sus crías, las aves ponen huevos para crear sus crías., Como puede ver, no hay muchas similitudes biológicas más allá de los hechos de que ambos provienen de animales y ambos proporcionan nutrientes clave. De hecho, los huevos son más parecidos a la carne que a los productos lácteos.

¿Cómo puedo explicar a los demás que los huevos no son lácteos?

si estás tratando con alguien en línea, puedes dirigirlo a esta publicación. En la mayoría de los casos, lo leerán y serán más educados, o se callarán solo porque no quieren tener que leer algo. Esperaremos lo primero, pero al menos lo último podría evitar que difundan información errónea.,

si trato con personas en persona, lo mantengo lo más corto y simple posible. Esto es lo que suelo decir.

Los productos lácteos se producen a partir de vacas en una granja lechera, los huevos se producen a partir de pollos en una granja avícola.

algunas personas simplemente dicen ‘la leche es de vacas, y los huevos son de pollos’, lo que ayuda a las personas a ver cuán diferentes son los dos. Pero no relaciona ninguno de ellos con los lácteos. Al darles la imagen visual de una granja lechera vs una granja avícola, y tirando de la palabra lechería, encuentro que la mayoría de la gente lo entiende., Pero por favor haga un comentario a continuación si usted tiene un eficaz (y educado!) manera de transmitir el mensaje de lácteos vs huevos.

¿por qué algunos productos y recetas sin lácteos contienen huevos?

Esta es otra pregunta frecuente, así que quiero abordarla específicamente. Los huevos no son lácteos. Los productos y recetas sin lácteos pueden contener huevos. También pueden los productos sin leche y las recetas. Las personas que siguen una dieta libre de lácteos específicamente, sin otras restricciones dietéticas, pueden y a menudo comen huevos.,

Las recetas y productos veganos deben hacerse sin lácteos y huevos porque los veganos no consumen ningún producto de origen animal. La leche y los huevos son productos animales, pero ahí es donde terminan la mayoría de las similitudes. Solo los productos lácteos se clasifican como lácteos. Para ser claros, los productos veganos deben ser sin lácteos*, pero los productos sin lácteos no son necesariamente veganos.

*si un producto o receta está etiquetado como» vegano » pero contiene lácteos, póngase en contacto con el propietario del producto o receta para informar del error. He visto que sucede con un producto alimenticio, pero solo una vez en quince años., Lo he visto pasar muchas veces con recetas. Recuerde, siempre depende del consumidor decidir qué es SEGURO para sus necesidades.

si tengo alergia a los lácteos, ¿puedo comer huevos?

incluso los médicos a veces incluyen incorrectamente huevos con lácteos en la conversación. Asegúrese de discutir los resultados de su prueba de alergia alimentaria con su médico y verificar los alimentos específicos a los que es alérgico.

si se hicieron la prueba de alergia a la leche, lo más probable es que se hicieran la prueba de alergia al huevo. Así que deberías tener los resultados de ambos., Si usted es alérgico a la leche, pero no a los huevos, lo más probable es que el médico le dé luz verde para los huevos. Pero solo usted y su médico pueden decidir qué es Seguro y saludable para sus necesidades.

si su médico le pide que realice una prueba de dieta de eliminación para detectar alergias alimentarias, asegúrese de que la leche y los huevos se analicen por separado. La mayoría de las personas que son alérgicas a la leche pueden comer huevos, pero es muy posible ser alérgico tanto a la leche como a los huevos. La única manera de saberlo es ponerlos a prueba.

si soy intolerante a la lactosa, ¿puedo comer huevos?

no puedo aconsejarle médicamente, pero no hay lactosa en los huevos., La lactosa es el azúcar en la leche de los mamíferos.

¿por qué la gente confunde los huevos con los lácteos?

confía en mí: si vives sin lácteos, lidiarás con este problema en muchas ocasiones. Aunque no son lo mismo, los productos lácteos y los ovoproductos se han entrelazado bastante en la producción de alimentos y la venta al por menor. Estas son algunas de las razones principales por las que las personas aún pueden confundir los huevos con los productos lácteos.

• En el pasado, muchas granjas lecheras también producían huevos. Ya no es tan común, pero muchas personas solían comprar huevos de la lechería local.
• Los huevos se venden generalmente en o cerca del caso de la lechería., Los productos lácteos y los huevos han sido considerados durante mucho tiempo productos básicos en nuestra sociedad, y ambos están refrigerados en los Estados Unidos. Por lo tanto, los tenderos suelen mostrarlos en la misma caja refrigerada, cerca o en la parte posterior de la tienda, por lo que los clientes tienen que pasar por la tienda para llegar a ellos. Ubicación, ubicación, ubicación!
• Las fotos de «productos lácteos» a menudo incluyen leche, queso, yogur y huevos. De hecho, cuando estaba buscando una foto de productos lácteos el otro día, ¡tuve problemas para encontrar una que no contuviera huevos!, En consecuencia, muchas historias «lecheras» que la gente puede leer incluyen fotos con huevos en ellas.

he leído que muchas personas culpan a la pirámide alimentaria, pero las pirámides alimentarias oficiales, de 1992 a 2010, clasifican los huevos con carne, no con leche. Las guías más recientes de MyPlate van un paso más allá al mostrar «lácteos» separados de «proteínas».»Los huevos son nombrados en la categoría de «proteína». La realidad es que los huevos nunca han sido categorizados oficialmente como lácteos. Es solo un mito frustrante que se perpetúa en la sociedad debido a la observación básica.,

este Post es solo para fines informativos

originalmente publiqué este artículo en 2010, pero le he dado una gran actualización con más referencias, respuestas directas y consejos. Es una guía rápida basada en hechos válidos de recursos y experiencias confirmadas. Pero solo usted puede decidir qué productos y recetas son seguros para sus necesidades dietéticas. Esta información no debe interpretarse como consejo médico. Hable con un médico antes de someterse a cualquier cambio en la dieta.